Пампушки без дрожжей — это вариант классического украинского национального блюда, которое готовится без использования дрожжей. Вместо этого для приготовления пампушек используются другие ингредиенты, которые позволяют получить ароматные и воздушные булочки.
Одним из основных ингредиентов в рецепте пампушек без дрожжей является сыворотка. Она не только придает тесту нужную консистенцию, но и делает булочки более нежными и сочными. Сыворотку можно получить, например, после приготовления творога или йогурта. Ее следует подогреть до комнатной температуры перед использованием.
В тесто для пампушек без дрожжей также добавляются другие ингредиенты, такие как мука, яйца и сахар. Их сочетание в правильных пропорциях позволяет получить готовые пампушки с хрустящей корочкой и нежным мягким тестом внутри.
Состав
Для приготовления пампушек без дрожжей необходимы следующие ингредиенты:
- 2 стакана сыворотки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 4 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- растительное масло для жарки.
Для начала, сыворотку нагреваем на плите до комнатной температуры. Затем в миске смешиваем сыворотку, растительное масло, яйца, сахар и соль. Добавляем муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая до получения однородного теста.
Тесто оставляем на 15-20 минут, чтобы мука хорошо пропиталась. Затем разогреваем растительное масло на сковороде и формируем из теста небольшие пампушки. Обжариваем пампушки с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые пампушки можно подавать на стол горячими или остудить их и подать с различными начинками.
Как приготовить пампушки без дрожжей – рецепт
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 100 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- масло для жарки
- пудра сахарная для посыпки
Шаг 1: Взбиваем творог с яйцами и сахаром до однородной массы.
Шаг 2: Добавляем муку, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешиваем.
Шаг 3: Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне.
Шаг 4: С помощью ложки кладем небольшие порции теста на сковороду и распределяем их в форме пампушек.
Шаг 5: Жарим пампушки с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 6: Посыпаем пампушки сахарной пудрой.
Шаг 7: Подаем пампушки без дрожжей теплыми. Приятного аппетита!
