Как приготовить пастуший пирог с чечевицей и сыром: простой рецепт

Пастуший пирог — популярное блюдо в английской кухне. Он состоит из слоя мяса, овощей и пюре из картофеля. В нашем рецепте мы заменили мясо на чечевицу, чтобы получить вегетарианскую версию этого классического пирога.

Для приготовления пастушьего пирога с чечевицей и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чашка чечевицы
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 3 средних картофеля
• 100 гр сыра
• соль, перец, растительное масло

Сначала мы перемешаем чечевицу с водой и оставим на несколько часов для прорастания. Затем промоем чечевицу в прохладной воде и отварим до готовности. В это время растолките лук и сельдерей, и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Отваренную чечевицу добавьте к обжаренным овощам и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Пока овощи и чечевица остывают, приготовьте картофельное пюре. Сварите и растолките картофель, добавьте соль и перец. Можно также добавить немного молока или сливок, чтобы пюре было более нежным и ароматным.

Пастуший пирог с чечевицей и сыром получается невероятно ароматным и сытным. Он идеально подойдет для семейного ужина или обеда и способен понравиться всем членам вашей семьи.

Состав

Для приготовления пастуших пирогов с чечевицей и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сельдерей — 2 стебля;
• чечевица — 1 стакан;
• картофельное пюре или свежий картофель — 500 грамм;
• вода — 2 стакана;
• сыр — 100 грамм;

Для начала, необходимо растолките 1 стакан чечевицы, а затем добавьте ее в кастрюлю с 2 стаканами воды. Варите чечевицу до мягкости, затем откиньте на сито и дайте стечь жидкости.

Пока чечевица готовится, приготовьте картофельное пюре или свежий картофель. Сварите его в подсоленной воде до готовности. Перемешайте чечевицу с картофелем и добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь займемся сельдереем. Измельчите его нарезкой и добавьте в начинку для пирога. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.

Как приготовить пастуший пирог или Shepherd’s pie с чечевицей

Ингредиенты:

• 300 г картофельного пюре;
• 150 г чечевицы;
• 1 луковица;
• 2 средних моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г тертого сыра;
• Соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте чечевицу:
   1. Промойте чечевицу в холодной воде.
   2. Поместите чечевицу в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на средний огонь.
   3. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
   4. Слейте воду и оставьте чечевицу в стороне.
2. Готовьте овощи:
   1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.
   2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
   3. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне до мягкости.
   4. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
   5. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Смешайте все ингредиенты:
   1. В большую миску смешайте обжаренные овощи с приготовленной чечевицей.
   2. Добавьте картофельное пюре и хорошо перемешайте.
4. Приготовьте пастуший пирог:
   1. Распределите смесь из картофельного пюре, чечевицы и овощей по форме для запекания.
   2. Посыпьте тертым сыром сверху.
   3. Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка сверху.
5. Подавайте горячим и нарезанным на порции.

Пастуший пирог с чечевицей и картофельным пюре — это прекрасный рецепт для вегетарианцев или тех, кто хочет добавить больше овощей и белка в свой рацион. Приготовьте этот простой и питательный пирог и наслаждайтесь его вкусом!