Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и кипятке: оригинальные рецепты

Блины – это национальное блюдо русской кухни. Они готовятся из кисломолочного теста и являются одним из самых популярных десертов. Готовить такие блины очень просто и быстро, и поэтому они часто готовятся на завтрак или на воскресный обед.

Рецепт тонких блинов на кефире будет предлагаем вам на данной странице. Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого смешаем 200 грамм муки с половиной чайной ложки соли и половиной столовой ложки сахара. Добавим 500 миллилитров кефира и перемешаем все ингредиенты миксером или взбиваем венчиком. Добавим также щепотку соды и наливаем тонкой струйкой горячую кипяток.

Во время добавления кипятка тесто будет пенистым и водянистым, но после нескольких минут станет однородным и получит нужную консистенцию. Важно помнить, что сода и кипяток нужен для создания тонких блинчиков с ажурным краем и дырочками.

После того, как тесто готово, приступайте к выпеканию блинов. Для этого разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Когда сковорода будет достаточно горячей, вливаем на нее половину половки взятого из рецепта тесте и переворачиваем сковороду так, чтобы тотким слоем теста равномерно покрыла дно.

Жарим блин до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачиваем его на другую сторону и жарим до готовности. Когда блин будет готов, перекладываем его на тарелку и смазываем каждую блинчику нежным сливочным маслом.

Таким образом, вы получите тонкие и вкусные блины с дырочками. Уже готовые блины можно подавать с медом, вареньем или другими подходящими десертными добавками. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на кефире с кипятком чтобы получились тонкие в дырочку

Блины на кефире с кипятком получаются особенно тонкими и воздушными, с аппетитными дырочками, которые напоминают веселку. Чтобы приготовить такие блины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан кипятка
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• 2 столовые ложки сахара
• 2 стакана муки

Сначала разведем соду и соль в кипятке. Когда сода активизируется, можно добавить кефир, яйца, растительное масло и сахар. Хорошо взбиваем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Затем последовательно добавим муку, постепенно взбивая тесто.

Для получения тонких блинчиков с дырочками, главное — создать нужное состояние теста и правильно выпекать. Перед выпеканием можно добавить немного растительного масла в тесто, чтобы изделия не пригорели.

Готовим сковороду со средним нагревом. Сначала станем крутить сковороду, чтобы распределить масло по всей поверхности. Затем влейте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределите его по кругу, двигая сковородку в разные стороны. Таким образом, тесто будет равномерно распределено по всей поверхности.

При выпекании обратите внимание на толщину слоя теста. Если слой будет толстым, то блины могут получиться не такими тонкими и с дырочками. Поэтому старайтесь распределить тесто равномерно и не добавляйте его слишком много.

Важно выпекать на среднем огне, чтобы блины не пригорели. Готовые блины можно перекладывать на большую тарелку, слегка смазанную маслом. Так они не прилипнут друг к другу.

Получившиеся блинчики можно подавать с маслом, сгущенным молоком, джемом или любимым начинками. Наслаждайтесь вкусными и тонкими блинами на кефире с кипятком!

Пошаговый рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира

Блины — это одно из самых любимых блюд в русской кухне. Сегодня предлагаю вам рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира. Этот рецепт позволит вам приготовить великолепные блинчики с ажурными дырочками, которые станут настоящим украшением вашего десертного стола.

1. Ингредиенты:
• 0,5 литра кефира
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды
• Мука (приблизительно 1,5-2 стакана)
• Кипяток

Приготовление:

1. В большой миске смешаем кефир, яйца, растительное масло и соль. Взбиваем все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы.

2. Добавляем соду и разведем ее в небольшом количестве кипятка. Это поможет блинам стать более воздушными и избежать вероятности появления горького привкуса соды в итоговом блюде.

3. Постепенно добавляем муку, всегда сначала проверяя консистенцию теста. Она должна быть достаточно жидкой, чтобы легко разливать на сковороду, но не слишком жидкой, чтобы блинчики получились тонкими.

4. Нагреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее растительным маслом. Перед выпеканием каждого налистника желательно еще раз перемешать тесто, чтобы соль и сода равномерно распределились.

5. Вливаем немного теста на сковороду и крутя ее, равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Блины обычно переворачивают сразу после того, как тесто перестает быть жидким, и становится плотной пленкой сверху. Обычно это занимает несколько минут.

6. Повторяем шаг 5 для каждого налистника, пока тесто не закончится.

7. Во время выпекания можно регулировать количество масла на сковороде. Если блины прилипают, можно добавить еще немного масла. Главное, чтобы блины получились хорошо прожаренными по обеим сторонам.

8. Готовые блинчики можно смазать маслом или сгущенным молоком, а также подавать с медом, сгущенкой, вареньем или любым другим любимым начинкой.

Теперь, когда у вас есть пошаговый рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира, вы можете смело приступать к приготовлению этого изысканного и вкусного блюда. Наслаждайтесь тонкими ажурными блинчиками!

Заварные ажурные блинчики на 1 литре кефира – просто тают во рту

Заварные ажурные блинчики на 1 литре кефира – это тонкие и воздушные лакомства, которые просто тают во рту. Они отличаются прекрасной ажурной текстурой и нежным вкусом. В этом рецепте использована тонкая тесто, которое получается за счёт добавления кефира и кипятка.

Ингредиенты:

• 1 литр кефира
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 400 г муки
• 1/2 чайной ложки соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром до состояния густой пены.
2. Добавляем взбитые яйца с сахаром в кефир и тщательно взбиваем миксером или венчиком.
3. В смесь из яиц и кефира добавляем муку тонкой струйкой, постепенно взбивая, чтобы избежать комочков.
4. Растворяем соду в кипятке и добавляем в тесто. Тщательно взбиваем.
5. Добавляем щепотку соли и взбиваем тесто до образования однородной консистенции.
6. Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее тонким слоем растительного масла.
7. Вливаем половину половину половину половины теста (не очень много, чтобы блины получились тонкими) в сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности.
8. Жарим блины до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их с помощью лопатки для блинов.
9. Готовый налистник перекладываем на тарелку.
10. Повторяем процесс с оставшимся тестом.

Готовые блинчики можно есть как отдельное лакомство или использовать в качестве основы для других блюд. Если хотите добавить варенье, сгущенное молоко или другую начинку, наложите ее на блин и аккуратно скрутите рулетом. Заварные ажурные блинчики на 1 литре кефира – прекрасный десерт или легкий завтрак для всей семьи.

Готовим толстые и пышные кефирные блины с добавлением кипятка

Кефирные блины на кефире с кипятком — это блюдо, которое получается очень воздушным и пышным благодаря добавлению кипятка в состав. Толстые и пушистые блины с дырочками на стороне — это то, что получится, если приготовить это блюдо по этому рецепту.

Состав ингредиентов:

• 2 стакана кефира;
• 1 стакан кипятка;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли;
• мука.

Приготовление:

1. В большой миске взбиваем яйца с сахаром до пышности.
2. Добавляем взбитые яйца к кефиру и миксируем их с помощью венчика или миксера.
3. Разводим соду в кипятке и быстро вливаем эту содовую струйку в кефирно-яичную смесь, продолжая взбивать.
4. Добавляем растительное масло и щепотку соли в смесь.
5. Берем по полстакана муки (пока кипяток плещется на плите). Венчиком перемешиваем. Добавляем еще муки, точнее, взвешиваем 0.5 чайной ложки порции и приступаем взбивать. Перемешиваем хорошо.
6. Проверяем консистенцию: как только тесто перестало крутиться при взбивании – всё. Стакан муки – это приблизительно 150 мл, то есть блинчиков мало не бывает.
7. На кисломолочном блюдо выкладываем первый налистник: стекаем слегка, протираем ещё разок налистником, и сразу обмакиваем туда его воронку. Если смазывать каждый блин без задержки маслом – клякса даст службу ровным глазом и вылижет всю смазку на моладь всех блинчиков. Поэтому смазываем хлесткой, быстрой движухой шапки или ложки, а через полминуты пробуем смазку толстее.
8. И так – каждой стороне до идеала. А сколько налистников будет к столу поставлено, зависит от расхода опары. Если взяли 0.5 чайной соды – их будет четырнадцать. А если все же 1 ложку с соды, то, соответственно, их будет три дюжины. На одном лепешку на захват, двух старших их господ из городка, то есть где-то 18 – 20 см.
9. Пока здесь блин ночует, можно следующий налистник налепить. Пока прогревается шапка, плывет первый столь хигиеничный на вид – с лицом без смазки.
10. На влажный огонь наливаем салфетом половину воды, кипяток, хлебаем наши купоны. От кисломолочных заедаем также, проглотив слюну и чуть не подхватив капельку спавшего бриза из-под «сахарцубсоды».
11. Всеки блин тут же нужно поправить слегка: аккуратно расправить за счет веселкой в блинке, исправить щипцами, воткнуть ножом или тупым концом обычной ложки, уготованной для этого. Иначе же на каждом через-то и обрастет парой отверстий даже микроскопического диаметра, а также и предметами сродные уши погрызли: аккуратными зубьями – превращенные в дупляка квартеты блинчиков, тогда как вскрытие таких отливок выглядит страшно травматичной процедурой.

Приятного аппетита!

Правильный рецепт блинов на кефире и кипятке с содой

Для приготовления тонких и вкусных блинов на кефире и кипятке с содой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан кипятка;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки муки;
• ½ чайной ложки соли;
• растительное масло для выпекания.

Приготовление

1. В чашу для смешивания вливаем кефир и кипяток. Добавляем соду и размешиваем до полного растворения.

2. После этого постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавляем соль и снова хорошо перемешиваем.

3. Плиту станем греть на среднем огне, намазываем ее растительным маслом при помощи кулинарной кисти.

4. Мы приготовим тонкие налистники-блинчики. Для этого берем 1 столовую ложку теста и влить его на раскаленную сковороду, крутя ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно разлилось и заполнило всю поверхность. Переворачиваем блинчик с помощью лопатки и жарим его с другой стороны в течение нескольких секунд.

5. После каждой выпечки блинчиков между нижней и верхней сторонами налистников сделайте небольшую паузу, чтобы освободившийся от пара воздух успел выйти и не скапливался между налистниками.

6. Повторяем этот процесс до тех пор, пока вся тесто не будет использована.

7. Готовые блины складываем в стопку и подаем к столу. Из этого количества ингредиентов получится примерно 15-20 тонких блинчиков.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт о том, как приготовить кефирные блинчики без яиц

В этом видео-рецепте мы покажем, как легко и быстро приготовить вкусные и нежные кефирные блинчики без использования яиц. Данный рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает вегетарианскую или безлактозную кухню, или просто не хочет использовать яйца в своем рецепте.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана кипятка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем кефир, кипяток и растительное масло.
2. Постепенно добавляем муку, соду и соль, постоянно взбивая венчиком или миксером до получения однородного теста.
3. Тесто должно иметь консистенцию, похожую на вязкую сметану. Если тесто получилось слишком жидким, добавляем еще немного муки, если слишком густым – воду по чуть-чуть.
4. Даем тесту постоять 10-15 минут, чтобы сода хорошо активировалась.
5. Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем ее нежирным маслом.
6. Ложкой через каждую сторону слегка вливаем тесто на сковороду, создавая тонкие налистники.
7. Обжариваем блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые блинчики можно подавать к столу с медом, сиропом, вареньем или любимыми начинками.

Тонкие и ароматные кефирные блинчики без яиц, которые получились в результате данного рецепта, станут прекрасным выбором для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!