Торт “Наполеон” — это один из самых популярных слоеных тортов. Его основа — тонкие коржи из слоеного теста, а между ними нежный заварной крем. Этот воздушный торт станет настоящим украшением любого праздника.
Для приготовления торта “Наполеон” с заварным кремом и орехами потребуется немного терпения и усидчивости, но результат того стоит. Для начала, приготовьте тесто. Смешайте муку с немного соли и добавьте масло. Замесите мягкое тесто, накройте его пленкой и уложите в холодильник на 30 минут.
В это время готовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко с сахаром и ванилью. Доведите смесь до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с мукой и небольшой порцией горячего молока. Затем добавьте получившуюся смесь в кастрюлю с горячим молоком и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Оставьте крем остыть.
Когда тесто остынет, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Выпекайте коржи на противне до золотистого цвета. Остудите.
Собирая торт, намажьте каждый корж заварным кремом, посыпьте тонко нарезанными орехами. Повторяйте эту операцию до тех пор, пока не закончатся коржи. В конце разложите торт на тарелку и полейте оставшимся заварным кремом. Оставьте торт на пару часов в холодильнике, чтобы пропитался и приобрел еще более нежный вкус.
Состав
- Тесто:
- немного соли;
- немного сахара;
- немного муки;
- немного масла;
- немного молока.
- Заварной крем:
- немного муки;
- немного сахара;
- немного молока;
- немного масла.
- Наполеон:
- немного теста;
- немного заварного крема;
- немного орехов.
Примечание: Данные ингредиенты достаточны для приготовления основы торта “Наполеон”. Дополнительные ингредиенты для украшения могут быть добавлены по желанию.
Приготовление торта “Наполеон”
Ингредиенты:
- на каждый корж: 100 г муки;
- на каждый корж: 100 г масла;
- на каждый корж: 50 г молока;
- для заварного крема: 500 мл молока;
- для заварного крема: 150 г сахара;
- для заварного крема: 50 г муки;
- для заварного крема: 2 яйца;
- для заварного крема: 1 столовая ложка масла;
- дополнительно: грецкие орехи (по вкусу).
Приготовление:
- Для начала приготовим тесто для коржей. В глубокую миску добавляем муку, масло и молоко. Замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Разделаем тесто на несколько равных шариков и укроем пленкой. Оставим отдыхать в холодильнике примерно на 30 минут.
- Между тем, займемся приготовлением заварного крема. В кастрюлю налить молоко и варить на среднем огне до кипения.
- В отдельной миске смешаем сахар и муку, постепенно добавляя яйца. Все тщательно перемешаем.
- Когда молоко закипит, аккуратно влейте смесь с яйцами, сахаром и мукой.
- Не прекращая помешивания, варите крем на медленном огне, пока он не загустеет. Затем удалите кастрюлю с огня и добавьте масло. Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
- Крем оставьте остыть при комнатной температуре.
- После того, как тесто отдохнуло в холодильнике, нагрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и разделите каждый шарик на две части, чтобы получить 2 коржа.
- Разогретый противень смажьте маслом. Раскатайте каждую половину теста на толщину примерно 0,5 сантиметра.
- Выпекайте коржи в разогретой духовке примерно 10-12 минут, до золотистого цвета. Периодически проверяйте готовность коржей.
- Выньте коржи из духовки и оставьте их остыть полностью.
- Когда коржи полностью остынут, начинайте собирать торт. Начинку можно составить из заварного крема и грецких орехов. Покладите один корж на тарелку или поднос, намажьте его кремом и посыпьте орехами. Поставьте второй корж сверху и также покройте его кремом и орехами.
- Для последнего слоя коржей и крема повторите предыдущий шаг.
- После того, как собрали торт, ставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и стал еще вкуснее.
- Перед подачей на стол можно украсить торт по желанию: посыпать его крошкой коржей, шоколадом или посыпать орехами.
Теперь вы знаете, как готовить торт “Наполеон” с заварным кремом и орехами. Наслаждайтесь вкусом этого великолепного десерта вместе с семьей и друзьями!
