Как приготовить вкусные и тонкие блины с дырочками, используя сметану? Лучшие рецепты

Блины – одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Тонкие, воздушные, с аппетитными дырочками, они всегда становятся на нашем столе главными героями праздника или обеда в семейном кругу. В этой статье мы расскажем о рецепте приготовления блинов на сметане, который позволит вам получить идеальные блины с тонкими краями и нежным центром.

Главный секрет приготовления вкусных блинов – это правильно приготовленное тесто. Для получения однородной смеси воспользуйтесь миксером или взбейте тесто рукой. Вам понадобится 3 яйца, 300 мл сметаны, 400 мл молока, 300 г муки, половник растительного масла, столовая ложка сахара и щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте сметану и молоко, продолжайте взбивать. После того как смесь станет однородной, постепенно вбейте муку, не переставая взбивать. Тесто получится густой консистенции, подобной сметане.

Далее вам нужно добавить растительное масло в тесто. Чтобы ваше тесто было без комков, рекомендуется сначала просеять муку. Включите миксер на минимальную скорость и в густую смесь вводите столовую ложку масла. Тесто получается густой и гладкой консистенции. Если потребуется, добавьте немного кипятка для достижения нужной жидкости теста.

Для приготовления блинчиков возьмите сковороду с толстым дном или специальную блинницу. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Взлейте небольшую ложку теста на раскаленную поверхность сковороды и равномерно распределите его по всей площади.

Очень важно, чтобы тесто не было очень густым — получаются вкусные тонкие блины. Тонкий слой теста позволит блинам быстро созреть и приготовиться сочной и аппетитной стороной вверх. При необходимости, добавьте еще немного молока или кипятка в тесто.

Приготовление блинов не займет у вас много времени. Один блин готовится примерно за две минуты. Когда видите, что край блина начинает получать золотистый оттенок, переверните блин на другую сторону и подождите, пока он пропечется до готовности.

Взобьем еще один блин! Приятного аппетита!

Как приготовить блины на сметане в дырочку — вкусные и тонкие

Блины на сметане — это отличный выбор для любителей тонких и вкусных блинов с дырочками. Обычно для их приготовления используют густую сметану, которая делает блины нежными и ароматными.

Для рецепта вам понадобится:

• 200 г густой сметаны;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• растительное масло для смазывания сковороды.

Возьмем глубокую миску и вбьем в нее яйца вместе с сахаром и солью. Добавляем сметану и молоко, хорошо все взбиваем миксером до однородности.

После этого вводим муку, предварительно просеянную через сито. Для получения тонких блинов, смесь для теста не должна быть густой, поэтому муки нужно взять немного меньше, чем обычно. Выбирайте муку хорошего качества для лучшего результата.

С помощью миксера взбиваем тесто до получения однородной консистенции без комков. Для придания эластичности тесту, его нужно взбить в течение 2-3 минут.

Дальше ставим тесто на некоторое время в теплое место для брожения. Примерно 30-40 минут будет достаточно, чтобы тесто стало более пышным.

Всковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. Хорошо разогретая сковорода и правильное количество масла влияют на идеальный результат. Лучше использовать 2 сковороды для ускорения приготовления блинов.

• Когда сковорода будет достаточно горячей, вливаем на нее половину полной половикой мокрой брожения.
• Распределяем тесто по всей поверхности сковороды, чтобы блинчик получился тонким. Для этого можно повернуть и наклонить сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось.
• Через минуту-другую, когда нижняя сторона блина будет подрумяниваться, его можно перевернуть на другую сторону. Для этого можно использовать лопатку или просто руками перевернуть.
• Жарим блин с другой стороны еще около минуты до готовности.
• Готовый блинklk можно сложить на тарелку и накрыть салфеткой, чтобы сохранить тепло.
• Повторяем процесс с оставшимся тестом и получаем вкусные тонкие блины с дырочками на сметане.

Можете подать блины на стол с любимым начинкой — ягодами, сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Если вы предпочитаете более слоеный блинный стол, то вместо открытого блинного счета, можно просто сложить блины сметаной в виде фигурки веселкой и украсить их свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинов из сметаны на молоке с яйцами

Для приготовления тонких блинов с дырочками понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 250 мл сметаны
• 500 мл молока
• 250 г муки (просеянной)
• 1/2 ч.л. соли
• растительное масло для смазывания сковороды

Для начала взбиваем желтки с солью до однородной массы.

После этого добавляем сметану и молоко. Взбиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Постепенно добавляем просеянную муку и продолжаем взбивать до получения густой однородной смеси.

Отдельно взбиваем белки в плотную пену.

Белки соединяем с тестом и аккуратно перемешиваем ложкой или венчиком. В результате мы получим расслабленное тесто.

Тесто должно отдохнуть в течение 10-15 минут.

Затем нагреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Когда она хорошо нагреется, наливаем тесто и быстро качаем сковороду, чтобы тесто равномерно разлилось по всей поверхности.

Печем блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Обычно это занимает около 1-2 минуты на каждую сторону.

Готовые блинчики можно украсить любимыми добавками: сметаной, медом, джемом или сливочным маслом.

Блины из данного рецепта получаются тонкими и с веселкой дырочек. Они очень вкусные и быстро исчезают с блинного стола!

Домашние блинчики со сметаной без молока. Пошаговый фоторецепт

Блины на сметане – это отличный вариант для тех, кто не употребляет молоко или желает приготовить вкусные тонкие блинчики без его использования. Блины получаются очень нежными, с характерными дырочками и готовятся довольно быстро. В этом рецепте мы воспользуемся сметаной вместо молока, что придаст блинам особый вкус.

1. Приготовление теста:
• В миске смешиваем просеянную пшеничную муку с солью по вкусу.
• Добавляем растительное масло (2 столовые ложки) и густую сметану (200 г).
• Разбиваем в тесто один яичный желток, один цельный и мешаем до однородной массы.
• Постепенно вливаем немного кипятка (примерно 250 мл) и аккуратно перемешиваем тесто, чтобы избежать комков.
• Доводим тесто до нужной консистенции, добавляя при необходимости немного воды или кипятка.
2. Жарка блинчиков:
• Разогреваем сковороду с толстым дном и смазываем ее растительным маслом.
• Опускаем половник теста на сковороду и распределяем его по поверхности сковороды тонким слоем.
• Жарим блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
• Поворачиваем блины с помощью лопатки или наклоняем сковороду в сторону и переворачиваем блинчик на другую сторону.
• Готовые блины укладываем на тарелку.
3. Подача:
• Остудившиеся блины можно подавать сметаной, медом, джемом или любыми другими добавками по вашему вкусу.
• Приятного аппетита!

Домашние блинчики на сметане без молока получаются очень вкусными и нежными. Заменяя молоко сметаной, мы придаем им оригинальный вкус. Попробуйте приготовить эти блинчики и наслаждайтесь вкусом!

Как испечь блины на старой кислой сметане — рецепт без яиц

Ни для кого не секрет, что самые вкусные блины получаются на старой кислой сметане. В данном рецепте не требуется использование яиц, что делает его идеальным для тех, у кого аллергия на данный продукт или просто не осталось яиц в холодильнике.

Ингредиенты:

• 200 г старой кислой сметаны
• 300 г муки
• 500 мл воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В большую миску выложим сметану и вольем воду. Хорошо перемешаем, чтобы сметана равномерно растворилась в воде.
2. Просеем муку через сито прямо в миску с сметаной и водой. Это позволит избежать комков в тесте и сделает его однородным.
3. Добавим соль по вкусу и короткими рывками смешаем тесто миксером до получения густой консистенции. Густоту можно регулировать, добавляя либо муку, либо воду.
4. Поставим сковороду на огонь и добавим растительное масло. Разогреем масло до состояния, когда оно начнет хорошо прогревать сковороду, но не дымить.
5. На разогретую сковороду аккуратно выльем одну половинку ложки теста и быстро первым движением распределим его по всей поверхности сковороды.
6. Поскольку блины получаются тонкими, сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы тесто не застыло до того, как мы его разъезжаем по сковородке.
7. Ждем, пока блин поджарится с одной стороны и наливаем по нему немного масла. Затем переворачиваем блин и жарим с другой стороны до золотистого цвета.
8. Готовый блин перекладываем на тарелку и продолжаем выпекать остальные блины.

Блины на старой кислой сметане получаются вкусными, а главное — с дырочками. Это происходит благодаря реакции соды, которая присутствует в старой сметане с молоком. Если добалять соль в данном рецепте, то блины будут еще кружевными и с дополнительными дырочками.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и пышные сметанные блины на кефире с кипятком

Если вы любите блины, то данный рецепт вам точно пригодится! Сметанные блины на кефире с кипятком получаются очень вкусными и пышными. Приготовить их очень просто и быстро, а результат вас обязательно порадует.

Для приготовления таких блинов вам понадобится:

1. 1 стакан кефира;
2. 1 стакан молока;
3. 2 яйца;
4. 1 столовая ложка сметаны;
5. 0,5 стакана кипятка;
6. 2 столовые ложки растительного масла;
7. 2 столовые ложки сахара;
8. щепотка соли;
9. 2 стакана муки;
10. 1 чайная ложка разрыхлителя;
11. 1 чайная ложка соды.

Для начала, в большой миске с помощью миксера взбейте яйца и сахар до однородной массы. Затем добавьте кефир, молоко, сметану, растительное масло и перемешайте все вместе.

Далее просейте муку и добавьте ее к жидким ингредиентам. Добавьте также соль, разрыхлитель и соду. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны и образовать однородное тесто без комков.

Постепенно добавьте кипяток, поскольку ваша цель — получить тесто консистенции, похожей на смесь для блинного рассыпчатого теста. Заметите, что количество кипятка зависит от плотности муки и молока, поэтому может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в рецепте.

Теперь у вас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Выливайте половником тесто на сковороду и разравнивайте его ровным слоем, чтобы получить тонкие блины.

Подождите несколько минут, пока блины начнут подниматься и появятся дырочки. Когда верхняя часть блина покрывается мелкими пузырьками, переверните блин и жарьте его еще около 1 минуты.

Повторяйте процесс, пока весь раствор не закончится. У вас должно получиться около 20 блинчиков.

Сервируйте готовые блины на тарелку и подавайте их с вашим любимым продуктом: медом, вареньем, сгущенкой, сметаной или маслом.

Видео о том как приготовить вкусные блины на сметане и воде

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусные и нежные блины на сметане и воде. Этот рецепт очень простой и не требует много времени и усилий. Блины получаются тонкими и с дырочками на поверхности, что делает их еще более аппетитными.

1. Возьмите 2 яйца. Разделите белки и желтки. Белки оставьте в отдельной емкости.
2. Взбейте желтки с 200 граммами сметаны до однородной массы.
3. Добавьте 200 миллилитров воды и продолжайте взбивать миксером.
4. Просейте 250 граммов муки прямо в смесь из желтков, сметаны и воды.
5. Добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла.
6. Взбивайте все ингредиенты миксером до получения густой без комков смеси.
7. Выливайте смесь на сковороду, смоченную растительным маслом.
8. Поверните сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно разлилось по поверхности.
9. Приготовьте скорейше: чтобы блинчики получились тонкими, нужно быстро выливать тесто на сковороду.
10. Когда блины подрумянятся с одной стороны, их можно перевернуть на другую сторону. Это можно сделать с помощью лопатки или веселки.
11. После переворота блинов, жарьте их до готовности. Обычно это занимает несколько минут.
12. Готовые блины укладывайте на тарелку или поднос и подавайте со своими любимыми начинками.

В этом видео вы увидите весь процесс приготовления блинов на сметане и воде и сможете повторить это дома.