Пошаговые рецепты с фото на основе меренги для приготовления рулетов с клубникой

Меренговый рулет с клубникой — это великолепный десерт, который можно приготовить со свежими ягодами прямо в духовке. Начинаем с приготовления меренгового коржа, который снаружи останется хрустящим, а внутри будет мягким и воздушным. Для коржа нам понадобятся всего несколько ингредиентов, а целая клубника добавит ягодный оттенок и свежий вкус.

Для начинки меренгового рулета возьмем спелые ягоды черники или любые другие свежие ягоды по вкусу. Орешки и конфитюр способствуют созданию неповторимого аромата и вкуса этого десерта.

Давайте приготовим рулет вместе. Сначала отделим белки от желтков и взбьем их до пиков. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и воздушной. Затем добавим немного крахмала и миксером взбиваем до получения густой белковой массы.

Вымытую и очищенную клубнику положим на противень, обитый пекарской бумагой. Сверху равномерно разложим получившуюся меренговую массу. Распределим массу равномерно по всему противню и отправим в духовой шкаф на 2 часа при температуре 100 градусов.

Затем достанем противень из духовки и оставим его остыть. После этого перенесем меренги на чистый лист пекарской бумаги, с противня. Теперь аккуратно удалите бумагу с пухлыми меренгой и слегка остывшим коржом.

Далее распределите клубнику по всей площади меренги, не забыв об оставшимися соками. Взбитые белки смешаем с конфитюром и положим на клубнику. Сверните рулет и украсьте его фисташками или миндальными орешками. Вкусный меренговый рулет с клубникой готов!

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне — это восхитительный десерт, который покорит сердца любителей сладкого. Этот изысканный десерт сочетает в себе воздушную меренговую основу, нежный крем из маскарпоне и свежую клубнику, создавая поистине незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка;
• 200 г сахара;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 300 г свежей клубники;
• 250 г маскарпоне;
• 50 г сахарной пудры;
• шепотка соли.

Порядок приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 °C. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите на нее бумагу для выпечки.
2. Сначала приготовим основу для меренгового рулета. В миске взбиваем белки с щепоткой соли до образования пышной пены.
3. Постепенно, добавляя сахар, продолжаем взбивать белки на средней скорости миксера до получения крепкого, глянцевого меренгового крема.
4. Добавляем в меренгу крахмал и взбиваем еще немного, чтобы он хорошо вмешался в массу.
5. Полученную меренговую массу перекладываем на подготовленный лист с бумагой для выпечки, распределяя ее равномерно и создавая прямоугольник примерно 1 см толщиной.
6. Выпекаем в разогретой духовке примерно 10-12 минут до золотистого цвета. После выпекания сразу переворачиваем лист с меренгой на чистое полотенце и аккуратно удаляем бумагу.
7. Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой до получения однородной, нежной массы.
8. Малину моем и моем клубнику, отделим несколько ягод для украшения.
9. Раскроем меренгу и равномерно смажем ее кремом из маскарпоне.
10. Первый слой начнем с клубники, затем слой масла из маскарпоне и таким образом уложим все ягоды.
11. Теперь аккуратно сворачиваем меренгу в виде рулона.
12. Помещаем готовый меренговый рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал еще более нежным.
13. Подаем меренговый рулет с клубникой и маскарпоне, посыпанный сахарной пудрой, украшенный орешками и розочками из свежей клубники.

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне — это идеальный вариант для праздника или специального случая. Его нежный вкус и великолепный вид обязательно покорят вас и ваших гостей!

Очень вкусный меренговый рулет с клубникой и фисташками

Меренговый рулет с клубникой и фисташками – это нежный и вкусный десерт, который можно приготовить для своих близких и гостей. Этот рулет обязательно украсит ваш стол и порадует гостей своим вкусом и внешним видом.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 200 г сахарного песка
• 50 г язычков фисташек
• 500 г клубники

Приготовление:

1. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, внутри которого будет готовиться рулет. На дно противня уложите лист кукурузного пергамента.
2. После этого начинаем взбивать меренгу. В большой чистой миске, используя миксер, взбейте белки с небольшими щепотками сахарного песка, пока масса меренги не станет густой и глянцевой.
3. Добавьте фисташки взбитыми белками в соответствии с вашим вкусом и желанием. После тщательного перемешивания выложите меренговую массу на лист кукурузного пергамента на противне в тонком ровном слое.
4. Поставьте противень в духовку, предварительно снизив температуру до 150 градусов, и выпекайте противень с меренговым слоем в течение 20 минут.
5. Оставим меренгу на противне, чтобы она полностью остыла.
6. После этого аккуратно снимаем верхний лист бумаги и переворачиваем меренгу, чтобы слой меренги оказался внизу.
7. Нежный слой меренги перекладываем на пленку, тщательно снимаем бумагу сня! на этом!
8. Начинаем готовить клубнику: вымытые ягоды обваляем сахарным песком и оставим их на 15 минут для того, чтобы сахарный песок оттенят и подготовят ягоды.
9. Выкладываем слой клубники на меренговую основу, а затем аккуратно скатываем рулет.
10. После того как рулет свернут, поместите его на блюдо и украсьте сверху фисташками и клубникой.
11. Осталось только нарезать рулет на порции и подавать гостям. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом!

Простой и вкусный рецепт меренгового рулета с клубничным конфитюром

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 300 г свежей клубники
• 50 г сахара
• 1 ст.л. крахмала
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой.
2. Взбивайте яйца и сахар до образования пышной пены. Чтобы увеличить скорость взбивания, можно добавить немного кислоты.
3. Отделим немного песка от оставшихся ингредиентов и добавим его в яйца.
4. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем в яичную массу и хорошо перемешиваем, чтобы исключить комочки.
5. Выпекаем корж на противне в предварительно разогретой духовке примерно 10-12 минут, пока корж не станет золотистым снаружи и мягким внутри.
6. В это время готовим клубничный конфитюр. Для этого хорошо вымойте и разрежьте клубнику на кусочки.
7. Выложим клубнику в кастрюлю, добавим сахар, крахмал и воду. Нагреваем на среднем огне до загустения и образования конфитюра. При желании, можно добавить немного лимонного сока или цедры, чтобы подчеркнуть кислотность.
8. Достанем корж из духовки и оставим его остыть. Затем перевернем его на чистый лист пергаментной бумаги, посыпанный крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.
9. Равномерно распределим клубничный конфитюр на корже, оставляя немного места по краям.
10. Аккуратно свернём корж в рулет с помощью пергаментной бумаги. Оставим его остывать на противне.
11. При подаче на стол украсим рулет фисташками и посыпем сахарной пудрой.

Вот и получился вкусный меренговый рулет с клубничным конфитюром! Приятного аппетита!

Как приготовить меренговый рулет с клубникой и голубикой

Меренговый рулет с клубникой и голубикой — это красивое и воздушное лакомство, которое станет отличным украшением вашего стола. Готовить его очень просто, хотя изделие выглядит очень роскошно. Для приготовления рулета мы будем использовать нежный меренговый корж со сладкой клубникой и голубикой внутри.

Ингредиенты:

• 3 белка;
• 150 г сахарного песка;
• 300 г клубники;
• 150 г голубики;
• 50 г фисташек или орешков для украшения;
• пачка сыра маскарпоне.

Приготовление:

1. Начинаем готовить меренговый рулет с приготовления пены. Взбиваем белки с миксером до появления пиковой пены.
2. Постепенно добавляем сахарный песок, продолжая взбивать белки до образования стабильных пиков.
3. Приготовим противень размером 30х40 см. Нанесем на него мешок для кондитерских изделий с отверстием около 2 см и сразу перегоняем на него взбитые белки-пену. Массу раздавливаем ложкой до образования плоского листа, ровным слоем.
4. Далее отправляем противень в разогретую до 100 градусов духовку. Выдерживаем температуру 2 часа и приоткрываем дверцу духовки, немного пролетает пара. Время и температуру нужно подогнать под свою печь и ее особенности.
5. Достаем готовый лист меренги из духовки и оставляем его остывать. За это время определяем, какую начинку мы будем применять.
6. Выковыриваем массу с плотной бумаги или просто снимаем с пергамента.
7. Мы будем накручивать на лист рулет с маскарпоне. Нанесем начинку на меренгу равномерным слоем, оставив места для фруктов.
8. На начинку выкладываем кусочки клубники и голубики. Можно добавить еще различные ягоды, такие как малина и банан.
9. С помощью бумаги аккуратно начинаем скручивать меренгу-рулет. Прижимаем его слегка, чтобы начинка равномерно распределилась внутри.
10. Отрываем бумагу и оставляем меренговый рулет остывать в холодильнике не менее 2 часов.
11. После охлаждения рулет готов к подаче на стол. Украшаем его фисташками или орешками, создавая красивые розочки или другие узоры.

Теперь вы знаете, как приготовить меренговый рулет с клубникой и голубикой. Получится нежный и очень вкусный десерт, который обязательно понравится всем гостям! Вы можете использовать различные ягоды и фрукты для приготовления начинки и оформления рулета, чтобы создать уникальный вкус и внешний вид.

Нежный меренговый рулет с клубникой и бананом

Меренговый рулет с клубникой и бананом — это вкусный и воздушный десерт, который непременно порадует вашу семью и гостей. Сочетание нежных меренговых пиков, свежей клубники и сладкого банана делает этот десерт незабываемым.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 150 г сахарной пудры
• 150 г свежей клубники
• 1 банан

Приготовление:

1. Начнем с приготовления меренги. Белки нужно взбить до образования пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности.
2. На противень с листом пергамента положим меренгу в форме прямоугольника. Поставим в разогретый духовой шкаф на небольшое время при температуре около 100 градусов Celsius.
3. Пока меренга готовится, приготовим начинку. Клубнику и банан нарежем небольшими кусочками.
4. Когда меренга остынет, вынем ее из духовки и аккуратно перевернем на новый лист бумаги.
5. На рулетную основу нанесем слой крема, затем выложим на него нашу начинку из клубники и банана.
6. С помощью бумаги аккуратно свернем рулет.
7. Получившийся рулет поставим в холодильник на пару часов, чтобы он застыл.
8. При подаче на стол украсим рулет свежими ягодами и розочками из миксера. Можно также использовать фисташки или орешки.

Нежный меренговый рулет с клубникой и бананом — это отличное десертное блюдо, которое подойдет как для праздничного ужина, так и для обычного вечернего чаепития. Вы можете насладиться этим вкусным десертом в компании друзей и близких. Меренговый рулет с клубникой и бананом придется по вкусу как детям, так и взрослым. Приготовьте его сегодня и порадуйте свою семью этим нежным и воздушным десертом!

Видео о том как приготовить меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками

В этом видео мы покажем, как приготовить вкусный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками. Этот десерт станет отличным украшением вашего застолья и понравится всем гостям!

Шаг 1: Приготовим основу

Для приготовления меренгового рулета нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 г сахарной пудры
• 100 г муки
• 1 чайная ложка крахмала

1. Разделим яйца на белки и желтки.

2. Взбиваем белки до появления пышной и нежной пены.

3. Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до тех пор, пока белки не станут густыми и блестящими.

4. После этого вводим по одному желтку, продолжая взбивание.

5. Осторожно добавляем просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 2: Печем меренговый корж

Для приготовления меренгового коржа с клубникой нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежей клубники, нарезанной кусочками
• 2 столовые ложки сахарного песка

1. Перед тем как выложить массу на противень покрытый бумагой для выпечки, нам нужно насытить лист крахмалом.

2. Выкладываем массу на лист и равномерно распределяем по всей поверхности.

3. Помещаем в духовой шкаф, разогретый до 150 градусов по Цельсию на примерно 25-30 минут, пока меренговая основа полностью не пропечется.

Шаг 3: Приготовим начинку и собираем рулет

Для начинки и сборки меренгового рулета с клубникой и взбитыми сливками, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл взбитых сливок
• 100 г клубники
• 2 столовые ложки сахарного песка

1. Перемешаем клубнику с сахарным песком и давим вилкой до получения конфитюра.

2. Распределяем конфитюр по меренговому коржу.

3. Нанесем равномерный слой взбитых сливок на клубнику.

4. Мягкой движением свернем рулет.

5. Оставим рулет на плотно обернутом в пленку корже примерно на 2 часа, чтобы он набрался воздушного вкуса и стал еще более нежным и вкусным.

Шаг 4: Украшаем меренговый рулет

Для украшения меренгового рулета с клубникой и взбитыми сливками, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фисташки (для украшения рулета снаружи)
• Сахарная пудра (для посыпки рулета сверху)

1. После охлаждения рулета, снимаем пленку и переворачиваем на красивую тарелку.

2. Посыпаем сверху сахарной пудрой через сито.

3. Украшаем меренговый рулет свежими клубникой и фисташками.

4. Готовый меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками можно подавать на стол и наслаждаться его нежным вкусом!