В наши дни печенье является одним из самых популярных видов выпечки. Оно нашло применение в различных кухнях мира и стало незаменимым десертом на чаепитиях и кофебрейках. Печенье «бискотти», в особенности, завоевало множество поклонников благодаря своей неповторимой текстуре и богатому вкусу.
«Бискотти», или как они называются еще сухарики, представляют собой твердые печенье, которое выпекается дважды. Оно имеет тонкую и хрустящую консистенцию, что позволяет ему отлично сочетаться с кофе или горячим чаем. Итальянские бискотти также хорошо подходят к десертным винам и ликерам.
В данном рецепте для приготовления итальянских бискотти нам понадобятся обыкновенные ингредиенты, такие как мука, сахар, яйца и ваниль. Приготовление этого печенья требует некоторой терпения и времени, так как после первой выпечки, печенье необходимо разрезать и отправить снова в духовку на 10-15 минут.
Классический рецепт итальянского печенья
Итальянское печенье «бискотти» – это традиционное печенье, которое обладает хрустящей текстурой и необычным способом приготовления. В данном рецепте мы отправимся на кухню Италии и приготовим настоящие итальянские сухарики.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте яйца и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Сформируйте из теста два длинных и узких пирога и поместите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте печенье в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- После выпекания, остудите печенье и нарежьте его на тонкие ломтики.
- Разогрейте духовку до 150 градусов.
- Разложите ломтики печенья на противень и выпекайте 10-15 минут, переворачивая сухарики через 5 минут, чтобы они равномерно подсохли и приобрели золотистый оттенок.
- Готовые бискотти остудите на решетке.
Теперь ваше итальянское печенье «бискотти» готово! Приятного аппетита!
Печенье бискотти — пошаговый рецепт с фото
Итальянское печенье для настоящих гурманов
В данном рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные итальянские бискотти. Бискотти – это традиционное итальянское печенье, которое изначально выпекалось дважды (отсюда и название – бискотти, что означает «дважды печеный») для получения хрустящего и ароматного изделия.
Постепенно создаем вкусное тесто
Для приготовления бискотти вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 250 г муки
- 50 г молотых миндали
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
1. Взбейте яйца в большой миске, добавьте сахар и ванильный сахар. Хорошо взбейте до получения пышной массы.
2. Путем постепенного добавления муки замесим тесто. Добавьте муку, молотые миндаль и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Выпекаем и наслаждаемся вкусом
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Разделите тесто на две части и сформируйте из них две длинные сдобные сухарики.
5. Выложите сухарики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Выпекайте бискотти в духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
7. Выньте из духовки и оставьте на противне до полного остывания.
8. После остывания нарежьте сухарики на кусочки примерно 1 см толщиной.
9. Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте нарезанные бискотти еще 10-15 минут.
Готовые бискотти готовы к подаче на стол!
| ![Фото бискотти]) |
Как приготовить печенье бискотти с грецкими орехами
Итальянские бискотти — это традиционное итальянское печенье, которое обычно подается с кофе или чаем. Одна из популярных вариаций этого печенья — бискотти с грецкими орехами. Этот рецепт предлагает хрустящие печенья с ароматными орехами, которые можно наслаждаться как самостоятельным лакомством или погружать в кофе или чай.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 100 г грецких орехов
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 180 градусов С.
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте яйца в смесь и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Грубо нарежьте грецкие орехи и добавьте их в тесто. Перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по всему тесту.
- Начиная с одного края прямоугольной формы, отправьте тесто на противень с пекарской бумагой. Сформируйте прямоугольную форму относительно высокую с одной стороны.
- Поставьте противень с тестом в духовку и выпекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
- Когда печенье остынет, нарежьте его на диагональные ломтики шириной около 1 см. Осторожно поверните ломтики на бок и выложите их на противень с плоской стороной вверх.
- Поставьте противень с печеньем обратно в духовку, уменьшите температуру до 150 градусов С и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы сушенки стали хрустящими.
- После готовности печенья бискотти с грецкими орехами дайте им полностью остыть перед подачей или хранением.
Это итальянское печенье бискотти с грецкими орехами готово к подаче! Эти хрустящие сухарики идеально сочетаются с кофе или чаем, и они также могут быть отличным подарком или лакомством на любой праздник.
