Каннеллони — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой трубчатые макароны, которые можно начинять самыми разными ингредиентами. Одно из самых популярных начинок для этого блюда — это фарш из кабачков.
Крупная начинка из нежных и сочных кабачков делает блюдо особенно аппетитным и полезным. Чтобы приготовить фарш для каннеллони, кабачки рекомендуется тереть на крупной терке. Такой подготовкой ингредиента можно добиться наилучшей консистенции и сохранить в блюде максимум вкуса.
Для приготовления фаршированных каннеллони также необходимо приготовить соус, который будет сочетаться с начинкой. Обычно, для этого используют томатный соус, который подчеркивает вкус и аромат кабачков. Кроме того, каннеллони можно дополнить сыром, и это отлично дополнит вкусовые ощущения от блюда.
Состав
- Крупной моркови — 1 шт.
- Кабачки среднего размера — 2 шт.
- Фарш для начинки — 300 г
Для фарша вы можете использовать свинину, говядину или смесь мяса по вашему вкусу.
- Выложите сперва слой начинки на дно огнеупорной посуды.
- Затем на начинку аккуратно уложите свежие каннеллони.
- Повторите слои начинки и листов каннеллони в той же последовательности до заполнения формы.
Обратите внимание, что кабачки и морковь должны быть предварительно почищены и нарезаны согласно рецепту.
Как приготовить фаршированные каннеллони
Ингредиенты:
- 16 каннеллони
- 2 кабачка
- 300 грамм мясного фарша
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 грамм томатного соуса
- 200 грамм творожного сыра
- 150 грамм моцареллы
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте каннеллони по инструкции на упаковке, затем остудите их.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте мясной фарш и жарьте его, пока не будет готов.
- Помойте и нарежьте кабачки на мелкие кубики.
- Добавьте кабачки к фаршу и готовьте еще 5 минут.
- Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания.
- Залейте каннеллони томатным соусом.
- Разотрите творожный сыр и равномерно распределите его на каннеллони.
- Поставьте форму в духовку и запекайте при 180°C около 20 минут.
- После 20 минут посыпьте каннеллони тертым сыром и запекайте еще 10 минут, пока сыр не растает.
- Готовые каннеллони подавайте горячими. Приятного аппетита!
Советы для готовки:
- При выборе каннеллони обратите внимание на качество теста — они должны быть мягкими и не трескаться при заполнении.
- Для более пикантного вкуса можно добавить к фаршу немного специй, таких как орегано или базилик.
- Если у вас есть дети, которые не любят овощи, можно измельчить кабачки в блендере и добавить их в фарш. Так незаметно получить дополнительное питание.
