Гороховая мука – это великолепное растительное сырье, которое имеет множество полезных свойств. Богатая клетчаткой и белками, она отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Этот продукт не только питателен, но и способствует улучшению пищеварения и снижению холестерина.
Лепешки из гороховой муки – это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питается по принципам здорового питания. Они очень просты в приготовлении, а получаемый результат радует своим вкусом и ароматом.
Для приготовления лепешек из гороховой муки вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: масло, гороховая мука и небольшая форма для лепешек. Процесс приготовления тоже очень простой: смешайте гороховую муку с водой и замешайте тесто, оставьте на некоторое время, а затем раскатайте его и испеките в форме на сковороде или в духовке. В результате вы получите нежные, ароматные и полезные гороховые лепешки, которые станут отличным украшением вашего стола.
Состав
Для приготовления лепешек из гороховой муки понадобятся следующие ингредиенты:
- гороховая мука — 200 г;
- пшеничная мука — 100 г;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- вода — 250 мл;
- соль — по вкусу.
Гороховая мука, которая является основным ингредиентом лепешек, изготавливается из сушеных и измельченных горохов. В данном рецепте ее сочетают с пшеничной мукой, чтобы добавить эластичности и улучшить текстуру теста.
Растительное масло используется для смазывания формы перед выпечкой, чтобы предотвратить прилипание лепешек.
Вода служит для разведения муки и создания готового теста. Количество воды можно регулировать в зависимости от консистенции теста.
Возможно добавление соли в тесто, чтобы подчеркнуть вкус гороховой муки. Количество соли следует определить индивидуально, исходя из предпочтений.
Рецепт лепешек из гороховой муки
Для приготовления лепешек из гороховой муки понадобится следующее:
- 250 г гороховой муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Для начала необходимо приготовить тесто:
- В глубокой миске смешайте гороховую муку с солью.
- Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно перемешивая, до получения однородного теста.
- Добавьте растительное масло и продолжайте мешать, пока оно полностью не впитается.
Полученное тесто нужно оставить на 10-15 минут для отдыха.
Далее приступаем к выпечке лепешек:
- Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в тонкую лепешку.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее лепешку.
- Жарьте лепешку с обеих сторон до золотистого цвета.
- При желании можно добавить немного растительного масла на сковороду для более хрустящей текстуры лепешки.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
Гороховые лепешки готовы! Вы можете подать их как отдельное блюдо или использовать как основу для различных закусок, например, соусов или начинок.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Гороховая мука | 250 г |
| Теплая вода | 1 стакан |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | По вкусу |
Постный вариант лепешек
Лепешки из гороховой муки – это отличный постный вариант обычных лепешек. Гороховая мука в сочетании с другими ингредиентами придают лепешкам нежный вкус и аромат. Благодаря отсутствию масла в рецепте, лепешки получаются особенно полезными и легкими.
Для приготовления постных лепешек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Гороховая мука — 1 стакан
- Пшеничная мука — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению постных лепешек:
- Смешайте гороховую муку и пшеничную муку в большой миске.
- Добавьте воду и соль и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Разделите тесто на несколько равных частей.
- Сформуйте каждую часть теста в шарик и накройте пленкой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло.
- Раскатайте шарики теста на легко увлажненной поверхности.
- Нагрейте сковороду без масла и обжаривайте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- У вас получились вкусные постные лепешки из гороховой муки! Подавайте их горячими со сметаной или овощным пюре.
Теперь вы знаете, как легко и быстро сделать постные лепешки из гороховой муки. Приятного аппетита!
Вариант с добавлением сыра
Для приготовления лепешек из гороховой муки с добавлением сыра, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- гороховая мука — 250 г
- сыр — 100 г
- вода — 300 мл
- растительное масло — 2 столовые ложки
- соль — по вкусу
Для начала приготовьте тесто: в большой миске смешайте гороховую муку и соль. Добавьте воду и масло, затем тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь нарежьте сыр на кубики маленького размера.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Формируйте лепешки из теста, добавляйте в центр каждой лепешки несколько кубиков сыра и аккуратно складывайте края лепешки, чтобы закрыть сыр внутри.
Выпекайте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые лепешки из гороховой муки с сыром подойдут как для горячего обеда, так и для холодного перекуса в любое время дня.
