Небольшой омлет – одно из самых популярных блюд утреннего стола. Однако, на самом деле, в его рецепте нет ничего сложного, и можно приготовить его по-своему. Вегетарианский овощной омлет без яиц – только подтверждение тому.
Чтобы приготовить вегетарианский овощной омлет, вам понадобятся свежие овощи: перец и зелень порезанные кубиками. Посолить их чуть-чуть, посыпать маслом, и кладем овощи в горячую сковороду. Жарим их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
В отдельной миске приготовим «кляр». Для этого нужно смешать муку с небольшим количеством воды и немного молотого сыра. Затем добавить соль по вкусу и перемешать, чтобы получилось густое тесто. Перед тем как влить эту смесь в сковороду, нужно убедиться, что овощи достаточно обжарены.
Когда овощи готовы, сбрызните их маслом и положите сверху кляр. Приготовьте омлет на медленном огне до золотистой корочки. Таким образом, вы сможете насладиться вкусным и полезным блюдом, приготовленным без яиц.
Постный омлет без яиц
Постный омлет — это вкусное блюда для приготовления, которое не требует использования яиц. Такое кулинарное творение подходит и вегетарианцам, и людям, проводящим пост.
Для приготовления постного омлета без яиц потребуются следующие ингредиенты:
- 1 морковь (небольшая)
- 1 луковица
- 1 перец (любого цвета)
- 150 г творога (0% жирности)
- 50 г картофельного крахмала
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Очистите и нарежьте морковь, лук и перец кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте творог, картофельный крахмал, соль и перец. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте воду, чтобы получился густой кляр.
- Выложите овощной кляр на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
- Готовый омлет посыпать нарезанной зеленью и приятного аппетита!
Этот рецепт омлета без яиц подойдет как вегетарианам, так и тем, кто хочет приготовить что-то постное и очень вкусное. Попробуйте этот постный омлет и насладитесь его великолепным вкусом!
Состав
- Овощной омлет без яиц
- 1 небольшой кубиками порезанный картофель
- 1 небольшая кубиками порезанная морковь
- 1 небольшой кубиками порезанная луковица
- Немного порезанной зелени (петрушка, укроп, николай)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Молотый чеснок по вкусу
- Немного растительного масла для жарки овощей
- Немного молотой солью
Приготовление постного овощного омлета
Для приготовления постного овощного омлета вам потребуется:
- небольшой кубиками порезанный огурец;
- чуть-чуть порезанный зеленый лук;
- небольшой кубиками порезанный картофель;
- небольшой кубиками порезанный помидор;
- небольшой кубиками порезанный болгарский перец;
- небольшой кубиками порезанный брокколи;
- небольшой кубиками порезанный цукини;
- небольшой кубиками порезанный шампиньон;
- небольшой кубиками порезанный кабачок;
- небольшой кубиками порезанный морковь;
- небольшой кубиками порезанный пекинская капуста.
Перед приготовлением овощного омлета необходимо посолить кубиками порезанные овощи и оставить на несколько минут. Затем овощи нужно обжарить на оливковом масле до мягкости на среднем огне. Если вы хотите приготовить вегетарианский омлет без яиц, то можно использовать кляр из муки и воды вместо яичного теста.
Для приготовления кляра возьмите небольшую чашку и смешайте в ней 2 столовые ложки муки (можно использовать ржаную или пшеничную) и немного воды. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо размешайте кляр до однородности.
Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним кляр, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить омлет еще несколько минут. Посолите и поперчите омлет по вкусу. При использовании молотого перца омлет получится более ароматным. Не забудьте посыпать омлет свежей зеленью. Можно также добавить немного порезанного овощами сыра для большей пикантности.
Постный овощной омлет готов! Можно подавать на стол горячим или охлажденным. Приятного аппетита!
Вегетарианский омлет без яиц
Омлет – классическое блюдо, приготовляемое из яиц. Однако, если вы хотите попробовать что-то новое или у вас есть аллергия на яйца, вегетарианский омлет без яиц станет отличной альтернативой.
Для приготовления вегетарианского овощного омлета вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки
- Соль — чуть-чуть
- Перец — по вкусу
- Базилик — небольшой пучок, порезанный
- Зелень по своему выбору — много
- Овощи по своему выбору (помидоры, перец, лук, грибы и т.д.) — очень много
- Масло для жарки
Для приготовления кляра (заменяет яичную смесь) необходимо:
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Масло — 2 столовые ложки
Приступим к приготовлению:
- Смешайте муку, разрыхлитель теста, соль и перец в большой миске.
- Добавьте базилик, зелень и порезанные овощи.
- Добавьте чуть-чуть воды и тщательно перемешайте, чтобы получить густое тесто.
- Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Перед тем, как вылить тесто на сковороду, добавьте кляр в тесто и снова перемешайте.
- Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Жарьте омлет до золотистого цвета на среднем огне, периодически переворачивая.
- Когда омлет готов, посыпьте его свежей зеленью и приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
Вегетарианский омлет без яиц готов! Он прекрасно сочетается с овощами и сыром, но может быть использован в качестве основы для различных начинок.
Приготовление вегетарианского омлета без яиц
Вегетарианский овощной омлет – это отличная альтернатива для тех, кто не употребляет яйца или следит за своим питанием. В этом рецепте яица заменяются кляром из муки и воды, и результат получается не менее вкусным и сытным.
Для приготовления вегетарианского омлета без яиц, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука — 100 г;
- вода — 150 мл;
- соль — по вкусу;
- молотый перец — по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
- сыр — 50 г;
- овощи (помидоры, перец, лук, грибы) — на выбор;
- масло для жарки.
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте муку, воду, соль и молотый перец, чтобы получилось густое тесто. Оставьте на 10 минут, чтобы мука набухла.
- В это время подготовьте овощи: порежьте помидоры, перец, лук и грибы кубиками или ломтиками.
- В сковороде разогрейте немного масла. Вылейте половину теста на сковороду и растеките его равномерно.
- На тесто выложите подготовленные овощи и зелень.
- Посолите омлет по вкусу и посыпьте тертым сыром. Если желаете, можете добавить еще немного молотого перца.
- Вылейте оставшуюся половину теста на овощи с сыром, чтобы они полностью покрывались. Если нужно, можно добавить еще немного масла.
- Готовьте омлет на среднем огне около 5-7 минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон.
- Перед подачей на стол нарежьте омлет на порции и подайте к столу горячим.
Приготовление вегетарианского овощного омлета без яиц очень просто, хотя поначалу может показаться сложным. Главное — не бояться экспериментировать с составом овощей и зелени, чтобы создать свой уникальный вкусовой букет. Приятного аппетита!
