Пасхальный кулич — это традиционное блюдо, которое готовят на Русской Пасхе. Обычно кулич готовится на дрожжах, но есть и способ приготовления без них. В этой статье я расскажу вам о рецепте пасхального кулича без дрожжей.
Для приготовления такого кулича вам потребуется всего несколько ингредиентов, которые есть практически в любом доме. Вам понадобятся: цедра одного лимона, 200 грамм муки, 100 грамм сахара и 2 чайные ложки соды.
Для начала нам необходимо подготовить тесто. В большой миске смешаем муку, сахар и соду, добавим цедру лимона. Тщательно перемешаем все ингредиенты ложкой. Затем добавим в мискку немного растопленного сливочного масла и начнем месить тесто руками. Если тесто слишком сухое, то вы можете добавить еще немного растопленного масла.
Когда тесто готово, его можно выложить в специальные формочки для куличей или просто сформировать куличи руками. Затем выложите куличи на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Возьмите ложку сахара, смоченную в воде, и посыпьте каждый кулич сверху. Это придаст им аппетитный золотистый цвет после выпечки.
Состав на 5 маленьких куличей
Для приготовления 5 маленьких куличей без дрожжей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр муки
- 150 гр сахара
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. лимонная цедра
- 200 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 150 мл жидкого йогурта
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 75 гр кураги
- 75 гр изюма
Если у вас нет рецепта и вы не знаете, как подготовить тесто, то вот один из способов:
- В большой миске смешайте муку, сахарную пудру, соду и лимонную цедру.
- Добавьте растопленное сливочное масло и размешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца, жидкий йогурт и ванильный экстракт.
- Добавьте яично-йогуртовую смесь в миску с мукой и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте курагу и изюм, аккуратно перемешайте.
Теперь, когда тесто готово, можно приступать к формовке куличей:
- Подготовьте формочки или просто формы для выпечки куличей размером примерно 7-8 см.
- Наполните формы приготовленным тестом по 2/3 и аккуратно разровняйте поверхность ложкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте куличи в предварительно нагретой духовке в течение 30-35 минут, или пока они не станут золотистыми наружу и пропеченными внутри.
Глазурь для украшения куличей можно приготовить из сахарной пудры и лимонного сока:
- В миске смешайте 200 гр сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока.
- Добавьте несколько капель жидкой цедры для аромата.
- Накройте готовые куличи глазурью, дайте ей затвердеть.
И ваши маленькие пасхальные куличи готовы к употреблению!
Как приготовить кулич без дрожжей – рецепт
Пасха — это один из главных праздников в России, и без кулича на праздничном столе не обойтись. Но что делать, если нет времени или возможности использовать дрожжи? Мы подготовили для вас простой и быстрый рецепт кулича без дрожжей.
Составляющие рецепта:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды (гашеная уксусом)
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- цедра одного лимона
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло и остудите.
- В большой миске смешайте яйца и сахар, взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте гашеную соду, сметану, растопленное масло и цедру лимона. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая тесто.
- Подготовьте формочки для куличей, смажьте их маслом и обсыпьте мукой.
- Выложите тесто в формы примерно наполовину.
- Запекайте куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Следите за готовностью куличей, чтобы они не пересушились.
- Пока куличи остывают, можно приготовить глазурь. Для этого смешайте сок половины лимона с 1 стаканом сахарной пудры.
- Выложите готовые куличи на решетку и остудите. Затем покройте глазурью, посыпьте цедрой лимона и декорируйте по вашему усмотрению.
- Дайте глазури затвердеть перед подачей на стол.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт пасхальных куличей без использования дрожжей. Наслаждайтесь вкусом праздника!
