Таматар панир малай — это классическое блюдо индийской кухни, которое считается одним из самых популярных и вкусных. Оно приготавливается из сочетания ароматных специй, томатов, риса и панира — традиционного индийского твердого сыра.
В переводе с хинди слово «таматар» означает «томаты», а «панир» — «сыр». Каждый грызня этого блюда — сочетание нежных кубиков панира и сочных помидоров, пропитанных ароматными специями.
Таматар панир малай отличается от других индийских блюд своеобразным сочетанием вкусов. Панир придает блюду нежность и кремовость, а соус из томатов и специй придает ему яркий вкус.
Для приготовления таматар панир малай достаточно нескольких базовых ингредиентов: панир, томаты, рис, специи и немного масала — смесь ароматных специй.
Это блюдо удобно подавать вместе с горячим рисом или чипсами папад, чтобы добавить небольшой хрустящий элемент и создать более интересную текстуру.
Состав
Рецепт таматар панир малай включает в себя следующие ингредиенты:
- Томаты — свежие и спелые, обязательный компонент блюда.
- Панир — твердый индийский сыр, который отлично сочетается с томатами и специями.
- Специи — приправы, подбираемые в зависимости от вкуса: папад, грам масала и немного куркумы для ароматности и насыщенного вкуса.
- Чипсы — иногда добавляются в рецепт для добавления хрустящего элемента к блюду.
- Рис — аккомпанемент к блюду, приготавливается отдельно.
Все эти ингредиенты вместе создают неповторимое блюдо — таматар панир малай, отличающееся сочностью и остротой, а также легким и приятным ароматом.
Рецепт таматар панир малай
Таматар панир малай — это изысканное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе вкус и аромат специй с нежной кремовой текстурой панира и сочностью томатов. Это блюдо часто подают с рисом или пападом и является отличным вариантом для вегетарианцев.
Для приготовления таматар панир малай вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр панира
- 4-5 спелых помидоров
- 2 средних луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка красного масала
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- Соль по вкусу
- Петрушка или кинза для украшения
Процесс приготовления таматар панир малай очень прост:
- Нарежьте панир на кубики и обжарьте их до золотистой корочки на сковороде с небольшим количеством масла.
- В другой сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте к луку томатную пасту и жарьте вместе еще 2-3 минуты.
- Добавьте куркуму, красный масала и кунжутное масло, перемешайте.
- Нарежьте помидоры на кубики и добавьте их в сковороду к луку.
- Готовьте смесь на медленном огне 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавьте обжаренные кубики панира в соус, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
- Добавьте соль по вкусу и посыпьте блюдо свежей зеленью (петрушкой или кинзой).
Таматар панир малай готов! Подавайте его с рисом или пападом — это отличное вегетарианское блюдо, порадующее ваших близких и гостей.
Обед с Таматар панир малай
Таматар панир малай — это традиционное блюдо индийской кухни. Оно состоит из панира, индийского творога, и таматар масала, специального соуса из томатов. Это блюдо очень популярно в Индии и часто готовится на обед или ужин.
Таматар панир малай — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Оно сочетает в себе мягкость и нежность панира, а также остроту и аромат специй.
Иногда к Таматар панир малай подают папад — это ломтики плавленого риса, которые обжариваются в масле до образования хрустящей корочки. Это дополнение отлично сочетается с паниром и придает блюду дополнительную текстуру.
Для приготовления Таматар панир малай необходимо поджарить панир на сковороде до золотистой корочки, затем добавить таматар масала и тушить все вместе до готовности.
Важно подобрать правильные специи для подготовки масалы. В состав классической масалы для Таматар панир малай обычно входят куркума, кардамон, кориандр, кумин и другие специи. Они придают блюду особый вкус и аромат.
Таматар панир малай можно подавать вместе с чипсами или ломтиками свежего хлеба. Это блюдо отлично сочетается с рисом и может быть основным блюдом на обед или ужин.
Вкусные рецепты с пошаговыми фото
Таматар панир малай — это восхитительное блюдо из Индии, которое объединяет в себе богатство вкусов и ароматов. Это блюдо готовится из сочных томатов, панира (индийского творога) и специй масала. Для создания идеального сочетания вкуса и текстуры, рекомендуется подавать блюдо с пападом (чипсами из риса).
Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления таматар панир малай:
- Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого возьмите 4 крупных спелых томата, нарежьте их на кусочки. Также возьмите 200 г панира и нарежьте его на кубики.
- В глубокой сковороде разогрейте немного масла и добавьте 1 чайную ложку масалы. Обжарьте специи на среднем огне до появления аромата.
- Добавьте нарезанные томаты в сковороду. Тушите их на среднем огне, пока они не станут мягкими и начнут отдавать сок.
- После этого добавьте нарезанный панир в сковороду. Тушите вместе с томатами до тех пор, пока панир не станет мягким и сочится вместе с томатами.
- Подавайте таматар панир малай в глубокой тарелке, посыпав сверху немного специй масала. Для подачи к блюду подойдут папады (чипсы из риса), которые можно разбить на кусочки и положить рядом. Приятного аппетита!
