Брюссельская капуста – это вид капусты, который получил свое название из-за того, что впервые начал выращиваться в окрестностях города Брюсселя. Этот сорт капусты имеет маленькие кочаны, которые можно сравнить по размеру с брокколи. Брюссельскую капусту часто готовят вареной, но также существует множество других способов приготовления этого продукта. Один из них – это приготовление брюссельской капусты в соусе бешамель.
Соус бешамель – это классический французский соус, который является основой для многих блюд. Он готовится на основе муки, молока и масла. В соус бешамель можно добавить различные приправы и специи, чтобы придать ему желаемый вкус. Для приготовления соуса бешамель для брюссельской капусты можно использовать добавки, которые подчеркнут вкус капусты и придадут блюду особый шарм.
Чтобы приготовить брюссельскую капусту в соусе бешамель, вам понадобятся свежие кочаны капусты, мука, молоко, масло и специи по вашему вкусу. Сначала нужно отварить капусту до полуготовности, затем приготовить соус бешамель, добавить капусту в соус и тушить до готовности. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или другим гарниром по вашему желанию.
Состав
- Брюссельская капуста
- Соус бешамель
Основным ингредиентом в блюде «Брюссельская капуста в соусе бешамель» является свежая брюссельская капуста. Она славится своим нежным вкусом и питательными свойствами.
Для приготовления соуса бешамель понадобятся следующие компоненты:
- Молоко
- Мука
- Сливочное масло
- Соль
- Перец
- Мускатный орех (по желанию)
Соус бешамель отличается нежным вкусом и кремовой консистенцией, идеально сочетается с брюссельской капустой, придавая ей насыщенность и аромат.
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 500 г брюссельской капусты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Брюссельскую капусту очистить от внешних листьев, разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
- В большой кастрюле, налить воды, посолить и довести до кипения. Затем добавить капусту и варить около 8-10 минут до мягкости.
- Откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
- В мелкой кастрюле разогреть сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и перемешивать, пока не получится румяный ру. Это называется «ру», это основа соуса бешамель.
- Постепенно влить молоко в ру, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Варить смесь на среднем огне, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Постепенно добавить капусту в соус, тщательно перемешивая, чтобы каждая капуста была покрыта соусом.
- Готовить еще около 2-3 минут, пока капуста прогреется.
- Подавать горячими как гарнир или отдельным блюдом.
Приятного аппетита!
