Вонтонов — это тонкие китайские кулички из мучного теста, которые можно заполнить различными начинками. Одним из самых популярных вариантов начинки является фарш из чечевицы. Такие манты получаются очень аппетитными и вкусными.
Для приготовления вонтонов с чечевицей нужно сначала вырезать маленькие кружочки из тонкого мучного теста. После этого можно начинять их фаршем из чечевицы. Смешиваем чечевицу с разнообразными овощами, такими как морковь и капуста. Для придания особенного вкуса можно добавить различные специи и зелень.
Заполняем получившиеся кружочки начинкой и аккуратно складываем их в форму, чтобы получились манты. Чтобы сохранить весь вкус запеченных вонтонов, стоит запекать их в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут. Готовые вонтоновки с чечевицей можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Они идеально подойдут на завтрак, обед или ужин вместе с вашими любимыми соусами. Приятного аппетита!
Состав на 19-20 вонтонов
Для приготовления китайских мантов вонтоны вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 19-20 столовых ложек мелко нарезанной капусты
- 2 моркови, натертые на крупной терке
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
Также вам понадобятся вонтоны, которые можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из теста.
Приготовление фарша
Для приготовления фарша для вонтонов, смешайте фарш с капустой, морковью, луком и чесноком в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Формирование вонтонов
Для формирования вонтонов возьмите по одному вонтону и разместите его на вашей рабочей поверхности. На каждый вонтон положите около 1 столовой ложки фарша. Смажьте края вонтона водой и аккуратно сложите его пополам, чтобы получился полумесяц. Затем соедините концы и немного сожмите, чтобы вонтон замкнулся.
Продолжайте вырезать иформовать вонтоны до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Готовые вонтоны можно готовить как на пару, так и варить в подсоленной кипящей воде около 3-5 минут или до готовности.
Рецепт постных китайских вонтонов
Ингредиенты:
- 1 головка капусты
- 1 стакан вареной чечевицы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 250 г фарша (постного)
- соль
- перец
- приправы по вкусу
Приготовление:
- Капусту вырезаем кочаном и отвариваем в подсоленной воде около 10 минут.
- Чечевицу отвариваем до полуготовности.
- Морковь и луковицу нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим, добавляем к луково-морковной смеси, обжариваем на оливковом масле пока овощи не станут мягкими.
- Добавляем фарш и жарим до готовности, посыпаем приправами по вкусу, солью и перцем.
- К отварной капусте добавляем чечевицу, приправляем по вкусу. Начинаем формировать вонтоны: берем лист вонтона, кладем на него немного начинки, заворачиваем в плоскую форму, защипываем края.
- Варим вонтонов в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, пока не станут мягкими. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.
- Подаём к столу горячими.
