Огурчики — один из самых популярных сортов огурцов в России, которые славятся своим неповторимым вкусом и ароматом. Заготавливают их из молодых и зеленых огурцов, собранных прямо с огорода. Затем они проходят через кратковременный процесс соления, который придает им неповторимое хрустящее сочность.
Чтобы приготовить такие огурцы, необходимо выбрать только свежие и недозрелые огурцы, чтобы они максимально сохраняли свои полезные вещества и минералы. Далее, огурцы помещают в небольшой сосуд, добавляют немного соли и пастеризуют. Процесс пастеризации занимает всего несколько минут и позволяет продлить срок хранения огурцов, сохраняя их вкус. После огурцы охлаждают и ставят в банки, добавляя специи по вкусу, такие как вишни или зелень.
Рецепт приготовления малосольных огурцов очень простой и доступный даже для новичков. Главное — следовать указанным пропорциям и соблюдать правильную технологию. За сутки молодые огурцы превращаются в аппетитные хрустящие деликатесы, которые можно подавать к различным блюдам или употреблять как самостоятельное закусочное лакомство.
Состав
Небольшой рецепт малосольных огурцов позволит вам насладиться ароматными, хрустящими огурчиками уже через сутки.
Ингредиенты:
- небольшой пучок укропа;
- небольшой пучок петрушки;
- несколько головок чеснока;
- 1 литр воды;
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки уксуса;
- огурцы;
- несколько вишневых листьев.
Затем запишем рецепт:
- Смешайте воду, сахар, соль и уксус в кастрюле и доведите до кипения.
- Очистите чеснок и нарежьте его кружочками.
- Помойте укроп и петрушку, и мелко нарежьте.
- Затем, добавьте чеснок, укроп и петрушку в кастрюлю и дайте закипеть.
- Нарежьте огурцы на кружочки или полукружочки.
- Положите немного огурцов в банку, сверху положите вишневые листья.
- Далее добавьте огурцы и в кипящую смесь на плите положите банку с огурцами.
- Дайте всему закипеть и через некоторое время снимите с плиты.
- Дайте остыть, после чего закройте крышкой и храните в холодильнике.
Таким образом, вы получите вкусные и ароматные малосольные огурчики.
Как сделать малосольные огурцы
Малосольные огурцы – это небольшой деликатес, который будет прекрасным дополнением к любому блюду или закуске. Если вы хотите попробовать приготовить их сами, вот простой рецепт, который поможет вам получить вкусные и ароматные огурчики.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 40 г
- Сахар — 40 г
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 1 л
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Укроп (по желанию) — несколько веточек
Приготовление:
- Омойте огурцы и очистите их от пленки, если это нужно. Затем нарежьте огурцы на кружочки или полукружочки.
- В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус и воду. Хорошо размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Добавьте нарезанные огурцы в раствор соли и сахара. Перемешайте, чтобы огурцы полностью покрылись раствором.
- Разбейте зубчики чеснока, чтобы они раскрылись и выделили аромат.
- Добавьте чеснок и укроп в емкость с огурцами.
- Закройте емкость и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы огурцы насытились ароматом и стали малосольными.
Готовые малосольные огурцы можно подавать к любому блюду или использовать в качестве закуски. Они будут очень вкусными и освежающими.
Приятного аппетита!
