Вы обожаете хрустящее и вкусное печенье, но при этом хотите следить за своим здоровьем? У нас есть отличный рецепт для вас — сливочное печенье без сливочного масла! Вместо него мы будем использовать растительное масло, что делает это печенье более легким и полезным для организма.
Для приготовления хрустящего сливочного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: стакан муки, пол стакана крахмала, 2 ложки соды, пол стакана сахара, пол стакана растительного масла, 2 яйца, 2 ложки молока, пол чайной ложки молотого кориандра или других специй по вашему вкусу.
Помните, что в рецептах выпечки можно использовать разные виды муки. Если у вас нет крахмала или Марии, то можно воспользоваться обычной пшеничной мукой.
Для приготовления теста сначала отмеряем стакан муки и пол стакана крахмала, а затем добавляем к ним 2 ложки соды. Все тщательно перемешиваем.
Затем в отдельной миске взбиваем 2 яйца с пол стакана сахара до получения однородной массы. Добавляем растительное масло и взбиваем еще раз.
Если у вас нет сливочного масла или по какой-то другой причине вы не можете его использовать, можно вместо него использовать сметану.
Далее добавляем получившуюся смесь в муку и крахмал, и замешиваем тесто. Постепенно добавляем 2 ложки молока и молотый кориандр или другие специи по вашему вкусу. Замесить тесто до однородной массы.
Тесто разделить на небольшие шарики, примерно размером с грецкий орех, и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между шариками должно быть достаточным, чтобы печенье не слиплось при выпечке.
Печь печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или пока оно не станет золотистым и хрустящим. Отличительной чертой этого рецепта является его простота — печенье получается нежным, хрустящим и вкусным без использования сливочного масла.
Теперь вы можете наслаждаться вкусом этого хрустящего сливочного печенья, которое вы сами сделали, и при этом не беспокоиться о своем здоровье. Приятного аппетита!
Состав
Хрустящее сливочное печенье без сливочного масла — это замечательный десерт, который приготовлен из нескольких ингредиентов.
- Мария — 250 г
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Крахмал — 4 ст.л.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 мл (вместо сливочного)
- Молоко — 7 ст.л.
Такой состав позволяет получить вкусное хрустящее печенье, которое очень похоже на классическое сливочное печенье, но при этом более противно для здоровья.
Тесто для печенья сделать более хрустящим можно с помощью добавки крахмала и молотого кориандра. Эти ингредиенты придают особый вкус и аромат выпечке.
Буду надеяться, что статья помогла разобраться в составе этого рецепта и привлекла внимание к проблеме использования сливочного масла в многих рецептах. Сама я поняла, что такое печенье можно сделать и без сливочного масла, добавив вместо него растительное масло.
Если у вас таких ингредиентов, как крахмал и молотый кориандр, нет под рукой, вы можете приготовить печенье и без них. Получится немного другое печенье, но тоже вкусное.
Рецепт вкусного печенья без сливочного масла и маргарина
Наверняка многие из нас знают, что поваренное мастерство Марии Семеновой становится все более популярным. Она придумала множество различных рецептов для приготовления выпечки без использования сливочного масла и маргарина. В этой статье я хочу поделиться с вами одним из ее интересных рецептов — хрустящим сливочным печеньем без сливочного масла и маргарина.
Для приготовления такого печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан сметаны;
- 1 стакан сахарной пудры;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 столовая ложка соды;
- 2 столовые ложки крахмала;
- Мука (столько, чтобы получилось мягкое тесто).
Вместо масла и маргарина Мария Семенова рекомендует использовать для приготовления теста сметану. Она придает выпечке особый хрустящий вкус. Кроме того, сметана является более полезной для здоровья, чем сливочное масло или маргарин.
Для начала отмеряем стакан сметаны и перемешиваем с сахарной пудрой. Получится сладкая смесь с нежным вкусом и кремовой текстурой.
Далее добавляем стакан молока и снова хорошо перемешиваем. Молоко придает тесту нежность и помогает сделать его более упругим.
После этого добавляем столовую ложку молотого кориандра. Кориандр придает печенью изысканный аромат и пикантность.
Теперь добавляем столовую ложку соды и две столовые ложки крахмала. Сода помогает тесту хорошо подняться, а крахмал придает печенью хрустящую текстуру.
Затем постепенно добавляем муку, аккуратно перемешивая все ингредиенты вместе. Количество муки должно быть достаточным для того, чтобы получилось мягкое и упругое тесто. Не переборщите с мукой, чтобы печенье не получилось сухим.
Сметанное тесто для печенья готово! Теперь можно приступить к его формированию. У меня есть специальная форма для сметанного печенья, но вы можете использовать любую другую форму или сделать печенье в виде шариков. Главное, чтобы каждая часть теста была одинакового размера.
Собрав все части теста, выкладываем их на стол, покрытый бумагой для выпечки. Расстояние между кусочками нужно оставить, чтобы они не слиплись во время выпечки.
Теперь печенье готово для выпечки. Термическая обработка должна проводиться при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, пока печенье не станет золотистым и хрустящим.
Подобное печенье можно использовать как десерт после обеда или ужина, а также просто для укуса в течение дня. Оно очень хорошо сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
Надеюсь, что этот рецепт станет для вас полезным и вы сможете насладиться вкусным хрустящим печеньем без использования сливочного масла и маргарина. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты с пошаговыми фото
В этом разделе вы найдете вкусные рецепты, сопровождаемые пошаговыми фотографиями. Ниже представлены несколько рецептов, которые вы можете приготовить сами.
Хрустящее сливочное печенье без сливочного масла
Этот рецепт позволяет приготовить хрустящее сливочное печенье без использования настоящего сливочного масла. Вместо этого мы будем использовать растительное масло и специи, чтобы создать вкусное подобие песочного печенья. Вот что вам понадобится:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки кориандра (по желанию)
- 1/2 чайной ложки крахмала
1. Сначала отмеряем все ингредиенты. Все должно быть готово заранее.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, кориандр и крахмал. Если не любите кориандр, его можно не добавлять.
3. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали похожи на крошку.
4. Добавьте 2 столовые ложки молока и перемешайте тесто до получения однородной массы.
5. Следующим шагом сформируйте из получившегося теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
7. После выпечки дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы остыть полностью.
8. Затем повторите процесс с оставшимся тестом.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусное хрустящее печенье без сливочного масла. Этот рецепт также можно изменить, добавив другие специи или заменив часть муки на крахмал. Приятного аппетита!
