Урс – национальное молдавское блюдо, состоящее из кукурузной мамалыги, которая после приготовления формируется в виде шариков и запекается с брынзой. Рецепт этого блюда очень простой, но вкус урса просто невероятный!
Для приготовления урса необходимо взять кукурузную мамалыгу, которую можно приготовить самостоятельно, помолив кукурузные зерна в кофемолке. Затем мамалыга перемешивается с маслом и формируется в небольшие шарики.
Затем нужно взять кусочек брынзы и вставить его в середину шарика из мамалыги. Затем шарики укладываются в форму для запекания и отправляются в предварительно разогретую духовку. После запекания урс посыпается мелко нарезанной петрушкой и готов к употреблению!
Состав
Шарики урс – это блюдо, основой которого является кукурузная мамалыга. Для приготовления шариков используются следующие ингредиенты:
- Кукурузная мамалыга: кукурузная мука, вода, соль;
- Брынза: молодая или зрелая брынза, измельченная на крупную терку;
- Масло: растительное масло для жарки шариков;
- Муждей петрушки: свежая петрушка, измельченная и использованная для украшения и придания свежего вкуса.
Мамалыга приготавливается путем смешивания кукурузной муки с водой до образования густой массы, которая затем разделывается на небольшие шарики. Внутрь каждого шарика помещается немного измельченной брынзы. После этого шарики жарятся на растительном масле до золотистой корочки.
При подаче на стол шарики урс украшают свежей петрушкой, которая добавляет блюду яркий аромат и приятную зеленую окраску. Данный гарнир представляет собой сочное и ароматное блюдо, которое отлично дополнит любой основной рецепт и порадует своим неповторимым вкусом.
Рецепт урс – шариков из мамалыги с брынзой
Урс – это традиционное румынское блюдо, которое готовится из мамалыги и брынзы. Мамалыга — это кукурузная каша, которая является одним из самых популярных и распространенных блюд в Румынии. В этом рецепте мы научимся готовить вкусные и ароматные шарики из мамалыги с брынзой.
Для приготовления урс – шариков из мамалыги с брынзой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г мамалыги (кукурузной крупы)
- 200 г брынзы
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- Пучок петрушки для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Приготовьте мамалыгу по инструкции на упаковке. Обычно, для приготовления мамалыги нужно смешать крупу с водой в определенных пропорциях и варить на медленном огне до готовности.
- Когда мамалыга готова, добавьте в нее масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Оставьте мамалыгу на несколько минут, чтобы она немного остыла. Затем, смешайте ее с брынзой и сформируйте из получившейся массы маленькие шарики.
- Готовые шарики можно подавать на стол, украсив их петрушкой.
Урс – шарики из мамалыги с брынзой готовы! Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом. Они идеально подойдут для перекуса или гарнира к основному блюду. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей своим кулинарным мастерством!
Готовим соус для “Урс” шариков из мамалыги
Соус имеет важное значение для блюда «Урс». Он добавляет особый вкус и аромат кукурузным шарикам из мамалыги с брынзой. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление соуса, который станет идеальным дополнением к вашему блюду.
Ингредиенты для соуса:
- 1 литр муждей — это кукурузная мука, из которой готовится мамалыга. Она дает основной вкус и текстуру массе.
- 2 столовые ложки масла — для жарки шариков и добавления аромата.
- 1 столовая ложка помола петрушки — для придания свежести и усиления аромата.
Инструкции по приготовлению соуса:
- В кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
- Добавьте помол петрушки и обжарьте его в течение 1-2 минут, чтобы освободить аромат.
- Постепенно добавьте муждей в кастрюлю и аккуратно перемешивайте, чтобы избежать комков.
- Продолжайте готовить соус, периодически помешивая, пока он не загустеет и не станет однородным. Это займет примерно 10-15 минут.
- После этого соус готов к использованию!
Теперь вы можете наслаждаться своими «Урс» шариками из мамалыги с вкусным и ароматным соусом. Приятного аппетита!
