Ватрушки с морковью — это вкусное и питательное блюдо, которое приготавливают с использованием муки и крема. Этот десерт является популярным во многих странах и имеет свои особенности в каждой кухне.
Основой для ватрушек с морковью является тесто из муки, которое растягивают и формируют в виде маленьких лепешек. Затем на каждую лепешку кладут начинку из крема с морковью. Крем придаёт ватрушкам нежный вкус и приятную текстуру.
Процесс приготовления ватрушек с морковью может потребовать некоторых навыков и умений, но результат стоит вложенных усилий. Это блюдо отлично подходит для чаепития или десерта после обеда. Ватрушки с морковью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они также легко переносятся и могут быть упакованы в контейнер для пикника или перекуса в дороге.
Состав
- Тесто для ватрушек:
- Пшеничная мука — 300 г;
- Масло — 150 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — по вкусу.
- Начинка:
- Морковь — 500 г;
- Сахар — 100 г;
- Масло — 50 г;
- Вода — 50 мл;
- Сметана — 150 г.
- Крем для украшения:
- Сметана — 200 г;
- Сахарная пудра — 2 ст. л;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Как приготовить ватрушки с морковью – рецепт
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 125 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахарной пудры (для посыпки)
Для начинки:
- 2 моркови
- 2 столовые ложки сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
Приготовление:
- Подготовьте тесто, смешав муку, холодное сливочное масло, яйцо, сахар и лимонный сок. Замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто пополам. Одну половину оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Для приготовления начинки натрите морковь на мелкой терке. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и морковь, тушите на среднем огне около 5-7 минут. Затем добавьте корицу и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте его на листе пергамента до толщины около 2 мм.
- Вырежьте круги диаметром 7-10 см из раскатанного теста. На каждый круг положите немного начинки с морковью, оставляя свободные края.
- Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и сформируйте ватрушку, зажав и перекрутив края.
- Поставьте ватрушки на противень, покрытый пергаментом, и отправьте в духовку на 15-20 минут, пока не приобретут золотистый цвет.
- После выпекания посыпьте ватрушки сахарной пудрой и охладите.
Приятного аппетита!
