Соевый гуляш с подливкой – это вегетарианская версия классического блюда, которая отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое или ограничивает потребление мяса. Главным ингредиентом в этом блюде является соевый гуляш, который приготовляется из сырого соевого мяса. Оно имеет плотную структуру и богато белком. Чтобы придать гуляшу сочность и аромат, используются такие ингредиенты, как томатная паста и специи.
Для приготовления соевого гуляша с подливкой потребуется перец, который добавит блюду пикантности и приятной остроты. Перец можно использовать свежий или маринованный. Сначала перец необходимо нарезать кольцами или полосками.
Чтобы приготовить соевый гуляш, сначала необходимо замочить сырое соевое мясо в горячем кипятке. После этого оно станет мягче и легче переваримым. Затем соевое мясо нужно отжать от избыточной влаги и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавляются прядильная томатная паста, перец и специи по вкусу. Долгое гашение на медленном огне делает гуляш ароматным и нежным.
Состав
- Соевые кусочки — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кипяток — 1 стакан
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
Для приготовления соевого гуляша с подливкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Соевые кусочки — основа блюда. Возьмите 200 г соевых кусочков.
- Лук — добавит аромат и вкус. Возьмите 1 шт. лука и нарежьте его кубиками.
- Морковь — придаст яркость блюду. Возьмите 1 шт. моркови и нарежьте ее кубиками или тонкой соломкой.
- Перец болгарский — добавит сочности и цвета. Возьмите 1 шт. перца болгарского и нарежьте его полосками или кубиками.
- Чеснок — придаст пикантный вкус. Возьмите 3 зубчика чеснока и мелко его порубите.
- Зелень — добавит свежести и аромата. Возьмите петрушку или укроп и нарежьте их мелко.
- Соль, перец черный молотый — приправьте блюдо по вкусу.
- Кипяток — используйте 1 стакан кипятка для замачивания соевых кусочков.
- Томатная паста — добавьте 3 столовые ложки томатной пасты для создания соусной подливки.
- Растительное масло — используйте для жарки овощей и соевых кусочков.
Как вкусно приготовить соевый гуляш – рецепт
Соевый гуляш — это вкусное и сытное блюдо, которое приготавливается из соевого мяса. Вегетарианцы и веганы оценят его настоящий мясной вкус и аромат. Вот простой и быстрый рецепт, который поможет вам приготовить вкусный соевый гуляш.
Ингредиенты:
- 200 гр соевого мяса
- 1 литр кипятка
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка паприки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В большой емкости залейте соевое мясо кипятком и оставьте на 10-15 минут для набухания. Затем откиньте на дуршлаг и ополосните под холодной водой.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Влейте в сковороду томатную пасту и паприку, обжарьте несколько минут.
- Добавьте соевое мясо и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте горячую воду, чтобы покрыть соевое мясо, солите и перчите по вкусу.
- Тушите гуляш на среднем огне примерно 20-30 минут, до готовности соевого мяса.
Сервируйте соевый гуляш горячим, подавайте с картофельным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!
