Вкусный и ароматный вегетарианский плов с нутом – это прекрасный вариант блюда для тех, кто хочет отказаться от мяса и при этом не утратить наслаждение от кулинарии. Он готовится на сорте риса «набухает», а нут дает дополнительный растительный белок – компоненты, необходимые организму.
Если вы любите плов, но не хотите есть мясо, то вегетарианский плов с нутом — то, что вам нужно. Чтобы приготовить такой плов, осторожно обжарьте столовую ложку чеснока в чугунной кастрюле с добавлением немного масла. Далее добавьте нарезанную морковь примерно стакан и нут, тушите все вместе до золотистого цвета.
Пока овощи обжариваются, промойте стакан риса, чтобы удалить лишний крахмал. Когда морковь и нут будут готовы, добавьте рис в кастрюлю и немного перемешайте. Затем залейте все кипятком, добавьте соль по вкусу и оставьте на тихом огне вариться около 20 минут до полного готовности.
Вкусный вегетарианский плов готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью или с добавлением свежего овощного салата. Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом, которое не только вкусное и сытное, но и полезное!
Состав
Для приготовления вегетарианского плова с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 1 стакан риса;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки масла;
- соль по вкусу.
Сорт риса можно выбрать любой в зависимости от ваших предпочтений, однако для плова лучше выбрать длиннозернистый рис, он лучше будет держать форму.
Важно помнить, что перед приготовлением нут необходимо замочить на несколько часов, чтобы он набухал и стал более мягким.
Приготовление вегетарианского плова с нутом
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 1 стакан нута
- 2 стакана воды
- 1 морковь
- 2 ложки масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Начните с замачивания нута. Залейте нут стаканом воды и оставьте на несколько часов, пока он набухает.
- Промойте рис, чтобы удалить излишек крахмала.
- В чугунной кастрюле нагрейте масло и добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте морковь, пока она не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте рис и перемешайте с морковью на среднем огне в течение нескольких минут.
- Добавьте нут и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе.
- Добавьте 2 стакана воды.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов на медленном огне до готовности риса, примерно 15-20 минут.
- После приготовления осторожно перемешайте плов вилкой, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Ваш вегетарианский плов с нутом готов к подаче!
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным вегетарианским пловом. Если вы предпочитаете другие овощи, вы можете заменить морковь на свежие овощи по вашему выбору. Приятного аппетита!
