Домашний способ засолки сельди: простые шаги и советы

Селедка — это рыба, которая засолена слегка, чтобы сохранить свежий и неповторимый вкус. Ее можно использовать для приготовления различных блюд и закусок. Если вы задумались о том, как приготовить малосольную селедочку самостоятельно, то этот видео-рецепт вам в помощь!

Взгляд на стеклянную емкость с селедкой, плавающей в рассоле, вызывает аппетит и желание попробовать эту вкуснейшую закуску! Приступим к засолке.

Для начала нам понадобится свежая сельдь, соль, сахар, сухой кориандр, лист лаврушки и готовим рассол. Для рассола нужно отварить литр воды, добавить в нее соль, сахар, перец горошком и сухой кориандр. Все ингредиенты перемешаем и доведем до кипения.

Удалим головы и хвосты у селедок, хорошенько промоем их, а потом поместим в охлажденный рассол. Положим рыбку, чтобы она полностью залита рассолом. Закроем емкость селедочкой и поставим в холодильник на двое суток, чтобы она просолилась и приобрела нежный вкус.

Как только селедка готова, легко употребить ее в качестве бутерброда или вторых блюд. Эта закуска также подходит для приготовления салатов. Приятного аппетита!

Классический рецепт малосольной селедки

Ни для кого не секрет, что селедка — отличная закуска к праздничному столу или просто вкусная добавка к обеду. Малосольная селедка пользуется особой популярностью благодаря своему простому и вкусному рецепту. Приготовим ее в домашних условиях с помощью классического рецепта.

Для приготовления малосольной селедки нам понадобится следующее:

• 2 селедки;
• 1 л воды;
• 3 столовых ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка сухого кориандра;
• пара лавровых листьев;
• горошек перца по вкусу.

Прежде всего, удалим головы и хищную подножку селедки. Затем разрежем каждую рыбку на два филе.

Теперь приступим к засолке. В сотейник нальем литр воды, добавим 3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Поместим на огонь и доведем до кипения.

Когда рассол закипит, выключим огонь и дадим ему остыть до комнатной температуры. Затем добавим сухой кориандр, лавровые листья и горошек перца.

В это же время поместим наши половинки селедки в стеклянную емкость и заливаем их рассолом. Убедитесь, что рыба полностью покрыта рассолом.

После этого приступим к засолке селедки в холодильнике. Отправим емкость с селедкой в холодильник на 24 часа.

По истечении суток ваша малосольная селедка готова к употреблению. Селедку можно подавать как самостоятельную закуску к хлебу, так и использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд, например, селедочки под шубой.

Наслаждайтесь вкусной и полезной рыбкой!

Как засолить селедку в домашних условиях

Засоленная селедка — это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты, как рассол, сахар, соль и сельдь. Простой рецепт засолки селедки в домашних условиях предусматривает использование простых и доступных ингредиентов.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Очистите и промойте сельдь. Потом разделите ее на двое и слегка распустите каждую половинку взглядом.
2. Поместите рыбку в стеклянную емкость.
3. Подготовьте рассол, смешав литр воды с 50 г соли и 50 г сахара. Натертый кориандр и сухой лист перца можно использовать по желанию.
4. Наливаем рыбу рассолом, перемешаем, чтобы селедка одинаково просолилась. Закрываем емкость и поместим ее в холодильник на сутки.
5. После этого рыбка будет готова к употреблению как в виде закусок, так и в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.

Вот и все! Процесс засолки селедки в домашних условиях прост и доступен всем. Теперь вы сами можете приготовить вкусную и полезную селедочку без лишних химических добавок. Приятного аппетита!

Видео-рецепт малосольная селедка за 6 часов

Домашняя малосольная селедка – это отличная закуска для любого праздника или повседневного стола. В этом видео-рецепте мы покажем, как быстро и просто приготовить вкусную селедочку всего за 6 часов.

Чтобы приготовить малосольную селедку, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей селедки;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сухого кориандра;
• 1 лавровый лист;
• 5 горошин черного перца.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала поместим селедку в сотейник и залейте ее кипятком.
2. Отварной селедочку слегка остудим и удалем голову и хвост.
3. Удалим из селедки позвоночник, чтобы сделать рыбку более удобной для еды.
4. Потом в стеклянную емкость положим селедку и нальем рассолом.
5. Для рассола, в литре воды растворим 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку сухого кориандра, 1 лавровый лист и 5 горошин черного перца.
6. Поместим емкость с селедкой и рассолом в холодильник на 6 часов.

После 6 часов селедка полностью просолится и будет готова к употреблению.

Теперь вы знаете, как приготовить малосольную селедку в домашних условиях всего за 6 часов. Засолите свою селедку и наслаждайтесь вкусной и ароматной закуской!

Селедка пряного посола

Засолка селедки – один из самых популярных способов приготовить эту рыбку домашних условиях. Селедку можно засолить в сухой или малосольной засолке. Рассмотрим рецепт селедки пряного посола.

Для приготовления селедки пряного посола нам понадобится:

• 2 средних селедки
• 1 литр воды
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 10 горошин черного перца
• 10 горошин душистого перца
• 2-3 лавровых листа
• 1 чайная ложка семян кориандра

Засолку для селедки пряного посола готовим следующим образом:

1. В сотейник наливаем воду и добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и кориандр.
2. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения.
3. Варим рассол 10 минут, после чего удаляем с огня и даем остыть.

Готовим селедку:

• Нарезаем селедку на рыбные филе.
• Удаляем рассол из рыбы, пропускаем филе через сухой рассол и немного просолим пальцами.
• Помещаем филе в стеклянную емкость и заливаем рассолом.
• Закрываем крышкой и помещаем в холодильник на 24 часа.
• После этого селедочка пряного посола готова к употреблению.

Съесть селедку можно сразу, а можно дать ей просолиться еще день в холодильнике.

Приятного аппетита!

Как приготовить селедку пряного засола — пошаговый рецепт с фото

Засолка селедки — один из самых популярных способов приготовления этой вкусной рыбки. Простая в приготовлении и недорогая, она отлично подходит как основное блюдо, так и закуска к алкоголю. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить селедку пряного засола своими руками в домашних условиях.

Что нам понадобится:

• Две свежие селедки;
• Один литр воды;
• 100 гр соли;
• 50 гр сахара;
• 10 гр кориандра;
• 5 гр перца;
• Лист лаврового дерева.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала очистим и помоем сельдь. Снимем голову и хвост, затем разрежем рыбку на два равных по размеру филе.
2. Затем приготовим рассол. В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, перец, кориандр и лавровый лист. Варите рассол на среднем огне, пока соль и сахар полностью не растворятся.
3. Поместим селедку в стеклянную емкость и залейте ее горячим рассолом. Для улучшения вкуса можно добавить немного сухого вина.
4. Покройте емкость крышкой и оставьте селедку на ночь в холодильнике.
5. На следующий день удалим селедку из рассола и обсушим салфеткой.
6. Приготовим маринад из смеси сока лимона и растительного масла. Положим селедочку в маринад и оставим на 15 минут.
7. После этого селедка пряного засола готова! Можно подавать на стол как основное блюдо или использовать в качестве закуски.

Самое главное в этом рецепте – это дать селедке просолиться в рассоле. Используя наш пошаговый рецепт и следуя указанным рекомендациям, вы сможете приготовить вкуснейшую селедку пряного засола в домашних условиях. Приятного аппетита!

Видео-рецепт сельдь пряного посола

Соленая сельдь — это отличная закуска к любому празднику или просто к обычному повседневному ужину. В этом видео-рецепте мы научимся готовить сельдь пряного посола.

Для приготовления нам понадобятся:

1. 1 кг свежей сельди
2. 1 литр холодильного рассола
3. 2 столовые ложки соли
4. 2 столовые ложки сахара
5. 1 столовая ложка сухого кориандра
6. 1 столовая ложка сухого перца

Приступим к приготовлению:

1. Почистим сельдь от чешуи, удалем голову и внутренности. Промоем рыбу холодной водой.
2. Разрежем сельдочку на двое и удалим позвоночник.
3. В стеклянную емкость положим слой сельди, посыпаем солью, сахаром, кориандром и перцем.
4. Затем положим следующий слой сельди и повторим операцию с солью, сахаром, кориандром и перцем.
5. Повторяем эти действия до тех пор, пока у нас не кончатся рыбка и пряные приправы.
6. Сверху положим лист отварной капусты для сохранения вкуса и аромата.
7. Зальем все рассолом и закроем емкость крышкой.
8. Поместим селедку в холодильник на 24 часа.

После суток рыбка будет готова к употреблению. Селедка получается слегка малосольной, очень вкусной и ароматной.

Для тех, кто предпочитает более соленую селедку, просто добавьте больше соли и сахара в рассоле.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную селедочку в домашних условиях. Приятного аппетита!

Селедка сухого посола

Селедка сухого посола — это отличная закуска для всех любителей рыбы. Это простой способ приготовить вкусную и ароматную селедку в домашних условиях.

Для этого вам понадобятся:

• Селедка — 2 штуки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Перец — по вкусу;
• Сахар — по вкусу.

Прежде чем приступить к засолке, селедку нужно очистить от чешуи. Для этого можно использовать отварной способ, поместив рыбку в кипящую воду на несколько секунд. Потом легко удалить чешую.

Далее приступим к засолке. Возьмем стеклянную емкость или банку, чтобы видеть процесс засолки. Положим в дно сухой рассол — соль и сахар, добавим немного перца по вкусу.

Теперь положим селедку в емкость, слегка придавив ее. Затем добавим еще один слой сухого рассола. Поместим селедку, чтобы рассол полностью покрыл рыбу.

Таким образом, слой рыбы и слой сухого рассола должны чередоваться до тех пор, пока все рыба не будет засолена. Обычно засолка занимает около суток.

После этого рыбку можно переместить в холодильник. Так она просолится более равномерно и получится малосольная селедка.

Когда селедка будет готова, можно удалим сухой рассол и нарежем рыбку на кусочки. Селедку сухого посола можно подавать как самостоятельную закуску или использовать вторые блюда.

Приятного аппетита!

Как приготовить селедку сухого посола — пошаговый рецепт с фото

Селедочка – рыба, которая просолится довольно быстро и легко. В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить селедку сухого посола в домашних условиях.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сельдь – 2 штуки
• Соль – 2 столовые ложки (с горкой)
• Сахар – 1 столовая ложка
• Перец черный молотый – 1 чайная ложка
• Кориандр молотый – 1 чайная ложка

Итак, приступим к приготовлению. Но перед этим дадим несколько полезных рекомендаций:

1. Для засолки селедки лучше использовать малосольную или полунеосоленную рыбу. Если у вас есть только слабосоленая селедка, то перед началом ее засолки, рекомендуется поместить ее в холодильник на 2-3 часа, чтобы она немного просолилась.
2. Также перед началом засолки рекомендуется удалить внутренности у селедки и слегка промыть ее в холодной воде.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Поместим селедь на стеклянную или эмалированную поверхность. Сразу заметим, что для засолки селедки лучше использовать сухую крупную соль. Это позволяет рыбе просолиться быстрее и равномернее.
2. Смешаем соль, сахар, черный перец и молотый кориандр.
3. Посыпаем смесью соль с перцем и кориандром селедку со всех сторон. Не забываем обработать хорошо и внутреннюю сторону рыбы.
4. Положим засоленную селедочку в чистую емкость.
5. Потом нальем в чашку чистую воду и добавим столовую ложку соли. Перемешаем, чтобы соль полностью растворилась.
6. Залейте рыбку рассолом и отправьте ее в холодильник на 24 часа.
7. Готовая засоленная селедка подается в виде закуски к столу или используется для приготовления различных блюд, в том числе и вторых блюд.

Вкусная и полезная селедочка сухого посола – простой, но важный рецепт для всех любителей рыбы. Попробуйте приготовить, и вы сами увидите, как вкусно и ароматно получается эта королевская рыбка!

Видео-рецепт сельдь сухого посола

Селедка – это одна из самых популярных рыб, которую можно засолить в домашних условиях. Существует множество рецептов, и один из самых простых и вкусных — сельдь сухого посола. В этом видео-рецепте вы узнаете, как приготовить селедку с помощью сухого посола.

Для приготовления этой закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 рыба селедь, предварительно очищенная и почищенная;
• лист (литр) сухого посола;
• емкость для засолки;
• банка или стеклянная упаковка для хранения засоленной селедки в холодильнике;
• два рецепта селедки сухого посола.

Перед тем как приступим к засолке, удалим голову, плавники и хвостовую полоску селедки, чтобы рыбка выглядела более привлекательно. Затем промоем селедку под холодной водой и обсушим ее салфеткой.

Селедку, благодаря сухому посолу, можно засолить очень быстро, практически сразу же. Для этого подготовим сухой рассол: смешаем лист сухого посола с сахаром и перцем (по вкусу). Сотейник поставим на огонь и доведем рассол до кипения. Поместим селедку в емкость для засолки и аккуратно переливаем горячий рассол селедкой. Перемешаем рыбу в рассоле, чтобы она равномерно просолилась со всех сторон.

Далее, оставим селедку в рассоле на 30-60 минут для быстрой засолки или на несколько часов (от 2 до 24) для приготовления малосольной селедки. Чем дольше селедка будет пребывать в рассоле, тем более просолится.

После выбранного времени засолки достанем селедку из рассола и промоем ее под холодной водой, чтобы удалить лишний соль. Селедку можно разделить на две части или оставить в интегральном виде.

Фото селедки слегка сложим и поместим в стеклянную банку. Возможно использование другой емкости для хранения засоленной селедки.

Более сложный рецепт селедки сухого посола предполагает приготовление рассола из отварной воды и добавление различных специй (перец, лавровый лист, кориандр и т. д.) для придания аромата селедке. После приготовления рассола, окунем селедку в рассол на 5-6 суток, затем вытащим рыбку и удалим израсходованный рассол, приступим к упаковке засоленной селедки.

Очень простой и вкусный рецепт селеди сухого посола готов. Этот взгляд на засолку селеди сухим посолом позволяет вам быстро и вкусно приготовить данную закуску в домашних условиях. Приятного аппетита!

Видео-рецепт соленая селедка от шеф-повара

Если вы любите селедку, то предлагаю приготовить ее в домашних условиях согласно видео-рецепту от шеф-повара. Этот рецепт очень простой, а результат – вкусная и ароматная соленая селедка.

1. Сначала нам понадобится 1 кг свежей селедки. Выбирайте рыбу со свежим взглядом и без сильного запаха.
2. Для рассола будем использовать такие ингредиенты: 1 литр воды, 100 г соли (можно взять морскую или обычную поваренную соль), 2 листа лаврового листа, 1 столовую ложку сухого кориандра и пару горошин черного перца.
3. Сначала готовим рассол. В сотейнике или кастрюле налейте 1 литр воды. Добавьте соль, лавровый лист, кориандр и перец.
4. Поставьте сотейник на огонь и доведите рассол до кипения.
5. Пока рассол готовится, приступим к подготовке селедки. Нарежьте селедку на порционные кусочки, слегка соленую.
6. Засыпьте готовую рыбу в стеклянную банку. Сразу же добавьте в рыбу горсть сухого кориандра. Добавьте и перемешайте рыбу с приправой.
7. Когда рассол закипит, выключите огонь и подождите несколько минут, чтобы рассол остыл слегка.
8. Если рассол немного остыл, то налейте его на селедку в банке, чтобы полностью покрыть рыбу. Сверху можно положить еще один лавровый лист.
9. Закройте банку крышкой и поместите ее в холодильник. Засолка окажется готова через 24 часа.
10. После суток рыбка будет готова для использования в закусках или вторых блюдах.

У вас есть возможность приготовить домашнюю соленую селедку сами. Следуя простому видео-рецепту, рыба быстро и вкусно просолится в домашних условиях.

Приятного аппетита!