Шашлык — это одно из самых популярных блюд на нашей кухне. Его обожают все, от маленьких детей до взрослых. Шашлык на шпажках готовится очень просто, и каждый может справиться с этим заданием. Особенно вкусным получается шашлык из куриного филе, которое нарезается на кусочки и прокалывается на шпажки.
Куриное филе идеально для шашлыка, поскольку оно нежное и быстро готовится. Чтобы мясо стало мягким и нежным, его рекомендуется отбивать молоточком или прокалывать маленькими ножницами. Это поможет размягчить волокна мяса и придать шашлыку легкость и нежность.
Основная тайна вкусного шашлыка заключается в правильной маринаде. Куриное филе, нарезанное на кусочки и прокалывающееся на шпажки, следует замариновать в специальной смеси из кислоты, растительного масла и специй. Кислота в маринаде способствует размягчению мяса и придает ему неповторимый вкус. Шашлык должен пропитаться маринадом в течение нескольких часов или лучше всего на протяжении ночи. Чем дольше мясо пропитывается маринадом, тем вкуснее и нежнее получится шашлык.
Еще один важный момент – правильная температура приготовления. Куриной шашлык можно приготовить не только на мангале или гриле, но и в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до определенной температуры (обычно около 200 градусов) и запекать шашлык в течение 20-30 минут до готовности. Последний штрих – этот шашлык можно подавать на стол прямо на шпажках, чтобы каждый гость мог насладиться кусочком ароматного и сочного мяса.
Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 лимон
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Шпажки для шашлыка
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте куриное филе на кусочки примерно одинакового размера. Это важно, чтобы куски шашлыка равномерно прожаривались.
- Выжмите сок из лимона и смешайте его с растительным маслом, соевым соусом и горчицей. Этот маринад придаст мясу сочность и аромат.
- Положите кусочки курицы в маринад и оставьте на 30 минут. Вы можете оставить мясо в маринаде и на более длительное время, чтобы оно впитало больше вкуса.
- Включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов по Цельсию.
- Нанизывайте куриные кусочки на шпажки. Чтобы предотвратить сгорание шпажек, вымочите их в воде перед использованием.
- Уложите шпажки на противень и поставьте в разогретую духовку.
- Готовьте шашлык в течение 20-25 минут, периодически переворачивая шпажки. Может понадобиться больше или меньше времени в зависимости от толщины куриных филе и особенностей вашей духовки.
- Последний шаг перед подачей: достаньте шпажки с шашлыком из духовки и дайте им немного остыть перед сервировкой.
Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках получается мягким и сочным благодаря особенностям приготовления в духовке. Кроме того, такой шашлык более здоровый поскольку не содержит дополнительных жиров, которые добавляются при жарке на гриле или сковороде. Курица обладает нежными волокнами, поэтому для приготовления шашлыка из курицы на шпажках можно использовать не только цельное филе, но и его куски. Если вы хотите чтобы куриные кусочки были более мягкими, можно аккуратно отбить их молоточком для отбивки мяса.
Видео-рецепт приготовления шашлыка из курицы на шпажках
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- Шпажки для шашлыка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Маринад (на выбор)
Приготовление:
- Куриное филе нарезается на кусочки примерно одинакового размера.
- Кусочки филе отбиваются молоточком для мяса, чтобы они стали более мягкими и тонкими.
- Мясо маринуется в выбранном маринаде в холодильнике несколько часов или на ночь.
- Затем филе нанизывается на шпажки так, чтобы мясо плотно прилегало друг к другу.
- Готовые шашлыки из курицы можно посолить и поперчить по вкусу перед приготовлением.
- Шашлыки выкладываются на противень и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку.
- Мясо обжаривается при этой температуре примерно 20-25 минут.
- После этого температура в духовке увеличивается до 250 градусов, чтобы шашлыки приобрели аппетитный румяный цвет.
- Шашлыки из курицы на шпажках готовы! Приятного аппетита!
