Жареные огурцы по-корейски – это блюдо, которое стало популярным не только в Корее, но и во многих других странах. Сочные и ароматные огурцы, приготовленные по этому рецепту, станут настоящим украшением любого стола.
Главная особенность этого рецепта – в том, что огурцы обжариваются вместо того, чтобы их мариновали. Они не теряют своей свежести и хрустящести, но при этом получают замечательный аромат и вкус благодаря специям и панировочным смесям.
Приготовление этого блюда очень простое, поэтому каждый может справиться с ним. Для начала, необходимо разрезать огурцы на тонкие ломтики. Затем огурцы следует обмакнуть в специи и панировочные смеси по желанию. После этого огурцы складываются в панировочные крошки и жарятся на растительном масле до золотистого цвета.
Готовые огурцы жаренные по-корейски можно подавать как горячими, так и холодными. Это отличное блюдо для перекуса, закуски или дополнения к основному курсу.
Самый вкусный рецепт жаренных огурцов по-корейски
Жареные огурцы по-корейски — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Для приготовления понадобятся обычные огурцы и ряд панировочных ингредиентов. Готовое блюдо можно подать как гарнир к основной трапезе или как закуску на праздничный стол.
Ингридиенты:
- 4-5 средних огурцов;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана пшеничной муки;
- 1/2 стакана крахмала;
- 1/2 стакана холодной воды;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки красного перца;
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря.
Приготовление:
- Огурцы нарезать на тонкие кружочки и поставить в миску.
- В другой миске смешать яйцо, пшеничную муку, крахмал и холодную воду. Перемешать до получения гладкой панировки.
- Огурцы обвалять в полученной панировке.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Жарить огурцы на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
- Готовые огурцы выложить на блюдо с кухонной бумагой, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
Жареные огурцы по-корейски можно подать горячими или охлажденными. Для улучшения вкуса и аромата можно посыпать их специями по желанию — солью, красным перцем или смесью итальянских трав. Они отлично сочетаются с соусами на основе соевого соуса или соусом гуакамоле. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт для любителей острого и необычного.
Видео-рецепт жареных огурцов от Пугачевой
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления самых вкусных огурцов вам понадобятся:
- огурцы — 4 штуки;
- растительное масло — для жарки;
- панировочные сухари — 1 стакан;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- мука — 1 столовая ложка;
- яйца — 2 штуки;
- специи — по желанию.
Шаг 2: Приготовление огурцов
Первым делом необходимо огурцы хорошо промыть и нарезать на удобные кусочки.
Затем огурцы посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы они дали лишнюю влагу. После этого огурцы хорошо обсушить салфеткой, чтобы убрать лишнюю соль и влагу.
Шаг 3: Панировка и жарка огурцов
В глубокую тарелку положить панировочные сухари и добавить соль, перец и специи по желанию. Хорошо все перемешать.
Огурцы обвалять в муке, затем обмазать яйцом, а после — в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрылись сухарями.
Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать огурцы на раскаленную сковороду, жарить до золотистой корочки с каждой стороны.
Шаг 4: Подача и сервировка
Жаренные огурцы по-корейски готовы! Можно подавать их к горячему или холодному столу как отдельное блюдо или в качестве закуски к основному блюду.
Приятного аппетита!
