Лечо — это незаменимая заготовка на зиму, которую можно приготовить совсем без уксуса и масла. Этот рецепт подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но при этом хочет насладиться вкусом сочных помидоров и ароматной зелени. Благодаря этим ингредиентам лечо не только придает остроты и сочности различным блюдам, но и обладает рядом полезных свойств.
Для приготовления лечо без уксуса и масла вам понадобятся свежие помидоры, различные специи, чеснок и зелень. Все ингредиенты полезны для организма и добавят в вашу заготовку неповторимый аромат и вкус. Кроме того, данное лечо может использоваться в различных блюдах – оно отлично сочетается с мясом, картофелем, рисом и другими продуктами.
Как приготовить это лечо? Возьмите большую кастрюлю и нарежьте свежие помидоры крупными кубиками. После этого добавьте специи по вкусу – можно использовать соль, перец, орегано или другие любимые специи. Далее добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень – петрушку, укроп, базилик и т.д. Помещаем кастрюлю на средний огонь и варим лечо, помешивая время от времени, около 15-20 минут.
Состав
- Помидоры — 1 кг
- Перец сладкий — 500 г
- Перец горький — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Специи (соль, сахар, черный перец) — по вкусу
Приготовление
1. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки.
2. Перец сладкий и горький очищаем от семян и нарезаем кубиками.
3. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.
4. В кастрюлю добавляем помидоры, перец, чеснок и специи. Можете регулировать количество специй в зависимости от вашего вкуса.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте лечо около 30 минут, периодически помешивая.
6. По желанию можно добавить свежую зелень (петрушку, укроп).
7. Готовое лечо разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками.
8. Хранить лечо в холодильнике.
Рецепт лечо без уксуса на зиму
Лечо — это традиционное блюдо грузинской и армянской кухонь, которое приготавливается с помидорами, овощами и специями. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусное лечо без добавления уксуса на зиму.
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров
- 2-3 болгарских перца
- 2-3 огурца
- 3-4 зубчика чеснока
- Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Кориандр — 1 ст.л.
- Помидорный сок — 1 стакан
Приготовление:
- Помидоры нарезаем кубиками и кладем в кастрюлю.
- Болгарский перец нарезаем полосками и добавляем к помидорам.
- Огурцы также нарезаем полосками и отправляем в кастрюлю.
- Чеснок раздавливаем и добавляем к овощам в кастрюле.
- Добавляем свежую зелень, соль, перец, лавровый лист и кориандр.
- Заливаем помидорным соком и ставим кастрюлю на огонь.
- Варим лечо на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
- Готовое лечо перекладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
- Банки с лечо можно хранить в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусное и полезное лечо без добавления уксуса на зиму. Можете наслаждаться им в течение всего сезона, добавлять в разные блюда и наслаждаться его ароматом и вкусом.
