Чахохбили — одно из самых известных грузинских блюд, которое готовится из курицы с добавлением специй и помидоров. Это блюдо имеет яркий вкус и аромат, который невозможно забыть.
Для приготовления чахохбили на сковороде понадобится среднем размере сковорода и сливочное масло для обжарки. Курицу разделите на порции и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
Главный фокус в приготовлении чахохбили — это добавление специй и помидоров. После того, как курица обжарится, добавьте в сковороду нарезанный сладкий перец, рубленый лук и чеснок. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости овощей.
Потом добавьте помидоры: свежие или измельченные в блендере. Улучшить вкус можно, добавив также немного сухих специй, например, кинзу или кардамон. Далее добавьте немного воды и тушите чахохбили до готовности мяса. Время тушения зависит от размера порций и куриной части, но примерно это займет около 30-40 минут.
Готовый чахохбили подается горячим. Лучше всего подходит в качестве гарнира к ароматному рису или грузинской лепешке — хачапури. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- курица (среднем)
- сладкий перец (2 штуки)
- лук (2 штуки)
- чеснок (4 зубчика)
- сливочное масло (2 столовых ложки)
Как приготовить чахохбили из курицы на сковороде
Чахохбили из курицы — это ароматное и сочное блюдо грузинской кухни, которое можно легко приготовить на сковороде. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3-4 помидора
- 1 столовая ложка сладкого перца
- соль по вкусу
Шаги приготовления чахохбили:
- На среднем огне разогрейте сливочное масло в сковороде.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости и золотистости.
- Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте, пока оно не станет золотистым со всех сторон.
- Добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками, и сладкий перец. Потушите блюдо под крышкой на среднем огне примерно 15 минут, пока помидоры не размягчатся.
- Посолите по вкусу и перемешайте блюдо.
- Готовый чахохбили подавайте с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, рисом или гречкой.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт чахохбили из курицы от Ильи Лазерсона
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления чахохбили из курицы нам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица — 1 кг;
- лук — 2 шт;
- чеснок — 4 зубчика;
- помидоры — 4 шт;
- масло — 3 ст.л.;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- перец сладкий — 1 шт;
- сладкий перец — 1 шт;
- сливочное масло — 100 г;
Шаг 2: Приготовление чахохбили из курицы
- Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарезаем.
- В сковороду добавляем масло и разогреваем на среднем огне.
- Добавляем лук и чеснок в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
- Перец сладкий и перец мелко нарезаем и добавляем в сковороду.
- Помидоры нарезаем, добавляем в сковороду и тушим все вместе около 5 минут.
- Добавляем курицу в сковороду и жарим на среднем огне, периодически помешивая, примерно 20 минут.
- Добавляем соль, перец и сливочное масло.
- Готовим чахохбили еще около 5-7 минут.
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем с гарниром по вашему выбору.
