Хашлама — это армянское национальное блюдо, которое готовят из свежих и вкусных продуктов. Оно получилось благодаря особым способам приготовления и подачи. Хашламу готовят из мяса в сочетании с овощами, благодаря чему в блюде получается уникальный вкус.
Для приготовления хашламы по-армянски вам понадобятся следующие продукты: свежая говядина, лук, морковь, перец, масло, соль, специи. Сначала мясо нарезают кусочками и маринуют в соку лука. Затем нарезанный лук, морковь и перец обжаривают в масле до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляют мясо и тушат все вместе на медленном огне.
Для придания хашламе особой пикантности и аромата, рекомендуется добавить в рецепт немного пива и специй. Это придаст блюду уникальный вкус и сделает его еще более аппетитным. Готовую хашламу необходимо подавать горячей, украшая свежими зеленью и оливками. Оно идеально вписывается в семейный обед или ужин и понравится даже самым привередливым гурманам.
Хашлама из говядины по-армянски — это настоящий шедевр армянской кухни. Готовить его достаточно просто и не требует много времени. Это популярное блюдо отлично сочетается с вином или пивом, поэтому его можно подавать на праздничном столе или просто для ужина в кругу семьи. Хашлама покорит вас своим ароматом и необычным вкусом, а приготовить его можно из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Как приготовить хашламу по-армянски — рецепт с пошаговыми фото
Хашлама — это традиционное армянское блюдо, которое получилось в результате сочетания говядины, специй и овощей. Оно характеризуется насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для хашламы:
- 1 кг говядины;
- 2 большие луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 4-5 картофелин;
- 3 морковки;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 1 желтый перец;
- 1 столовая ложка смеси сухих специй для мяса;
- 2-3 лавровых листа;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- По 200 мл теплой воды и темного пива.
Пошаговый рецепт хашламы:
- Говядину нарезаем на средние кусочки и выкладываем их в глубокую емкость.
- Луковицы нарезаем кольцами, морковку и картофель — кубиками, перец — полукольцами.
- Чеснок мелко нарезаем.
- Добавляем все нарезанные овощи и специи к говядине.
- Заливаем смесь теплой воды и пива.
- Солим, перчим и добавляем лавровый лист.
- Тщательно перемешиваем, чтобы все продукты пропитались соком и специями.
- Накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться около 2 часов, чтобы мясо пропиталось вкусами.
- После маринования ставим емкость на средний огонь и готовим хашламу около 2-3 часов до готовности мяса.
Хашлама по-армянски готова! Подаем блюдо горячим, посыпав свежими зеленью.
Видео-рецепт хашлама по-армянски
Хашлама – это одно из самых популярных блюд армянской кухни. Готовят его из сочного говяжьего мяса с добавлением овощей и специй. В этом видео-рецепте мы покажем, как приготовить вкусную хашламу в домашних условиях.
Список продуктов:
- 500 г говяжьего мяса;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3-4 картофелины;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец, куркума, паприка – по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление хашламы:
- Мясо нарезают кубиками и солят по вкусу. Оставляют на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось соком.
- Лук нарезают полукольцами, морковь – соломкой. Помидоры и перец нарезают мелкими кубиками.
- На масле обжаривают лук до золотистого цвета, затем добавляют морковь и тушат еще 5-7 минут.
- Добавляют мясо и жарят до румяности.
- Добавляют томатную пасту, тушат 5 минут.
- Добавляют картофель, перец и помидоры. Заправляют специями, солью и чесноком.
- Заливают хашламу водой или пивом так, чтобы все продукты были покрыты.
- Тушат хашламу на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и овощи не пропекутся.
- Подавать хашламу горячей, посыпав зеленью.
Таким образом, приготовление хашламы по-армянски занимает некоторое время, но результат определенно стоит того. Получается вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для ужина или семейного праздника. Попробуйте приготовить хашламу по нашему рецепту и удивите своих близких!
