Харчо — популярный грузинский суп, основой для которого является бульон из свинины. Вкус блюда получается насыщенным и ароматным благодаря специям и различным добавкам. В данном рецепте мы приготовим харчо с рисом, что придаст ему дополнительную сытность и вкус.
Для приготовления супа харчо из свинины необходимо собрать следующие ингредиенты: свинину, луковицу, чеснок, рис, томатную пасту, зелень (кинзу и петрушку), лавровый лист, хмели-сунели (грузинский специйный микс), соль, молотый перец.
Для начала, нарежьте свинину на небольшие кусочки. Положите ее в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Добавьте луковицу, чеснок, соль, молотый перец, лавровый лист. После закладки мяса огонь можно усилить и варить бульон около часа.
Пока бульон варится, приготовьте соус для супа. В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Затем добавьте в сковороду промытый рис и перемешайте.
После того, как бульон будет готов, удалите из него луковицу, чеснок и лавровый лист. Добавьте в кастрюлю рис с томатной пастой и варите суп еще 15-20 минут, пока рис не будет готов.
В конце приготовления добавьте кинзу, петрушку, хмели-сунели и ткемали (грузинский соус из слив). После этого суп харчо из свинины готов к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить суп харчо из свинины — классический рецепт
Суп харчо из свинины — это традиционное грузинское блюдо, которое приготавливается с использованием свинины и риса. Этот суп отличается острым и ароматным вкусом благодаря специям и приправам, таким как чеснок, хмели-сунели и грузинская томатная паста. Вот классический рецепт приготовления этого вкусного супа.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки грузинской томатной пасты
- 1 столовая ложка хмели-сунели (смесь специй)
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка кинзы
- 150 г риса
Инструкции приготовления:
- Положите свинину в большую кастрюлю, добавьте луковицу и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- Во время варки свинины, приготовьте пасту из чеснока. Для этого измельчите чеснок и соль в ступке, пока не получится гладкая паста.
- После того как свинина будет готова, удалите луковицу, выложите мясо на тарелку и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Верните мясо в кастрюлю, добавьте грузинскую томатную пасту, чесночную пасту и хмели-сунели. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
- Добавьте кинзу и рис в кастрюлю, доведите до кипения и варите еще 15-20 минут, пока рис не будет готов.
- Подавайте суп харчо горячим, посыпав сверху кинзой. Можете также подать его с грузинским соусом ткемали.
Теперь, когда вы знаете классический рецепт приготовления супа харчо из свинины, вы можете наслаждаться этим вкусным и ароматным блюдом, которое отлично подходит для холодных зимних вечеров или особых праздников.
Как приготовить суп харчо из свинины с рисом
Суп харчо — классическое грузинское блюдо, которое обожают многие ценители пикантных и ароматных супов. Харчо готовится на основе бульона из свинины и приправляется традиционным грузинским соусом — ткемали. В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить вкусный и ароматный суп харчо из свинины с рисом.
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка ткемали;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец;
- кинза для украшения;
- промытый рис — 100 г;
- вода — 1 л;
Приготовление:
- Первым шагом необходимо приготовить бульон из свинины. Для этого мясо помыть, нарезать кусками и положить в кастрюлю с водой. Добавить луковицу, чеснок, соль и перец. Варить до готовности свинины — примерно 40-50 минут.
- Пока варится бульон, приготовьте соус. Для этого в миске смешайте томатную пасту, ткемали и хмели-сунели. Добавьте немного воды до консистенции соуса.
- Когда свинина станет мягкой, добавьте рис в кастрюлю. Варите еще около 15-20 минут, пока рис не будет готов. Периодически помешивайте, чтобы суп не пригорел и не прилип к дну кастрюли.
- После того, как рис будет готов, добавьте приготовленный соус и продолжайте варить суп харчо еще 10-15 минут. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовый суп харчо из свинины с рисом разлейте по тарелкам и украсьте свежей кинзой.
Вот и все, ваш суп харчо из свинины с рисом готов. Приятного аппетита!
Видео о том как приготовить суп харчо из свинины с томатной пастой
В этом видео вы научитесь готовить вкусный суп харчо из свинины с использованием томатной пасты. Харчо — это грузинская кухня, имеющая особый вкус и аромат благодаря специям, таким как хмели-сунели.
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- Соль по вкусу;
- 1 столовая ложка ткемали (грузинский соус);
- Кинза для украшения;
- Рис для подачи в отдельной миске.
Приготовление:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную луковицу и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и хмели-сунели, тушите 2 минуты.
- Добавьте ткемали и соль по вкусу.
- Залейте суп горячей водой и варите на среднем огне до готовности мяса, примерно 30 минут.
- Положите нарезанную кинзу и перемешайте.
Подавайте суп харчо из свинины с томатной пастой горячим, возможно с отдельной порцией риса в отдельной миске.
