Рецепты:
Холодный томатный суп — это отличный выбор для горячего летнего дня. Это освежающее блюдо идеально подходит для пикника с друзьями или легкого обеда на террасе. Готовить его очень просто!
Ингредиенты:
- 4 спелых помидора
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Сок половины лимона
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень для подачи (укроп, базилик или петрушка)
Приготовление:
- Нарежьте помидоры на кубики и положите их в большую миску.
- Очистите огурец от кожуры, удалите семечки и нарежьте его мелкими кубиками. Отправьте огурец к помидорам в миску.
- Почистите перец от семечек и нарежьте его на полоски. Добавьте перец в миску с остальными овощами.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Положите их в миску с овощами.
- Добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец в миску с овощами. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Положите суп в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл.
Подайте холодный томатный суп в глубоких тарелках с свежей зеленью. Вы также можете добавить пару кубиков льда для дополнительного освежения.
Видео-рецепт холодный суп гаспачо
Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом холодного супа гаспачо. Этот суп очень популярен в испанской кухне и отлично подходит для жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
- 5-6 спелых помидоров;
- 1 огурец;
- 1 красный сладкий перец;
- 1/2 красного лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ложки оливкового масла;
- 2 ложки белого винного уксуса;
- Соль по вкусу;
- Свежий базилик для украшения.
Перейдем к приготовлению.
Шаг 1: Готовим овощи
- Нарежьте помидоры на четвертинки, удалите семена ножом.
- Очистите огурец от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками.
- Удалите семена и перегородки у перца, нарежьте его тонкими полосками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
В большую миску добавьте нарезанные овощи и перемешайте.
Шаг 3: Приправляем суп
Добавьте оливковое масло, винный уксус и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: Блендер
Выложите приготовленные овощи в блендер и взбейте все до состояния однородной массы.
Шаг 5: Завершение и подача
Перелейте полученную смесь в стеклянную или керамическую посуду и охладите в холодильнике минимум 2 часа.
Готовый холодный суп гаспачо можно подавать с разными дополнениями, такими как свежие овощи или кубики мяса.
Приятного аппетита!
