Солянка — одно из самых популярных блюд русской кухни. Это густой суп, приготовленный на мясном или рыбном бульоне. Но самое интересное в солянке — это её разнообразие. Продукты в солянку могут быть самыми разными: мясо, колбаса, рыба, овощи, грибы. В этом рецепте мы приготовим солянку с колбасой и лимоном.
Для приготовления солянки с колбасой и лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Колбаса — 200 г
- Мясо — 300 г
- Огурчики маринованные — 3 шт
- Картофель — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Сливки — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
Самое главное в приготовлении солянки — это очистить и подготовить все продукты. Колбасу нарежьте кубиками, мясо также нарежьте небольшими кусочками. Огурчики, картофель и лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.Томаты и лимон нарежьте кубиками.
Как приготовить солянку с колбасой
Состав продуктов
- 400 г копченой колбасы
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 100 г оливок без косточек
- 1 лимон
- 400 г маринованных огурцов
- 4 столовые ложки помидоров в собственном соку
- 100 г томатного соуса
- соль, перец, зелень (по вкусу)
Приготовление
- Очистим и нарежем луковицу, морковь и картофелины.
- В большой кастрюле на среднем огне обжарим лук до золотистого цвета.
- Добавим морковь и картофелины, продолжим обжаривать 5 минут.
- Пока овощи обжариваются, нарежем колбасу кубиками.
- Добавим колбасу к овощам в кастрюле и обжариваем еще 5 минут.
- Затем добавим помидоры в собственном соку, томатный соус, соль и перец по вкусу.
- Помешиваем и варим все вместе на среднем огне еще 5 минут.
- Добавим оливки и нарезанные кольцами огурцы в солянку.
- Варим еще 5 минут на медленном огне.
- В конце выключаем плиту и оставляем солянку под крышкой на 15 минут.
- Перед подачей на стол добавим сок половинки лимона и посыпем зеленью.
Вот и готова вкусная солянка с колбасой! Уверены, что этот рецепт понравится всем вашим гостям!
Видео-рецепт солянка от шеф-повара
В этом видео-рецепте шеф-повар поделится с вами своим секретом приготовления вкусной солянки с колбасой и лимоном. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, оно насытит и согреет вас в холодное время года.
Продукты, которые вам понадобятся:
- 500 г копченой колбасы
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 1 крупная свежая помидорка
- 1 лимон
- соленья (огурцы, капуста)
- зелень (укроп, петрушка)
- сметана (для подачи)
Примерно за 30 минут вы сможете насладиться ароматной и вкусной солянкой.
Давайте начнем! Первым делом очистим и нарежем копченую колбасу, лук, чеснок, морковь и картофель. Помидорку нарежем кубиками.
- На сковороде на среднем огне обжарим лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавим морковь и жарим еще несколько минут.
- Затем добавим картофель и помидорку, жарим еще несколько минут, до мягкости картофеля.
- Выкладываем овощи с колбасой в большую кастрюлю.
- Добавим соленья и залейте кипятком, чтобы все продукты покрылись жидкостью.
- Закрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне около 20 минут, пока картофель полностью не приготовится.
- В конце добавляем зелень и сок половинки лимона.
Ваша вкусная солянка уже почти готова! Подайте ее горячей, добавив в каждую порцию сметану по вкусу.
| Продукты | Количество |
|---|---|
| Копченая колбаса | 500 г |
| Луковицы | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Морковки | 2 шт |
| Картофелины | 2 шт |
| Свежая помидорка | 1 шт |
| Лимон | 1 шт |
| Соленья (огурцы, капуста) | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Сметана | для подачи |
