Том Ям – это одно из самых популярных и известных тайских блюд. Этот суп сочетает в себе пикантный вкус, свежесть и аромат трав, специй и овощей. Главными ингредиентами этого блюда являются молоко кокоса, лемонграсс, лайм, слива чиерри и тайский бульон.
Для приготовления том яма в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты: куриного бульона – 500 мл, молоко кокоса – 400 мл, растительное масло – 1 столовая ложка, свежий лимонный сок – 2 столовые ложки, лист лайма – 2 штуки, свежий лемонграсс – 2 стебля, слива черри – 100 грамм, креветки – 200 грамм, грибы – 100 грамм, перец чили – 1 штука, корень имбиря – 1-2 сантиметра, рыбный соус – 2 столовые ложки, соль, сахар и зелень по вкусу.
Первым шагом в приготовлении том яма нужно подготовить все ингредиенты. Любители остренького могут по желанию кружочками нарезать перец чили, предварительно удалив семена. Черешки лимонграсса нарезаем на небольшие кусочки, немного отрезав их кончики. Креветки очищаем от панцирей, оставляя на них хвосты. Если вы предпочитаете более оригинальный вкус, можно добавить креветки сразу с головами и тоненько нарезанный корень имбиря. Грибы нарезаем пластинками. Лайм нарезаем пополам, а одну половину лайма еще раз нарезаем на 4 части.
Как приготовить суп том-ям из пасты
Суп том-ям — это традиционное тайское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и пикантной остротой. Возможно, вы уже пробовали этот суп в тайских ресторанах, но приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Основой этого блюда является куриной или рыбный бульон, а также паста том-ям, которая придает супу особый аромат и вкус.
Чтобы приготовить суп том-ям из пасты, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный или рыбный бульон
- Кокосовое молоко
- Паста том-ям
- Куриное мясо или морепродукты (кrevetke, lajkovi školjke, lignje)
- Лемонграсс
- Лайм
- Черри
Теперь рассмотрим пошаговый процесс приготовления супа.
- Начните с разогрева куриного или рыбного бульона в большой кастрюле. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
- Положите пасту том-ям в кипящий бульон и хорошо размешайте, чтобы она полностью растворилась.
- Добавьте мясо (куриное или морепродукты) в суп и варите несколько минут, пока оно не станет готовым.
- Режем лемонграсс на тонкие кольца и добавляем в суп. Оставьте суп на огне около 5 минут, чтобы аромат лемонграсса вышел в суп.
- Выдавите сок из лайма и добавьте его в суп для добавления свежести.
- По желанию, вы можете положить в суп нарезанные черри помидоры для придания яркого цвета и свежести.
- Подавайте суп том-ям горячим с ломтиком лайма и посыпьте свежей петрушкой или соевыми ростками для украшения.
Готовый суп том-ям из пасты будет иметь острый и пикантный вкус благодаря использованию пасты и приправ. Вы можете отрегулировать остроту супа, добавляя больше или меньше пасты в зависимости от вашего предпочтения. Это блюдо отлично подойдет для разнообразия вашего кушанья и удовлетворит любителей экзотической кухни.
Тайский суп Том Ям в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото
Если вы любите тайскую кухню, то, скорее всего, знакомы с том ямом. Этот тайский суп считается одним из самых известных блюд Таиланда. Он отличается острым вкусом и ароматом свежих трав.
Что нам понадобится для приготовления том яма:
- 400 грамм куриного филе
- 4 стебля лемонграсса
- 2 листа лайма
- 1 красный перец черри
- 200 мл кокосового молока
- 1 лимон
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 литр куриного бульона
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Сначала подготовим ингредиенты. Отрежьте верхнюю часть лемонграсса, слегка раздавите стебли.
- Нарежьте куриного филе кусочками.
- Лайм разрежьте на половинки.
- Перец черри нарежьте пополам и удалите семена.
В сотейнике разогрейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус и томатную пасту. Перемешайте.
Затем добавьте куриной бульон и лемонграсс. Варите на среднем огне 5 минут.
Добавьте куриного филе и варите еще 5 минут.
После этого добавьте перец черри, лаймовый сок и немного соли. Варите еще 3 минуты.
Готовый суп Том Ям разлейте по чашкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
