Булгур — одна из самых популярных злаковых культур на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Это молотая пшеница, которую прежде всего ценят за низкое содержание калорий и высокое содержание клетчатки. Но это не единственное достоинство булгура — он отлично сочетается с различными другими продуктами, обладает неповторимым ореховым вкусом и питательными свойствами. Особенно привлекательной опцией приготовления булгура являются шарики на пару — это вкусное и здоровое блюдо, которое можно легко приготовить.
Приготовление таких шариков весьма простое и потребует минимального количества ингредиентов. Начните с того, что булгур залейте кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы он набух. Затем отжмите его и добавьте в миску с мясом, измельченным луком и другими специями по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
После этого можно приступать к формированию шариков. Возьмите небольшое количество булгуровой массы и скатайте из нее шарик. Уложите шарики на пару и оставьте на среднем огне на 10-15 минут. Пока они готовятся, вы можете приготовить соус для шариков. Для этого достаточно смешать сметану, майонез, измельченный чеснок и зелень. Готовые шарики можно подавать с горячим соусом.
Состав
- Булгур — основной ингредиент для приготовления шариков. Булгур представляет собой размолотую пшеницу, которая была предварительно обработана паром и затем высушена. Он отлично подходит для приготовления различных блюд, включая шарики из булгура.
- Хорошо приготовить булгур — это необходимо для достижения желаемой текстуры шариков. Булгур следует замочить в горячей воде на протяжении определенного времени, затем его нужно сварить до полной готовности. Приготовленный булгур должен быть ароматным и мягким.
Шарики из булгура на пару обычно подаются с различными соусами. Соусы могут быть на основе оливкового масла, лимонного сока, чеснока, петрушки и других приправ. Они добавляют яркость и вкус к блюду, делая его еще более аппетитным.
Приготовление шариков из булгура
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления шариков из булгура на пару необходимо следующее:
- 1 стакан булгура
- 2 стакана кипящей воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки сухой куркумы
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежие зелень и соус по вкусу для подачи
Шаг 2: Приготовление булгура
- В большой миске смешайте булгур, соль, перец, куркуму и базилик.
- Добавьте кипящую воду и оставьте на 10-15 минут, чтобы булгур пропитался и размягчился.
- После того как булгур остынет до комнатной температуры, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Формирование шариков
- Смочите руки водой, чтобы булгур не прилипал к ним.
- Сформируйте маленькие шарики из булгура при помощи ладоней.
Шаг 4: Приготовление на пару
- Установите пароварку на плиту, добавьте воду и доведите до кипения.
- Равномерно распределите шарики из булгура по поверхности паровой корзины.
- Закройте пароварку и готовьте шарики на пару в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Подача и подливка соуса
Подавайте шарики из булгура на пару теплыми. При желании, полейте их свежим соусом и украсьте свежей зеленью.
