Окрошка с копченой курочкой — это вкусное и освежающее блюдо, которое можно приготовить очень легко. Это один из самых популярных рецептов для приготовления окрошки, который всегда нравится идеально подойдет, чтобы утолить голодные пожелания на горячий летний день.
Для приготовления окрошки с копченой курочкой нужно приготовить некоторое количество продуктов. Классический рецепт окрошки включает в себя такие продукты, как свежие овощи (огурцы, редис и зеленый лук), копченый куриный бульон и нарезка из отварной курочки. Все эти ингредиенты можно легко приобрести в магазине или на рынке.
Прежде всего, мы должны охладить копченую курочку, чтобы ее легче было нарезать. После этого очистим от костей и кожи, и нарежим куриное мясо на небольшие кусочки. Остающийся бульон от копченой курочки также следует использовать в окрошке, чтобы придать ей насыщенный вкус русской кухни.
Окрошка с копченой курицей на бульоне — пошаговый рецепт
Окрошка с копченой курицей на бульоне – это одна из самых популярных русских холодных супов. Её готовят из свежих и натуральных продуктов, а копченый вкус курочки добавляет блюду особый аромат. Чтобы приготовить окрошку с копченой курицей, необходимо следовать определенным пропорциям и последовательности действий. В этом рецепте мы пошагово разберемся, как приготовить вкусную и освежающую окрошку.
- Возьмем следующие продукты для окрошки с копченой курицей:
- Копченая курочка — 300 г
- Свежие огурцы — 3 штуки
- Редис — 5 штук
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Квас — 1 литр
- Кефир — 500 мл
- Лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Первым шагом будет приготовление копченого бульона:
- В большой кастрюле закипятим 2 литра воды.
- Добавим копченую курицу в кипящую воду и варим на среднем огне около 60 минут, пока курица не станет мягкой.
- Вынимаем курицу из кастрюли и остужаем.
- Курицу нарезаем на мелкие кубики.
- Далее приступаем к приготовлению овощей для окрошки:
- Огурцы и редис очищаем и нарезаем их кубиками.
- Зеленый лук и укроп мелко нарезаем.
- Лимон выжимаем, чтобы получить сок.
- Теперь смешаем все приготовленные продукты в большой кастрюле:
- В кастрюлю добавим нарезанную копченую курицу, нарезанные огурцы, редис, зеленый лук и укроп.
- Посолим и поперчим по вкусу.
- Добавим квас и кефир.
- Добавим лимонный сок для добавления свежести и аромата.
- Тщательно перемешаем все ингредиенты.
- Остаётся только охладить окрошку перед подачей:
- Переложим окрошку в холодильник на несколько часов, чтобы она остыла и настоялась.
- При подаче окрошку можно украсить зеленью и нарезкой овощей.
- Подаем окрошку с копченой курицей в охлажденном виде и наслаждаемся вкусом!
Что надо для окрошки
Для приготовления вкусной окрошки с копченой курочкой вам понадобятся следующие продукты:
- Курочка. Без нее невозможно представить настоящую русскую окрошку. Копченый бульон из курочки придает блюду неповторимый аромат и вкус.
- Овощи. Для окрошки подойдут свежие огурцы, молодой картофель, зеленый лук и радишки. Свежие овощи добавляют пикантности и освежают готовое блюдо.
- Кефир. Окрошка готовится на основе кислого молочного продукта, такого как кефир. Он придает блюду характерный кислый вкус и делает его освежающим.
Пропорции и нарезку продуктов для окрошки можно выбирать по своему вкусу, но важно помнить, чтобы окрошка получилась сочной и вкусной:
- Курочку отварите в бульоне и оставьте остыть. Затем растирайте на косточки и мелко нарежьте мясо.
- Овощи очистим и нарежьте кубиками или мелкой соломкой.
- Поместите овощи и нарезанную курочку в кастрюлю с копченым бульоном.
- Охладим окрошку в холодильнике перед подачей к столу.
Теперь, когда вы знаете все необходимые продукты и этапы приготовления, можно приступать к приготовлению своей вкусной и освежающей окрошки с копченой курочкой!
Видео-рецепт приготовления окрошки с копченой курицей
Окрошка с копченой курицей — классическое блюдо русской кухни. Основой для окрошки является бульон. Чтобы приготовить вкусный бульон, нарезаем копченый продуктов. Курочку можно использовать в качестве мяса.
Сначала очистим курочку от костей и нарежем ее на небольшие кусочки.
Для охлаждения бульона после приготовления, мы можем использовать холодную воду или лед.
Продукты для окрошки должны быть свежими и качественными. Овощи и зелень может быть разной — картофель, морковь, огурцы, зеленый лук, укроп.
Соотношение продуктов нужно подбирать по своему вкусу.
После того, как копченая курица и овощи нарезаны, очистим огурцы, остающиеся в бульоне.
Далее смешаем все нарезанные продукты в большой емкости, добавим нарезанный укроп и зеленый лук.
Мясо, остающееся в бульоне, помещаем в охлажденный куриный бульон.
Готовую окрошку можно подавать к столу. Приятного аппетита!
