Подробная инструкция по приготовлению классических щей с сочными фрикадельками

Ароматные и сытные щи с фрикадельками – это классическое блюдо славянской кухни. Было бы просто безумно невероятно не провести холодные осенние вечера в кругу семьи, с горячей тарелкой свежих и вкусных щей. Почему бы не попробовать сварить эту великолепную штуку в домашних условиях? 

Одним из ключевых ингредиентов щей являются фрикадельки. Они делают блюдо более насыщенным и дополняют его вкус. Картофель, капуста и морковь – это основные продукты, которые добавляются в кастрюлю вместе с фрикадельками. Подобные варианты щей позволяют соблюдать традиции приготовления блюда, а также экспериментировать с ингредиентами для получения новых вкусовых оттенков.

Секрет вкусных щей состоит в правильном приготовлении фрикаделек и бульона. Мясо для фрикаделек нужно взять свежее и нежирное. После этого приготовим бульон из картофеля и лаврового листа. Фрикадельки сформируем маленького размера и сварим в бульоне до полной готовности. Также важно добавить капусту и морковь, чтобы широкий спектр вкуса дополнился нежной сладостью капусты и ароматом моркови. Подавайте щи с зеленью и поджаренными сухариками, для большего пикантного опыта.

Как сварить щи с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготовка продуктов

• 1 картофель среднего размера;
• 1 штука капусты белокочанной среднего размера;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 грамм мяса (можно использовать свинину, говядину или их смесь);
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Шаг 2: Приготовление фрикаделек

Для приготовления фрикаделек мясо нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния фарша. Затем добавить соль, перец, чеснок (пропущенный через пресс) и тщательно перемешать.

Формировать фрикадельки можно разными способами: круглой ложкой, влажными руками или помощью формы для котлет. Главное, чтобы фрикадельки были примерно одинакового размера и компактно скрепились.

Шаг 3: Приготовление бульона

В кастрюлю с водой добавить картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную тонкой соломкой. Довести до кипения и варить около 15 минут.

Добавить капусту, предварительно нарезанную тонкой соломкой. Варить еще 5-7 минут до мягкости капусты.

Шаг 4: Добавление фрикаделек

Небольшими порциями опускать фрикадельки в кипящий бульон. После того, как фрикадельки всплывут на поверхность, варить их еще 5-7 минут, чтобы сырое мясо доварилось.

Шаг 5: Подача

До подачи посолить и поперчить щи по вкусу, добавить зелень. Щи с фрикадельками готовы к подаче!

Ингредиенты	Количество
Картофель	1 штука
Капуста	1 штука
Морковь	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Мясо (свинина, говядина или их смесь)	500 грамм
Соль, перец, зелень	по вкусу

Щи с фрикадельками — самые вкусные

Щи — это такая штука, которая всегда будет актуальна на кухне. Будь вы профессиональный повар или просто начинающий кулинар, приготовление щей — неизменная часть кулинарии. В этом рецепте мы будем готовить щи с фрикадельками, которые придают блюду особый вкус и аромат.

Соблюдаем пропорции и правильно шинкуем фрикадельки

Для приготовления щей с фрикадельками нам понадобятся следующие продукты:

• Морковь — 2 штуки
• Капуста — половина кочана
• Картофель — 3 штуки среднего размера
• Мясо (говядина или свинина) — 300 грамм
• Лавровый лист — 1 штука
• Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика

Теперь давайте скрепим все продукты вместе:

1. Нарежьте капусту и морковь мелкими кубиками или тонкой соломкой.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера.
3. Измельчите мясо в мясорубке или пропустите через блендер.
4. Добавьте в мясное фаршемелкую зелень и пропустите чеснок через пресс.
5. Сковороду смажьте маслом и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
6. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанные овощи, картофель, лавровый лист и варите до полуготовности.
7. Добавьте обжаренные фрикадельки в кастрюлю и варите все вместе до готовности картофеля и мяса.

Варианты подачи и добавки

Готовые щи с фрикадельками можно подавать на стол в горячем виде. Также можно добавить в щи кукурузу, горошек или другие овощи по вашему вкусу.

Щи с фрикадельками — это блюдо, которое никогда не надоест. Сварите его по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом и ароматом горячей тарелки супа!

Готовим вкусные щи с фрикадельками и свежей капустой

Щи с фрикадельками и свежей капустой – это простой и вкусный рецепт, который подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Используя некоторые варианты фрикаделек и свежую капусту, получится блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• Фрикадельки из мяса — 500 г
• Капуста свежая — полукочана
• Картофель — 3-4 штуки среднего размера
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все продукты: фрикадельки, капусту, картофель, морковь, лук и чеснок.
2. В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук и морковь.
3. Добавьте в кастрюлю капусту и продолжайте обжаривать все вместе, пока капуста не станет мягкой.
4. В это время сварите картофель до готовности и нарежьте его кубиками.
5. Добавьте картофель в кастрюлю с капустой.
6. Выложите фрикадельки в кастрюлю.
7. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
8. Залейте все кипятком или готовым бульоном так, чтобы все продукты были полностью покрыты жидкостью.
9. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите при закрытой крышке около 20-30 минут.
10. Перед подачей щи украсьте их парой зубчиков чеснока, измельченного и скрепленного с небольшим количеством соли.

Готовые щи с фрикадельками и свежей капустой возможно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с ржаным хлебом или горячими пирожками.

Приготовив щи по этому рецепту, вы получите настоящий вкус домашней кухни и порадуете своих близких вкусным и сытным обедом или ужином.