Полный рецепт классического рассольника с добавлением перловки и соленых огурцов

Рассольник классический рецепт с перловкой и солеными огурцами

Друзья, сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом рассольника – традиционного русского супчика с перловкой и солеными огурцами. Этот супчик также известен под названием «соленый суп», и он прекрасно подходит для холодных зимних дней.

Основными ингредиентами рассольника являются перловка, морковь, репчатый лук, соленые огурцы и мясо (обычно свинина). Но можно использовать и другие виды мяса по вашему вкусу.

Для приготовления рассольника сначала нужно приготовить бульон. Варите мясо до полной готовности, после чего снимите его с костей и нарежьте небольшими кусочками.

После приготовления бульона, можно приступать к приготовлению рассольника. В кипящий бульон добавляем перловку и варим около 15-20 минут до готовности.

Пока перловка варится, нарежем морковь небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем морковь к перловке.

Далее нарезаем соленые огурцы и репчатый лук. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности и добавляем его в суп. Затем добавляем нарезанные огурцы.

Варим рассольник еще 5-10 минут до готовности. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. И вот ваш классический рассольник готов!

Подавайте рассольник горячим, посыпанным свежей зеленью и с маслом на верхушке. Он прекрасно дополнит ваш обед и согреет в холодные зимние дни!

Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник – классический супчик русской кухни, наполненный ароматом свежих овощей, мяса и соленых огурцов. В этом рецепте мы научимся готовить рассольник с перловкой и солеными огурцами. Приготовление этого блюда удобно организовать потому, что его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей.

Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами потребуется следующий набор ингредиентов:

500 г свинины
1 шт. морковь
1 шт. лук репчатый
100 г перловка
3-4 шт. соленых огурца
2 л говяжьего бульона
по вкусу соль

1. Мясо (можно использовать свинину) нарежем кубиками или небольшими кусочками.

2. Морковь очистим и нарежем кубиками.

3. Лук репчатый нарежем полукольцами.

4. Соленые огурцы нарежем кубиками.

5. В большой кастрюле на среднем огне разогреем немного растительного масла и обжарим мясо до золотистого цвета.

6. Добавим морковь и лук репчатый в кастрюлю с мясом и тушим около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Затем добавим соленые огурцы и тушим еще 2-3 минуты.

8. В кастрюлю с овощами и мясом добавим перловку и залейте говяжьим бульоном.

9. Доведем до кипения и варим на низком огне около 40-50 минут, пока перловка не станет мягкой.

10. После того как перловка сварилась, посолим суп по вкусу.

11. Рассольник готов! Можно подавать к столу горячим.

Рекомендуется подавать рассольник с кубиками свежих огурцов и тонкой зеленью. Приятного аппетита, друзья!

Вкусный рассольник со свининой — классический рецепт

Вкусный рассольник со свининой — классический рецепт

Рассольник – это традиционный русский суп, который готовится на основе густого бульона с мясом. Однако, вкус этого супчика можно варьировать, добавляя различные ингредиенты по своему вкусу. В классическом рецепте рассольника, свежая свинина используется как основной источник мяса. Бульон, получается насыщенным и ароматным, а соленые огурцы добавляют пикантности.

Для приготовления рассольника со свининой, нужно нарезать свинину небольшими кусочками и отварить ее до готовности. После этого, в другой кастрюле нужно сварить бульон добавив нарезанную свинину и луковицу. Когда бульон будет готов, свинину вынимаем, нарезаем на маленькие кусочки и возвращаем обратно в суп.

После этого, нужно добавить к рассольнику морковь, которую предварительно нарежем кубиками и отварим до готовности. Морковь придает супу приятный аромат и яркий цвет. Далее, добавляем мелко нарезанные соленые огурцы, которые придают рассольнику особый вкус. Можно использовать огурцы, маринованные или соленые по вашему предпочтению.

Рассольник нужно варить еще несколько минут после добавления огурцов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматом и вкусом друг друга. При подаче на стол рассольник можно украсить мелкими кусочками свежего репчатого лука.

В итоге, получится вкусный рассольник со свининой – классическое блюдо, которое наверняка понравится вам и вашим друзьям. Ароматный бульон, нежные кусочки свинины, сочные морковь и соленые огурцы – вот что делает этот суп по-настоящему вкусным и сытным.

Дополнения к рецепту

Дополнения к рецепту

Классический рассольник — это настоящая народная кухня, и многие люди держатся его рецепта с полной преданностью. Но добавление некоторых ингредиентов может оживить вкус этого супчика и сделать его еще более насыщенным и ароматным.

  • Бульон. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон, чтобы придать рассольнику более насыщенный вкус.
  • Перловку. Вместо перловки можно использовать рис или ячмень. Это даст разнообразие текстур и ароматов.
  • Соленые огурцы. Для более выраженного вкуса можно добавить небольшими кусочками соленые огурцы. Они придадут супу характерный кисленький вкус.
  • Мясо. Классический рассольник готовится без мяса, но для более сытного и питательного блюда можно добавить свинину или другое мясо. Мясо нужно предварительно отварить и нарезать на небольшие кусочки.
  • Овощи. В рассольник можно добавить овощи, такие как репчатый лук и морковь. Они придадут супу дополнительную пикантность и аромат.

После добавления этих дополнений к классическому рецепту рассольника, получится суп, который удивит ваших друзей своим вкусом и ароматом. Не бойтесь экспериментировать, чтобы создать рассольник по своему вкусу!

Видео-рецепт приготовления домашнего рассольника от шеф-повара

Дорогие друзья, сегодня я предлагаю вам приготовить классический рассольник – насыщенный и ароматный суп с мясом и солеными огурцами. В этом рецепте мы будем использовать свинину и перловку, что придаст блюду особый вкус и текстуру.

Для приготовления рассольника вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г свинины;
  • 100 г перловки;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • соль и перец по вкусу.

Сначала подготовим ингредиенты. Свинину нарежем небольшими кусочками, огурцы и морковь также нарежем кубиками. Репчатый лук мелко порежем.

В большой кастрюле растопим немного масла и обжарим лук до золотистого цвета. Затем добавим свинину и тушим ее вместе с луком до мягкости. После этого добавим морковь и огурцы, и продолжим тушить все вместе еще около 5 минут.

Теперь добавим перловку и залейте все горячим мясным бульоном. Варим рассольник на среднем огне около 30-40 минут, пока перловка не будет готова.

После того как перловка сварится, посолим и поперчим суп по вкусу. Даем ему немного постоять, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Подаем рассольник горячим, посыпав сверху зеленью. Такой суп получается очень ароматным и сытным. Насладитесь его вкусом и приятным аппетитом!

Кулинарные рецепты