Суп харчо — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое обладает насыщенным ароматом и пикантным вкусом. В основе этого супа лежит богатая и ароматная бульон, в котором сочетаются мясо свинины, рис и картофель.
Для приготовления супа харчо из свинины с рисом и картошкой вам потребуются следующие ингредиенты: свинина, рис, картофель, сельдерей, сливы, ткемали, кинза, хмели-сунели.
Главным ингредиентом этого супа является свинина. Она придает блюду насыщенный вкус и делает его сытным.
Важным шагом при приготовлении харчо является добавление специй. Среди них наиболее характерными являются ткемали, хмели-сунели и кинза. Они придают супу аутентичный грузинский вкус и аромат.
Готовый суп харчо из свинины с рисом и картошкой прекрасно подойдет для разнообразного и питательного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Суп харчо из свинины с рисом и картошкой — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 средние картошки;
- 1 луковица;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 столовая ложка ткемали (грузинский соус из сливы);
- 150 г риса;
- соль и перец по вкусу;
- специи (например, хмели-сунели);
- свежая кинза для подачи.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и сельдерей, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Влейте в кастрюлю 2-3 литра воды, доведите до кипения и убавьте огонь.
- Добавьте ткемали, рис, нарезанную картошку, соль, перец и специи по вкусу.
- Готовьте суп на среднем огне до готовности риса и картошки, примерно 15-20 минут.
- Подавайте горячее, посыпав свежей кинзой.
Суп харчо из свинины с рисом и картошкой — отличный выбор для сытного обеда или ужина. Он сочетает в себе богатый вкус свиных кусочков, аромат сельдерея и ткемали, а также нежность картошки. В этом рецепте можно использовать любимые специи и добавки, чтобы придать супу свой особый вкус.
Видео-рецепт суп харчо из свинины с рисом
Суп харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать. В этом видео-рецепте мы покажем, как приготовить вкусный и ароматный суп харчо из свинины с рисом.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 г риса
- 1 литр кипятка
- соль и перец по вкусу
- кинза и хмели-сунели для подачи
Приготовление:
- Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и сельдерей, и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте свинину и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте рис и перемешайте.
- Добавьте кипяток, соль и перец, и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока рис не будет готов.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей кинзой и хмели-сунели.
Дополнительно вы можете добавить ткемали — грузинский соус из слив или другие приправы по вашему вкусу. Приятного аппетита!
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Нарежьте свинину |
| 2 | Приготовьте овощи |
| 3 | Обжарьте лук |
| 4 | Добавьте морковь и сельдерей |
| 5 | Обжарьте свинину |
| 6 | Добавьте томатную пасту |
| 7 | Добавьте рис |
| 8 | Добавьте кипяток, соль и перец |
| 9 | Варите около 20-25 минут |
| 10 | Подавайте горячим |
