Рецепт самого восхитительного и богатого на вкус домашнего ухи из свежей щуки

Суп из щуки вкусная и наваристая домашняя уха

Уха — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Это домашний суп, который готовят на костре, в казане и только из свежих рыбных продуктов. Среди различных видов ухи особое место занимает суп из щуки. Он отличается своим насыщенным вкусом, а также большим количеством питательных веществ.

Щука — это рыба, которая обитает в пресноводных водоемах. Она имеет мясистое и нежное мясо, которое идеально подходит для приготовления ухи. Благодаря своему нежному вкусу, щучий суп становится настоящей изюминкой домашнего стола.

Рецепт супа из щуки очень прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Главное условие — это подготовка свежей рыбы. Щуку необходимо тщательно очистить от чешуи и внутренностей, а затем почистить от лишних костей. Далее рыбу следует разделить на порции и добавить в кипящий бульон из овощей.

Как приготовить рыбный суп из щуки

1. Подготовка ингредиентов

1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления рыбного супа из щуки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свежей щуки
  • 2 литра воды
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 картофелины
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень для подачи

2. Приготовление рыбного бульона

Для приготовления рыбного супа сначала нужно приготовить рыбный бульон:

  1. Очистите и промойте щуку.
  2. Разрежьте щуку на куски и положите их в кастрюлю с водой.
  3. Добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, соль, перец и лавровый лист.
  4. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут, пока рыба не станет мягкой.
  5. Используйте дуршлаг, чтобы удалить крупные кости и оставить только рыбный бульон.

3. Приготовление самого супа

Теперь, когда у вас есть рыбный бульон, можно приступить к приготовлению самого супа:

  1. Отожмите чеснок через пресс.
  2. Очистите и нарежьте картофель на кубики.
  3. Положите картофель в кастрюлю с рыбным бульоном и варите на среднем огне около 10 минут.
  4. Добавьте отжатый чеснок и варите еще 5-7 минут.
  5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Подача и сервировка

Готовый рыбный суп из щуки может быть подан горячим.

При подаче украсьте суп свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Подайте суп с гренками или свежим хлебом.

Наслаждайтесь освежающим и наваристым рыбным супом из щуки!

Видео-рецепт уха от шеф-повара

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления ухи необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:

  • Щука — 1 кг
  • Лук — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Картофель — 4-5 штук
  • Перец черный горошком — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Шаг 2: Приготовление бульона

1. Нарежьте лук и морковь крупными кусками.

2. Разделите щуку на филе и бросьте кости и голову. Запаситесь ножом и достаньте из щуки малые кости, которые могут испортить вкус бульона.

3. В кастрюле с водой положите кости, голову щуки, лук, морковь, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа, удаляя пену с поверхности бульона.

4. После варки процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки костей и овощей.

Шаг 3: Приготовление самой ухи

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.

2. Верните готовый бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

3. Положите картофель в кипящий бульон и варите около 10 минут, до готовности картофеля.

4. Добавьте нарезанное филе щуки в кастрюлю и варите уху еще 5-7 минут до готовности рыбы.

5. Посолите суп по вкусу и добавьте зелень (укроп, петрушку).

Шаг 4: Подача и сервировка

1. Уху можно подавать горячей, непосредственно после приготовления.

2. Украсьте готовую уху веточками зелени.

3. Уху от шеф-повара готова к подаче! Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты