10 вариантов блюд с тушеной говядиной, которые заставят вас полизать пальцы

Тушеная говядина – это блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Она отличается нежным и сочным вкусом, а также ароматом, который привлекает даже самых привередливых гурманов.

Для приготовления тушеной говядины вам понадобится несколько простых ингредиентов: свежая говядина, лук, чеснок, картофель, овощи по вашему вкусу, томатная паста, масло для жарки, соль, перец, лавровый лист и зелень.

Пассируем кусочки говядины, чтобы сделать их более мягкими и сочными. Затем обжариваем их на сильном огне в раскаленной сковороде, чтобы создать хрустящую корочку. После этого отправляем мясо в казан или скороварку и тушим его вместе с овощами и специями.

Перед тушением, нарежем луком, чесноком и зеленью и отправим их в миску. Добавим масло и тушим овощи на тихом огне до готовности. Когда они станут мягкими и ароматными, переложим кусочки мяса в казан или скороварку и залейте их томатной пастой.

Через 5-10 минут после добавления томатной пасты, наливаем в казан или скороварку стакан бульона и тушим говядину до мягкости. Нужно помнить, что время приготовления зависит от качества мяса, поэтому регулируйте его по своему усмотрению.

Когда говядина будет мягкой, добавляем чернослив, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Посолим и поперчим по вкусу, а также добавим кусочки картофеля, которые обжарили отдельно на масле, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус.

Тушеная говядина в кастрюле — самый вкусный рецепт

Тушение — один из самых популярных способов приготовления говядины. Это метод, который позволяет сохранить мякоть мяса и сделать его нежным и сочным. Тушеная говядина в кастрюле — один из самых вкусных способов приготовления этого блюда.

Время приготовления: около 2 часов.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбирать мякоть из задней части животного);
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1/2 головки чеснока;
• 400 г картофеля;
• 100 г чернослива;
• 300 мл воды;
• соль, перец, кориандр — по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарезаем кубиками или ломтиками.
2. Лук режем мелко.
3. В кастрюле нагреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем говядину и обжариваем до корочки.
5. Пассируем муку и паприку через сито и добавляем к мясу. Перемешиваем.
6. Приправляем солью, перцем, кориандром.
7. Наливаем воду и тушим на медленном огне около 1,5 часов.
8. Картофель очищаем и режем на кусочки. Чернослив нарезаем тонкими полосками.
9. Добавляем картофель, чернослив и веточки кориандра в кастрюлю.
10. Тушим еще около 30 минут до окончания приготовления картофеля.
11. В конце тушения добавляем пропущенный через терку чеснок и перемешаем.

Тушеная говядина в кастрюле готова! Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Как потушить говядину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной

Тушение говядины на сковороде — прекрасный способ приготовить мягкое и сочное блюдо. В этом разделе мы расскажем, как приготовить потушенную говядину шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (кубиками или соломкой)
• 2 столовые ложки масла
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• 1 средняя морковь (соломкой или кубиками)
• 100 г шампиньонов (нарежем пластинами)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл говяжьего бульона
• Соль, перец, паприка и другие специи по вкусу
• Свежая зелень (кориандр, петрушка) для украшения

Приготовление:

1. Разогреть сковороду на сильном огне и добавить масло.
2. Обжаривать кусочки говядины до получения румяной корочки.
3. Посолим и поперчим говядину, затем добавим измельченный лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, около 2-3 минут.
4. Добавляем морковь и грибы, продолжаем обжаривать еще 5 минут.
5. Убавим огонь до более тихого режима и вливаем томатную пасту и говяжий бульон.
6. Подготовим специи по вкусу: соль, перец, паприку и другие любимые специи.
7. Перемешаем все ингредиенты в сковороде и тушим на среднем огне около 30-40 минут, чтобы говядина полностью пропиталась соусом.
8. После окончания тушения, выложим готовую говядину на тарелку и украсим свежей зеленью.

Потушенная говядина на сковороде готова! Подавайте ее с гарниром по вашему выбору, таким как картофельное пюре, рис или паста, и наслаждайтесь вкусом мягкого и сочного блюда!

Пошаговый рецепт тушеной говядины с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 3 большие картошки
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• соль, перец, паприка — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Говядину нарезаем на средние кусочки.
2. Лук очищаем и режем соломкой.
3. Перец очищаем от семечек и нарезаем полукольцами.
4. Картошку очищаем и нарезаем кубиками.
5. Включаем режим «Тушение» на мультиварке и добавляем растительное масло.
6. Опускаем говядину в мультиварку и обжариваем до румяной корочки, помешивая лопаточкой.
7. Добавляем лук и обжариваем вместе с говядиной около 5 минут.
8. После добавляем рубленый перец и чеснок, перемешиваем.
9. Помещаем нарезанную картошку в мультиварку и обжариваем вместе с остальными ингредиентами еще около 3 минут.
10. После этого посыпаем муку и перемешиваем, чтобы она полностью покрыла мясо и овощи.
11. Вливаем в мультиварку около 300 мл воды и добавляем специи по вкусу.
12. Закрываем мультиварку и готовим блюдо в режиме «Тушение» около 1 часа.
13. После окончания приготовления добавляем сметану и перемешиваем.
14. Подаем тушеную говядину с картошкой с рубленой петрушкой.

Теперь вы знаете пошаговый рецепт приготовления вкусной тушеной говядины с картошкой в мультиварке. Приятного аппетита!

Мягкая тушеная говядина с луком и морковью в духовке

Тушеная говядина с луком и морковью в духовке — это очень вкусный и сытный рецепт. Готовится он довольно легко и просто. Для этого берем мясо, овощи и специи, и получается вкусный и сочный обед или ужин.

Чтобы приготовить мягкую тушеную говядину с луком и морковью в духовке, мы будем использовать следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать молотого мяса);
• 2 средние луковицы;
• 2 моркови;
• 2 баклажана;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 1 стакан воды;
• соль, перец, кориандр (по вкусу);
• масло для обжаривания.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начнем с подготовки овощей. Лук и морковь нарежем полукольцами, баклажаны — кубиками.
2. В разогретой сковороде, добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и баклажаны и обжариваем их до мягкости.
3. Когда овощи обжарились, добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим все вместе еще около 5 минут.
4. В то же время в казане или глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо до золотистого цвета.
5. Когда мясо обжарилось по всему периметру, добавляем обжаренные овощи и помещаем все в духовку, разогретую до 180°C.
6. В тушеный говядину добавляем воду, наливаем стакан, и нарезанный картофель.
7. Добавляем соль, перец и кориандр по вкусу.
8. Тушим все в духовке примерно 1,5-2 часа на среднем режиме.
9. По окончании тушения добавляем мелко нарезанную зелень и перемешиваем.
10. Тушеная говядина с луком и морковью готова. Подавайте блюдо горячим!

Вариант с духовкой прекрасно подходит для приготовления тушеной говядины с овощами, так как за счет длительной тушемки, она становится очень мягкой и сочной. Вы можете украсить свою тушеную говядину с луком и морковью зеленью, а также добавить чернослив для усиления вкуса и аромата.

Тушим говядину с грибами под сметанным соусом

Тушение говядины с грибами и сметанным соусом — отличный способ приготовить нежное и сочное мясо. В этом рецепте говядина тушится вместе с грибами, а сметанный соус придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1 стакан воды
• соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежем на кусочки или соломкой, обжарим на сильном огне в раскаленной сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, чтобы получилась румяная корочка.
2. Добавим порезанный лук, пассируем все вместе 2-3 минуты до мягкости лука.
3. Добавим кусочки грибов, жарим еще 1-2 минуты.
4. Посолим, поперчим, добавим паприку, перемешаем.
5. Переместим все в казан или кастрюлю, добавим воду и варим на среднем огне 1,5-2 часа до полной готовности говядины.
6. Приготовим соус: в раскаленной сковороде растопим 2 ст. л. масла, добавим муку, перемешаем.
7. Добавим сметану и воду, постепенно помешивая, чтобы не образовались комки.
8. Добавим лавровый лист, соль, перец, пасту из чеснока по вкусу.
9. Доведем соус до кипения и готовим около 5 минут на небольшом огне.
10. Сметанный соус готов.
11. В конце тушения говядины добавим соус и распределить по всей поверхности блюда.
12. Тушим еще 5-7 минут на небольшом огне, чтобы готовность говядины и соуса соответствовала.

Подаём тушеную говядину с грибами под сметанным соусом горячей. Отлично подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Вкусная говядина тушеная с черносливом в казане

Говядина тушеная с черносливом — одно из самых вкусных и легких блюд. Тушеная говядина получается нежная и сочная. Мы приправим ее овощами и черносливом, чтобы добавить более изысканного вкуса.

Для приготовления тушеной говядины с черносливом в казане понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина — 500 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• паприка — 1 столовая ложка
• чернослив — 100 г
• масло растительное — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• мука — 1 столовая ложка
• вода — 1 стакан
• лавровый лист — 2 шт.
• сушеный тимьян — 1 столовая ложка

Перейдем к приготовлению.

1. Мясо нарежем кубиками или полосками.
2. Обжарим мясо в казане на расскаленном масле до появления золотистой корочки.
3. Добавим нарезанный лук и обжариваем до мягкой прозрачности.
4. Морковь нарежем кубиками или тонкими полукольцами и добавим ее к говядине с луком.
5. Добавим муку и перемешаем.
6. Приправим солью, черносливом, мелко измельченным чесноком, паприкой и тимьяном. Перемешаем.
7. На небольшом огне тушим говядину с овощами около 1 часа до мягкости мяса.
8. Выкладываем готовую тушеную говядину с черносливом в глубокую миску или на большое блюдо.
9. Подаем с картофельным пюре или рисом.

Тушеная говядина с черносливом в казане получается вкусной и ароматной. Это блюдо легко приготовить и всегда получается вкусным. Насладитесь вкусным тушением в тихом уголке вашего дома!

Сочная и нежная тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами — это вкусный и полезный рецепт, который будет отличным ужином для всей семьи. Сочное мясо, нежные овощи и ароматные специи сделают это блюдо по-настоящему незабываемым. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тушеную говядину с овощами, чтобы она получилась идеальной.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть из вырезки)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 красный болгарский перец
• 100 г свежих грибов
• 50 г чернослива
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• Соль, перец, кориандр — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем говядину кубиками примерно 2×2 см.
2. В сильно разогретой сковороде обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон.
3. Добавляем растительное масло, лук репчатый и чеснок, мелко нарезанные.
4. Продолжаем обжаривать овощи до мягкости, помешивая время от времени.
5. Когда лук станет прозрачным, кладем морковь, перец и грибы, порезанные средними кусочками.
6. Обжариваем все вместе еще около 5 минут.
7. На этапе обжаривания можно добавить чернослив — он придаст блюду неповторимый вкус.
8. Настоящая тушеная говядина начинается с приготовления соуса: в той же сковороде, где обжаривали овощи и мясо, наливаем томатную пасту и обжариваем ее около 1 минуты.
9. После этого добавляем муку и перемешиваем, чтобы образовалась рулетка.
10. Подливаем говяжий бульон, посолим, поперчим и добавляем кориандр.
11. Добавляем лавровый лист и доводим все до кипения.
12. Теперь поместим обжаренные овощи и мясо в глубокую кастрюлю и залейте их приготовленным соусом.
13. Помешивая, доводим все до кипения и увариваем около 5 минут на сильном огне.
14. Затем уменьшим огонь до минимума, накроем кастрюлю крышкой и оставим тушиться примерно 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
15. Когда тушеная говядина с овощами почти готова, можно добавить сметану для нежности и аромата.
16. Перед окончанием готовки проверьте на соль и перец, при необходимости досолите или поперчите.
17. Подавайте тушеную говядину с овощами горячей, на гарнир можно использовать картофельное пюре или отварной рис.

Тушеная говядина с овощами — вкусное и сытное блюдо, которое всегда можно приготовить по-разному. Можно пропустить через мясорубку говяжий окорок или шейку, а овощи использовать любые по вкусу. Ведь основное правило приготовления тушеной говядины — это любовь и фантазия!

Как вкусно потушить говядину с баклажанами

Предлагаем вам отличный рецепт тушеной говядины с баклажанами. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо говядины с ароматными и сочными баклажанами. Готовится довольно просто и содержит только доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 средних баклажана;
• 2 средние моркови;
• 1 большой лук репчатый;
• 2 стакана воды;
• 100 г чернослива без косточек;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на кусочки размером примерно 2×2 см и обжарьте в сильном раскаленном масле до золотистой корочки.
2. Морковь и лук нарежьте кубиками или полукольцами.
3. Переложите обжаренную говядину на тарелку, а на сковороду добавьте немного масла и обжарьте запланированное овощи до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам нарезанный чернослив. Перемешайте всё и жарьте еще 2-3 минуты.
5. Теперь добавьте муку, перемешайте и огонь убавим до среднего.
6. Мясо кладем назад в сковороду и всю смесь перемешиваем, чтобы мука хорошо охватила все кусочки мяса.
7. Влейте 2 стакана воды, посолите, добавьте черный перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.
8. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 1,5-2 часов.
9. Периодически помешивайте и добавляйте воду, если необходимо. В конце добавьте соль по вкусу.
10. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
11. Добавьте баклажаны к тушеной говядине, перемешайте и продолжайте тушить около 10-15 минут.

Готовое блюдо гарнируйте зеленью и подавайте с картофельным пюре, рисом или макаронами. Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить тушеную говядину в скороварке

Тушеная говядина — это одно из самых ароматных и вкусных блюд, которое легко приготовить в скороварке. В этом видео я покажу вам как приготовить вкусный и сочный говяжий тушенку со специями и овощами.

Для начала, возьмите кусочки говядины и нарежьте их на средние кусочки. Посолите мясо и приправьте специями по вашему вкусу. Я обычно добавляю чеснок, перец, паприку и немного чернослива для приятного сладкого вкуса.

Разогрейте скороварку и добавьте в нее немного масла. Поместите нарезанную говядину в скороварку и обжарьте ее до золотистого цвета со всех сторон. Очень важно хорошо обжарить мясо, чтобы оно было сочным и ароматным.

Потом добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжарьте овощи вместе с мясом до мягкости. Если вам нравится более нежная консистенция овощей, можно их натереть на терке или добавить рубленую морковь.

Когда мясо и овощи готовы, добавьте в скороварку томатную пасту или соус. Перемешайте, чтобы овощи и мясо равномерно покрылись соусом. Теперь налейте немного воды или бульона, чтобы тушеная говядина получилась сочной и нежной.

Закройте крышку скороварки и установите режим тушения на около 30 минут. После этого проверьте готовность блюда: мясо должно быть мягким и легко разделяться на волокна.

Когда тушеная говядина готова, подавайте ее на стол с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля. Добавьте свежие зелень и нарезанный перец для дополнительной ароматности.

Тушеная говядина в скороварке получается очень вкусной и нежной. Этот рецепт станет отличным выбором для семейного обеда или праздничного ужина. Попробуйте приготовить это блюдо сейчас и насладитесь его уникальным вкусом!

Рецепт тушеной говядины ПП

Ингредиенты:

• 400 гр говядины (кубиками)
• 1 большой лук
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец
• 1 небольшой баклажан
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Мясо моем, нарезаем на кусочки и обжариваем в казане на среднем огне с добавлением 1 столовой ложки подсолнечного масла. Обжариваем мясо до полной готовности, помешивая, примерно 5-7 минут.
2. Лук чистим и режем соломкой, морковь нарезаем кубиками. К мясу добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.
3. Баклажан моем, нарезаем кубиками и добавляем в казан к мясу. Обжариваем овощи вместе с мясом 2-3 минуты.
4. Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками. Добавляем в казан к остальным овощам и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.
5. В соседней миске смешиваем томатную пасту с говяжьим бульоном. Затем наливаем смесь в казан.
6. Посолим и поперчим по вкусу, добавляем зелень.
7. Казан закрываем крышкой и тушим на тихом огне примерно 1 час, пока мясо и овощи не станут мягкими.
8. При подаче украшаем тушеную говядину зеленью и подаем с картофелем или другими гарнирами по желанию.

Приготовление тушеной говядины по данному рецепту позволит вам получить вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для питания по принципу ПП (правильного питания). Мясо тушится под крышкой вместе с овощами, что позволяет сохранять в нем витамины и полезные свойства. Это блюдо можно приготовить не только на обычном огне, но и на плите, в духовке или в мультиварке.