Вегетарианская кухня весьма разнообразна и богата на интересные и оригинальные блюда. Одним из таких блюд являются вегетарианские “рыбные” палочки из нута с соусом. Их приготовление требует немного времени и усилий, но результат стоит ожидания.
Для приготовления вегетарианских “рыбных” палочек необходимо иметь следующие ингредиенты: нут, нори (тонкая сушеная водоросль), специи, фото в высоком разрешении, олька, большое желание получить невероятно вкусное блюдо. Нут тщательно промываем под проточной водой и варим до полной готовности. Затем промываем ну а и смешиваем его с нори и специями.
Готовую массу можно разделить на несколько частей и перетереть в блендере до однородной консистенции. Формируем из получившейся массы палочки и обжариваем их на среднем огне до золотистого цвета. Для соуса мы используем сметану, в которую добавляем различные специи и зелень. Соус готов!
Состав
Для приготовления вегетарианских «рыбных» палочек из нута с соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г нута
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка льняной муки
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 чайная ложка магги
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки острых красных перцев
- 1/4 чайной ложки кунжутного масла
Для соуса:
- 3 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки вегетарианской сметаны
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 щепотка черного перца
Смесь специй «рыбного» вкуса:
- 2 чайные ложки порошка нори
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Благодарим Вика, Олька, Ксения за предоставленные рецепты и фото!
Рецепт “рыбных” палочек из нута
Этот рецепт вегетарианских “рыбных” палочек из нута понравится даже тем, кто не любит вегетарианскую кухню. Большое преимущество этого рецепта в том, что он не требует сложных ингредиентов и приготовления в большом объеме.
Вам потребуется:
- 1 стакан нутовой массы
- 1 лист нори
- 1/2 чайной ложки черной соли
- 1/2 чайной ложки специй по вкусу
- 1/4 чайной ложки щепотки морской соли
- 1/4 чайной ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сметаны (можно заменить вегетарианской, если вы следуете вегетарианской диете)
Инструкции:
- Нутовую массу вымешиваем в блендере до получения однородной массы.
- Добавляем в массу специи, соль, соевый соус и сметану. Тщательно перемешиваем.
- Разбиваем яйцо и добавляем его в массу. Снова все хорошо перемешиваем.
- Постепенно добавляем примерно 1/2 чашки нюха, пока не получится достаточно густая масса. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще нюха.
- Формируем из массы котлеты или палочки, используя влажные руки.
- Обволакиваем палочки сушеными водорослами — листьями нори.
- В сковороде разогреваем масло и обжариваем палочки до золотистого цвета с двух сторон. Можно также запечь палочки в духовке при температуре 180 градусов, при этом они будут еще более полезными.
Готовые “рыбные” палочки выкладываем на блюдо и подаем с соусом по вкусу.
Благодаря использованию нута в рецепте, эти палочки получаются очень полезными и богатыми белком. Они имеют приятный вкус и понравятся как вегетарианцам, так и не вегетарианцам. Можно подавать палочки в качестве закуски к салату или просто съедать их вместе со специальным соусом.
Вкусные рецепты с пошаговыми фото
Вегетарианское питание становится всё более популярным и многие люди искренне интересуются этим направлением. Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то вкусное, то предлагаем попробовать вегетарианские “рыбные” палочки из нута.
Эти палочки не только вкусные и полезные, но также являются отличной заменой обычных рыбных палочек, особенно для вегетарианов и веганов. Как правило, для приготовления этого блюда используются нутовая мука, специи и нори, которая даёт палочкам «рыбный» вкус.
Чтобы приготовить вегетарианские “рыбные” палочки из нута с соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г нутовой муки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 нори
- 1 щепотка специй
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 200 г сметаны
- Сок половины лимона
- Соль и специи по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению палочек.
- Сначала нутовую муку тщательно промойте в холодной воде и дайте ей максимально высохнуть. Чтобы ускорить этот процесс, вы можете положить моему нута на решетку и оставить его на несколько часов.
- Пока нут сохнет, займитесь остальными продуктами. Очистите и измельчите лук и чеснок.
- Взять готовую нутовую муку и смешать ее с луком, чесноком, специями, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородная масса.
- Разделите приготовленную массу на небольшие порции. Отдельно промойте и нарежьте нори на кусочки.
- Возьмите одну порцию массы и сформуйте из нее палочку, обкатайте её в кусочках нори. Повторите эту процедуру со всей массой. Если палочки плохо держат форму, вы можете добавить немного воды или масла.
- Положите палочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Вкусные вегетарианские «рыбные» палочки из нута готовы! Теперь давайте перейдем к приготовлению соуса.
- В миске смешайте сметану с соком лимона и специями. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Поставьте соус в холодильник на 30 минут для запаха и вкуса.
Ваши вегетарианские «рыбные» палочки из нута с соусом готовы к подаче! Можете подать их салатом из свежих овощей и соусом.
Надеюсь, вам понравится эта вегетарианская версия рыбных палочек. Если вы пробовали этот рецепт, поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Спасибо!
