Суп-пюре из зеленого горошка — это одно из любимых блюд многих гурманов. Он отличается нежным вкусом и ароматом, а также легкой текстурой. Этот суп-пюре является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую пищу. Он содержит в себе все полезные вещества и витамины, которые содержатся в зеленом горошке.
Для приготовления супа-пюре из зеленого горошка «Сен Жермен» нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый горошек, морковь, масло, мята, лимон. Сначала нам нужно помыть и очистить горошек от стручков и мешковинок. Затем готовим отвар, добавляя морковь и горошек в кипящую воду. Даем вариться до готовности овощей.
После того как все составляющие стали мягкими, снимаем суп с огня. Остужаем его немного и перекладываем в блендер. Взбиваем суп до однородности. Даем ему немного остыть, а затем добавляем масло и мяту. Мяты можно добавить на свой вкус, чтобы придать супу особый аромат. Также стоит добавить немного свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать супу свежести. После этого суп-пюре из зеленого горошка «Сен Жермен» готов к подаче на стол.
Состав
- Зеленый горошек (готовый) — 300 г
- Масло — 30 г
- Зеленый лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1 шт
- Свежая мята — 1 ст. ложка
Для приготовления супа-пюре из зеленого горошка «Сен Жермен» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- В готовый зеленый горошек добавляем масло и перемешиваем.
- Зеленый лук нарезаем и добавляем в суп.
- Чеснок мелко рубим и добавляем в суп.
- Добавляем лимонный сок для освежающего вкуса.
- Кладем лавровый лист для аромата.
- Свежую мяту нарезаем и добавляем в суп.
Вот и все, вкусный и освежающий суп-пюре из зеленого горошка «Сен Жермен» готов!
Рецепт супа-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка «Сен Жермен» — это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для весенних и летних дней. Он приготавливается на основе свежих зеленых горошков, которые обладают ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 500 г зеленого горошка
- 1 средняя морковь
- 1 лавровый лист
- несколько веточек свежей мяты
- соль по вкусу
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки масла
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Очистите и нарежьте морковь на кубики.
- Положите зеленый горошек в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы закрыть горошек.
- Добавьте нарезанную морковь, лавровый лист и веточку свежей мяты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп-пюре около 20 минут, пока горошек и морковь не будут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и аккуратно слейте лишнюю жидкость.
- Добавьте сок лимона, соль и масло. Перемешайте.
- Используйте блендер или пюреатор, чтобы получить гладкое пюре из супа-пюре.
- Дегустируйте и при необходимости добавьте еще соль или лимона по вкусу.
- Подавайте суп-пюре из зеленого горошка горячим в качестве главного блюда или предварительного. Приятного аппетита!
