Гаспачо — традиционный испанский холодный суп, который обязательно прекрасно утолит жажду и освежит в летний зной. Он изготавливается из спелых помидоров, огурцов, сладкого перца, лука, сельдерея и других овощей с добавлением оливкового масла. Однако, существуют различные вариации этого популярного супа, а сегодня мы рассмотрим рецепт гаспачо с арбузом.
Основное отличие этой версии гаспачо в том, что вместо помидоров используется сочная мякоть арбуза. Такой холодный суп получается насыщенного и необычного вкуса, который идеально сочетается с летними овощами. Если вы хотите приготовить свой собственный гаспачо с арбузом, то вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг спелого арбуза;
- 1 огурец;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 небольшой красный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- сок 1 лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Чтобы приготовить гаспачо с арбузом, необходимо очистить и удалить косточки из арбузной мякоти, а затем нарезать ее кубиками. Огурец и красный перец тоже следует нарезать мелкими кубиками. Красный лук и чеснок нужно мелко порезать.
После того, как все овощи приготовлены, их следует поместить в блендер и добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Все ингредиенты нужно взбить в блендере до получения однородной массы.
Состав
- арбуз — 1 кг
- помидоры — 3 шт.
- огурцы — 2 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сок лимона — 2 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Для приготовления холодного супа «Гаспачо» с арбузом вам понадобятся следующие продукты:
- Арбуз — самое важное и свежее своеобразное мясо этого супа. Важно выбрать спелый арбуз с сочной и сладкой мякотью.
- Помидоры — они добавляются для придания кислотности и насыщенности вкуса.
- Огурцы — придают свежесть и хрустящий вкус.
- Перец болгарский — добавляется для аромата и легкой горчинки.
- Лук — добавляется для остроты и пикантности.
- Чеснок — придаст дополнительную пикантность и аромат.
- Сок лимона — используется для придания кислотности и особых оттенков вкуса.
- Оливковое масло — добавляется для насыщенности и шелковистости супа.
- Соль и перец черный молотый — чтобы придать нужную пикантность и сбалансировать вкус.
Соберите эти ингредиенты и наслаждайтесь свежим и освежающим холодным супом «Гаспачо» с арбузом!
Приготовление гаспачо с арбузом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению гаспачо с арбузом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
- Арбуз — 1 штука;
- Свежие огурцы — 2 штуки;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Помидоры — 2 штуки;
- Красный лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Уксус — 2 столовые ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Приготовление гаспачо
В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, соль и перец до однородной смеси.
Арбуз разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть на кубики. Огурцы, перец болгарский и помидоры также нарезать на небольшие кубики.
Красный лук и чеснок мелко нашинковать.
В большой миске соединить нарезанный арбуз, огурцы, перец болгарский, помидоры, красный лук и чеснок.
Добавить приготовленную соус и тщательно перемешать все ингредиенты.
При желании можно предварительно поставить получившуюся смесь в холодильник на 1-2 часа, чтобы гаспачо охладилось.
Гаспачо с арбузом готово к подаче.
