Перец фаршированный овощами и рисом — это одно из самых популярных блюд в средиземноморской кухне. Оно отличается своим нежным вкусом и яркими сочными красками. Подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для гостинчных ужинов. Идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно и полезно покушать.
Для приготовления этого блюда вам потребуются свежие перцы разных цветов — красные, желтые или зеленые. Основу начинки составляют различные овощи, такие как морковь, лук, помидоры. Рис предварительно отваривается до полуготовности, после чего все компоненты перемешиваются вместе. Для добавления вкуса можно использовать помидорный соус или любимые специи. В результате получается аппетитное блюдо с сочным фаршем, который сочетается с нежной кожицей перца.
Фаршированные перчики готовятся довольно просто. Для этого нужно разрезать верхушку каждого перца и аккуратно удалить семена. Внутренняя часть перца помещается в миску и нарезается кубиками. Затем мелко нарезанный лук и морковь ажарятся на растительном масле до золотистого цвета. К ним добавляется нарезанный кубиками перец и вместе обжаривается на среднем огне. После этого к овощам добавляется рис, также обжаренный на масле. Все компоненты тщательно перемешиваются и остывают.
Перец фаршированный овощами и рисом — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 4 перчика
- 200 г риса
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте перчики, удалив семена и перегородки внутри.
- Смешайте рис с кипящей водой в соотношении 1:2 и варите до готовности, затем слейте воду.
- Нарежьте морковь, кабачок, лук и чеснок кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте в сковороду вареный рис и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Наполните перцы получившимся фаршем из овощей и риса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Уложите фаршированные перчики в кастрюлю или противень, добавьте немного воды на дно.
- Поставьте кастрюлю в духовку и готовьте блюдо в течение 40-45 минут.
Готовые перцы фаршированные овощами и рисом можно подавать горячими, полив их соусом по вашему вкусу. Это блюдо великолепно сочетается с рисом или картофельным пюре.
Как приготовить фаршированный перец рисом и овощами в кастрюле
Ингредиенты:
- 4 средних перчика
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Перед началом приготовления перца очистите овощи. Морковь и луковицу нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи и чеснок. Обжарьте их до мягкости, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Добавьте рис в кастрюлю с овощами и перемешайте. Далее добавьте полтора стакана воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите рис, пока он не станет мягким (примерно 15-20 минут).
- В это время подготовьте перцы. Отрежьте верхушки перцев и удалите семена и перегородки. В миске смешайте фарш из перцев с приготовленным рисом и овощами. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
- Начинку помещаем внутрь перцев, не заполняя их полностью. Оставьте небольшую свободу для роста риса в процессе готовки. Установите перцы вертикально в кастрюле.
- Залейте перцы половиной стакана воды и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне около 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими и нежными.
- Готовые фаршированные перцы подаем горячими, украшенными зеленью и соусом по желанию.
Таким образом, приготовление фаршированных перцев с рисом и овощами в кастрюле не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина.
Видео-рецепт приготовления фаршированных мороженных перцев
Что потребуется:
- Фаршированные мороженные перцы
- Перчики
- Рис
- Овощи (помидоры, морковь, лук)
- Кубики мороженного перца
Ингредиенты:
- Фаршированные мороженные перцы — 6 штук
- Перчики — 3 штуки
- Рис — 1 стакан
- Овощи (помидоры, морковь, лук) — по вкусу
- Кубики мороженного перца — 100 грамм
Описание:
1. Очищаем перчики от семян и нарезаем их на кусочки размером с пять копеек.
2. Готовим рис по инструкции на упаковке.
3. Овощи (помидоры, морковь и лук) нарезаем и обжариваем на сковороде.
4. После того, как овощи подрумянятся, помещаем в их середину кубики мороженного перца.
5. Добавляем готовый рис и перемешиваем.
6. Начиняем фаршированные мороженные перцы получившейся смесью.
7. Выкладываем фаршированные перцы в кастрюлю и добавляем немного воды.
8. Варим на слабом огне около 20-25 минут.
9. Готовые фаршированные перцы подаем на стол.
