Стручковая зеленая фасоль — это один из самых полезных и питательных видов овощей. Она богата белками, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий, магний и железо. Фасоль прекрасно сочетается с другими овощами и может быть использована в самых разных блюдах. Одно из наиболее популярных блюд с фасолью — это тушеная фасоль в томатном соусе.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие стручковые зеленые фасоль, томатный соус и некоторые другие ингредиенты. Фасоль следует предварительно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем она подается вместе с томатным соусом — основным компонентом этого блюда.
Томатный соус можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Он обычно содержит такие ингредиенты, как помидоры, лук, чеснок, масло, сахар и специи. Соус придает фасоли более насыщенный вкус и аромат.
Для тушения фасоли в томатном соусе нужно на сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить фасоль и томатный соус, посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы смягчить кислотность томатов. Далее блюдо следует тушить на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой и пропитается соусом.
Тушеная стручковая фасоль в томатном соусе — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 400 г томатного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте фасоль, вырвав концы и разрезав ее на несколько кусочков.
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 4: Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте фасоль в сковороду и тушите на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 6: Вмешательствуйте томатный соус и сахар в сковороду. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 7: Помешивайте ингредиенты и тушите фасоль в томатном соусе на медленном огне в течение 20-25 минут.
Шаг 8: Готовую тушеную фасоль сервируйте горячей в качестве гарнира к основным блюдам или самостоятельным блюдом.
Советы:
- Попробуйте добавить к тушеной фасоли в томатном соусе свежие травы, такие как петрушка или базилик, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
- Для приготовления бобового соуса, замените томатный соус на пюре из бобов или на экстракт бобов.
Видео-рецепт приготовления тушеной стручковой фасоли в томатном соусе
Шаг 1: Приготовление стручковой фасоли
Для приготовления тушеной стручковой фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
1. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
4. Пока лук обжаривается, подготовьте стручковую фасоль.
5. Отрежьте концы фасоли и разрежьте ее на половинки или нарежьте кусочками.
6. После того, как лук приобрел золотистый цвет, добавьте в сковороду стручковую фасоль и перемешайте.
7. Постепенно добавляйте воду, чтобы фасоль была полностью покрыта. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Тушите фасоль под крышкой на среднем огне примерно 10-15 минут, пока овощ станет мягким.
Шаг 2: Приготовление томатного соуса
Для приготовления томатного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан воды
1. В маленькой емкости смешайте томатную пасту, сахар и воду.
2. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.
Шаг 3: Соединение фасоли и соуса
1. После того, как фасоль станет мягкой, добавьте приготовленный томатный соус в сковороду с фасолью.
2. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл фасоль.
3. Продолжайте тушить фасоль с томатным соусом на среднем огне еще 5-10 минут.
4. Готовую тушеную стручковую фасоль в томатном соусе можно подавать к гарниру или как отдельное блюдо.
