Стручковая фасоль маринованная – это отличное блюдо, которое отлично гармонирует с различными закусками и является настоящим кулинарным украшением стола. Маринованная стручковая фасоль – это прекрасная альтернатива традиционной стручковой фасоли, которую мы привыкли готовить в основном в качестве гарнира. Маринованная фасоль становится нарядной и яркой, она становится великолепным элементом различных закусок.
Для приготовления маринованной стручковой фасоли необходимо взять свежую стручковую фасоль, вымыть ее и положить в кипящую воду на несколько минут. После этого фасоль нужно переложить в холодную воду, чтобы сохранить ее яркий зеленый цвет. Когда стручковая фасоль остынет, ее нужно нарезать на небольшие кусочки.
Затем готовим маринад: смешиваем уксус, соль, сахар, смесь пряностей — гвоздику, пажитник, хмели-сунели, лавровый лист. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем нарезанную стручковую фасоль до полумягкости. Затем стручковую фасоль перемещаем в большую емкость и заливаем ее маринадом. Закрываем емкость и оставляем на сутки, чтобы фасоль нашла вкус и аромат.
Состав
- Стручковую фасоль маринованную можно приготовить дома, для этого потребуются следующие компоненты:
- Половина кг свежей стручковой фасоли;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 горошины душистого перца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза;
- Вода.
- Данный список ингредиентов позволяет приготовить маринованную стручковую фасоль, которая идеально подходит в качестве закуски к различным блюдам.
Приготовление маринованной стручковой фасоли
Маринованная стручковая фасоль — это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Она отлично подходит для разнообразных салатов, снеков и гарниров.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль — 500 г
- вода — 1 л
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 1 столовая ложка
- уксус — 100 мл
- чеснок — 2 зубчика
- перец горошком — по вкусу
Приготовление:
- Стручковую фасоль вымойте под проточной водой и удалите концы.
- В кастрюле с водой добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
- Положите стручковую фасоль в кипящую воду и варите на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- Подготовьте маринад: в небольшую кастрюлю добавьте уксус, соль, сахар, чеснок и перец горошком. Доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты.
- В стерильные банки выложите стручковую фасоль и залейте горячим маринадом.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания, стручковую фасоль можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Маринованная стручковая фасоль готова! Это отличная закуска для любого стола.
