Сейтан — это мясозаменитель, изготовленный из соевого белка или пшеничного глютена. Он обладает плотной структурой и мясным вкусом, что делает его идеальным ингредиентом для вегетарианских шашлыков. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления вегетарианского шашлыка из сейтана.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: сейтан, соевая мука, специи по вкусу, соус для маринада, шампуры. Вместо соевой муки можно использовать пшеничную муку или крахмал. Специи можно выбрать любые по своему вкусу — острые, ароматные или традиционные шашлычные.
Для приготовления маринада, смешайте соус с солью, специями и ложкой растительного масла. Затем нарежьте сейтан на небольшие кусочки и выложите их в миску с маринадом. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы сейтан пропитался ароматными специями.
Затем нанизывайте кусочки сейтана на шампуры и готовьте на гриле или костре. Через несколько минут на каждую сторону шашлыки будут готовы. Приятного аппетита!
Состав
- Рецепт вегетарианского шашлыка из сейтана
- Специи (можно использовать любимые):
- 2 ложки соевого соуса
- 1 ложка черного перца
- 1 ложка паприки
- 1 ложка куркумы
- 500 г сейтана (готового или сделанного самостоятельно)
- Минут 30 на подготовку, 1-2 часа на маринование, 15-20 минут на готовку шашлыков на костре
- Шампура для нанизывания шашлыков
- Соус на выбор
- 0,5 стакана воды для маринада
Приготовление:
1. Если вы хотите приготовить сейтан самостоятельно, то вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 200 г воды
- 2 ложки масла
- Соль и перец по вкусу
2. Приготовление сейтана:
- Смешайте муку и воду в миске, чтобы получилось тесто
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник
- Намажьте прямоугольник маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу
- Сложите прямоугольник в трубку, свернув его с одного конца к другому
- Намотайте трубку на пергамент и завяжите концы
- Потушите сейтан в кастрюле с кипящей водой 1,5 часа
- Дайте сейтану остыть и отожмит
Приготовление вегетарианского шашлыка
Вегетарианский шашлык — это альтернатива традиционному блюду, приготовленной без мяса. В данном рецепте мы будем использовать соевый сейтан вместо мяса. Сейтан — это продукт, изготовленный из соевой муки с добавлением воды. Он отлично имитирует мясо и обладает мягкой текстурой.
Ингредиенты:
- 300 г соевого сейтана
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки воды
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте соевый сейтан. Для этого смешайте соевую муку с водой, добавьте соль и перемешайте до получения однородной массы. Замесите тесто и оставьте его на 10-15 минут, чтобы оно набухло.
- Разделите сейтан на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю с кипящей водой. Варите сейтан на среднем огне в течение 20-30 минут.
- Пока сейтан варится, приготовьте маринад для шашлыка. В миске смешайте соевой соус, растительное масло, воду, соль и перец.
- После варки сейтана удалите его из кастрюли и дайте ему остыть немного. Затем выложите сейтан на шампуры и замаринуйте в приготовленном соусе. Оставьте на 20-30 минут для пропитывания.
- Разожгите костер или нагрейте гриль. Положите шашлыки из сейтана на раскаленный костер и жарьте их до золотистой корочки с обоих сторон.
Ваш вегетарианский шашлык из соевого сейтана готов! Подают его горячим с соусом по вкусу или к овощному гарниру.
