Тефтели “Ёжики” – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить без мяса. Главный ингредиент – это чечевица, которая является отличной заменой мясу. Она богата белками, железом и клетчаткой, что делает это блюдо очень питательным и полезным для организма.
Для приготовления тефтелей “Ёжики” мы используем чечевицу, морковь и другие овощи. Чечевицу нужно предварительно отварить до состояния готовности. Затем мы кладем ее в большую миску и добавляем туда тертую морковь и другие ингредиенты по желанию.
Особенностью этих тефтелей является их форма – они выглядят как настоящие ежики. Для этого формируем тефтели в виде шариков и располагаем их на противне. После этого готовим особый соус из моркови, который будет идеально сочетаться с готовыми ежиками.
Приготовление данного блюда не занимает много времени, а результат порадует вас и ваших гостей. Такие вкусные и оригинальные тефтели “Ёжики” станут настоящим украшением вашего стола.
Состав
- Морковь — 2 штуки
- Чечевица — 100 грамм
- Томатный соус — 200 мл
Для приготовления постных ежиков в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь — очищаем и моем. Потом натираем на крупной терке.
- Чечевицу — промываем и отвариваем до готовности.
- Томатный соус — берем готовый или приготавливаем свой.
Приготовление ежиков:
- Смешиваем натертую морковь с отварной чечевицей.
- Формируем массу в виде небольших шариков — эти будут тела наших ежиков.
- Соус для ежиков: в томатный соус кладем натертую морковь и добавляем немного отварной чечевицы — это будут иголки.
- Оформляем ежиков: вареную морковь режем на кружочки, которые используем для создания мордочек ежиков. Прикрепляем морковные кружочки к шарикам из моркови и чечевицы.
- Готовых ежиков выкладываем в томатный соус так, чтобы иголки (чечевицу) были видны.
- Тушим ежиков в соусе на слабом огне примерно 10-15 минут.
Вкусные и постные тефтели «Ёжики» готовы к подаче на стол!
Как приготовить постные тефтели “Ёжики”
Если вы хотите попробовать вкусные постные тефтели, то рецепт с томатным соусом и морковью – отличное решение. Такие тефтели получаются очень нежными и ароматными, а приятный вид “ежиков” добавит им оригинальности.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. томатного соуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Чечевицу замочите на несколько часов в холодной воде, а затем отварите до готовности.
- Очистите морковь и на мелкой терке натрите ее.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
- После этого добавьте отваренную чечевицу и перемешивайте все вместе в течение нескольких минут.
- Затем, чтобы сформировать ежики, возьмите небольшую часть смеси и сформируйте из нее тефтели с острыми концами.
- В готовый томатный соус добавьте соль и перец по вкусу, а затем положите туда тефтели.
- Тушите тефтели с морковным соусом на небольшом огне при закрытой крышке в течение 15-20 минут.
Подавайте постные тефтели горячими с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
