Подробная инструкция по приготовлению вареников с грибами в домашних условиях — шаги и рецепты

Вареники с грибами — это одно из самых популярных блюд в украинской кухне. Сочетание свежих грибов и картофельной начинки делает эти вареники вкусными и сытными. На их приготовление в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (шампиньоны или квашеные), картофель, репчатый лук, зелень (петрушка или укроп), мука, вода, соль, перец, масло растительное.

Для начала подготовим начинку. Грибы мы моем, нарезаем. Картофель чистим, нарезаем кружками и отвариваем до готовности. Откидываем отварную капусту на дуршлаг, даём обсохнуть пару минут, а потом мелко нарезаем. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками, вместе со специей оливкового масла обжариваем.

Для приготовления теста насыпаем муку в большую миску, добавляем немного соли и маса масла, все перемешиваем. Затем постепенно добавляем воду, замешиваем массу до получения эластичного и нежного теста. Начинкой для вареников может быть любая — грибная, картофельная, с капустой или орехами. Если у вас уже есть готовая начинка, добавьте ее в тесто и аккуратно вымешайте.

Вареники с грибами по простому рецепту

Для приготовления вареников с грибами по простому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г грибов (шампиньоны или свежие лисички)
• 1 крупная луковица
• 2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• растительное масло для обжаривания
• соль и перец по вкусу

1. Начнем с приготовления начинки для вареников. Грибы и лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

2. В нагретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистости. Затем добавляем грибы и обжариваем их вместе с луком до готовности.

3. Даем начинке немного остыть, после чего солим и перчим по вкусу. Можете добавить любые другие специи, которые вам нравятся.

4. Теперь приступим к приготовлению теста для вареников. В большой миске смешиваем муку, яйцо и воду. Массу тщательно перемешиваем, пока она не станет эластичной.

5. Получившуюся тестовую массу перекладываем на стол, посыпанный мукой, и раскатываем ее тонким слоем. Можно использовать также кухонный пресс для раскатки теста.

6. Нарезаем тесто на кружки с помощью стакана или другого круглого предмета.

7. На каждый кружок теста кладем немного начинки. Затем смазываем края кружка водой и аккуратно складываем их, чтобы вареник принял форму полумесяца.

8. Готовые вареники откладываем на стол, посыпанный мукой, и даем им немного просохнуть.

9. В кастрюле с кипящей водой варим вареники до готовности, затем достаем и даем им стечь.

10. Подаем горячие вареники с грибами по простому рецепту с кислой сметаной, квашеной капустой или зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить вареники с грибами картошкой и жареным луком

Вареники с грибами, картошкой и жареным луком – это традиционное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Чтобы приготовить вареники, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих грибов;
• 2 крупные картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 50 г растительного масла;
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу;
• зелень петрушки или укропа – для украшения.

Приготовление начинки:

1. Грибы и лук нарезаем мелкими кубиками.
2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.
3. Добавляем грибы и обжариваем до готовности.
4. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех и нарезанную зелень.
5. Перемешиваем все ингредиенты вместе.

Приготовление теста:

1. В миску кладем муку и делаем углубление в середине.
2. В углубление разбиваем яйцо и добавляем немного воды.
3. Постепенно добавляем воду и мешаем, пока не получится однородная масса теста.
4. Тесто оставляем отдыхать при комнатной температуре примерно 30 минут.

Сборка и приготовление вареников:

1. Тесто раскатываем на помученном столе в тонкий слой.
2. Вырезаем кружки с помощью стакана или специальной формочки для вареников.
3. На каждый кружок кладем немного начинки – грибов с луком.
4. Запекаем края круглой половинки и аккуратно складываем вареник пополам.
5. Закрываем края вареников, чтобы начинка не вытекала.
6. Полученные вареники кладем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности, около 3-5 минут.
7. Извлекаем вареники ложкой или с помощью дуршлага.

Вареники с грибами, картошкой и жареным луком готовы! Подаем их на стол горячими, заправив растопленным сливочным маслом и посыпав молотым черным перцем. Еще можно подать с квашеной капустой. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных вареников с вешенками и сыром

Вареники с грибами – это очень популярное и любимое блюдо на кухне. Изготовить вареники с грибами можно разными способами: с использованием свежих грибов или шампиньонов, с добавлением капусты или без нее. В этом рецепте мы предлагаем вареники с грибами и сыром вместе.

Для начала подготовьте следующие ингредиенты:

• 300 г вешенок
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 150 г творога или любого другого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• Соль по вкусу

Теперь перейдем к приготовлению.

1. Обжариваем луковицу до золотистости на растительном масле.
2. Добавляем грибы и обжариваем до полной готовности.
3. В конце добавляем соль, перец и натертый сыр.
4. Теперь делаем тесто для вареников. Для этого смешиваем муку, яйцо, воду и соль. Хорошо замешиваем, пока тесто не станет эластичным.
5. Раскатываем тонкую пластину теста, нарезаем кружки с помощью стакана.
6. На каждый кружок кладем немного начинки из грибов и сыра, затем складываем вареник пополам и защипываем края, чтобы начинка не вытекла.
7. В кастрюле закипятите воду и добавьте немного соли. Варим вареники примерно 5 минут.
8. Достаем вареники из кастрюли и даем им немного остыть.
9. Подавайте вареники с вешенками и сыром с растительным маслом, зеленью или квашеной капустой.

Готовые вареники с вешенками и сыром обладают нежным и ароматным вкусом. Они идеально подходят для обеда или ужина в домашних условиях.

Готовим вареники с капустой и грибами

Вареники с капустой и грибами — это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Сочетание ароматной капусты с грибами создает неповторимый вкус начинки.

Для приготовления вареников с капустой и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 200 г грибов;
• 1 крупная луковица;
• соль и перец по вкусу;
• мускатный орех по вкусу;
• зелень петрушки;
• растительное масло для обжарки;
• мука для теста;
• вода;
• соль.

Приготовление начинки

Сначала подготовим начинку для вареников:

1. Капусту нарезаем кружками и кладем в кастрюлю с кипятком. Варим примерно 10 минут.
2. Грибы моем, нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом вместе с репчатым луком до золотистого цвета.
3. Капусту вытаскиваем из кастрюли, откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней воде.
4. Добавляем обжаренные грибы с луком к капусте и перемешиваем.
5. Посолим и поперчим начинку по вкусу. Добавляем мускатный орех.
6. Нарезаем зелень петрушки и кладем в миску с начинкой. Перемешиваем.

Готовим тесто для вареников

Теперь приступим к приготовлению теста:

1. В миску насыпаем 2 стакана муки и добавляем немного соли.
2. Добавляем воду и замешиваем тесто до получения эластичной массы. Можно использовать муку любую, подходящую вам по вкусу и наличию.
3. Разделываем полученное тесто на несколько частей и раскатываем каждую до тонкой пленки на столе, посыпанном мукой.

Складываем вареники

Теперь осталось сложить самое главное — вареники:

1. Вырезаем из тонкой пленки кружки с помощью стакана или формы для вареников.
2. На каждый кружок кладем немного начинки и аккуратно закрываем половинками.
3. Обжариваем вареники с капустой и грибами на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Вкусные и ароматные вареники с капустой и грибами готовы! Можно подавать их на столе горячими, со сметаной, квашеной капустой или зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить в домашних условиях вареники с грибами и сырой картошкой

Если вы хотите научиться готовить вкусные вареники с грибами и сырой картошкой в домашних условиях, предлагаем посмотреть видео рецепт, который поможет вам в этом. Вареники с грибами и сырой картошкой — это традиционное блюдо, которое можно приготовить буквально за несколько простых шагов.

Для приготовления вареников с грибами и сырой картошкой нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• Масло для начинки
• 200 г грибов
• 2 средние картофелины
• 1 луковица
• Соль, перец и специи по вкусу
• Зелень для украшения

Шаг 1: Готовим начинку. В кастрюле с водой отвариваем грибы в течение примерно 15-20 минут. После этого нарезаем их на мелкие кусочки.

Шаг 2: Мыть и чистить картофель, затем нарезаем его на маленькие кубики. Луковицу режем тонкими кольцами или соломкой.

Шаг 3: В большой миске смешиваем муку с яйцом. Добавляем немного воды и соль по вкусу. Перемешиваем, пока не получится эластичное тесто.

Шаг 4: Разделываем тесто на несколько кружков и раскатываем их в очень тонкие лепешки на столе, посыпанном мукой.

Шаг 5: На одну половинку каждого лепешки кладем небольшое количество начинки — грибы с луком и сырую картошку. Затем осторожно перекрываем другой половинкой и прижимаем края пальцами. Убедитесь, что нет зазоров и начинка не вытекает.

Шаг 6: В кипящую подсоленную воду кладем вареники и варим примерно 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Шаг 7: Готовые вареники остужаем на полотенце, чтобы удалить излишки воды.

Шаг 8: Подаем вареники с грибами и сырой картошкой с сметаной, квашеной капустой и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт вареников с грибами и сырой картошкой поможет вам с легкостью приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях. Разнообразьте свой рацион и порадуйте себя свежими и ароматными варениками с грибами и сырой картошкой!