Гороховый суп — это блюдо, которое не только вкусно, но и очень полезно для организма. Возможность приготовить постный вариант этого супа делает его еще более доступным для широкой аудитории. Специи, добавляемые в гороховый суп, подчеркивают его вкус и делают его еще более ароматным.
Готовя гороховый суп постный, главное правило — используйте только непряные специи. Острый перец лучше заменить на перец чили, чтобы сохранить остроту блюда, но не потерять его постный характер. Кроме того, можно добавить лавровый лист и тмин, чтобы придать супу особенный аромат.
Приготовление горохового супа постного не требует особых усилий. Вам потребуются основные ингредиенты — горох, овощи, специи и зелень. Горох хорошо держит форму, поэтому его можно использовать в супе для получения насыщенной консистенции. Добавление различных овощей, таких как морковь, лук, картофель и сельдерей, придаст супу еще больше вкуса и питательности.
Состав
Гороховый суп постный состоит только из натуральных и полезных ингредиентов. Основу блюда составляет горох — богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов.
Для того чтобы придать супу вкус и аромат, добавляем различные специи. Основными специями, которые используются в гороховом супе, являются соль и перец. Соль отлично подчеркивает вкус гороха, а перец добавляет небольшую остринку.
Как приготовить постный гороховый суп
Ингредиенты:
- 500 г гороха
- 1 литр воды
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Белый горох замочить в воде на несколько часов, затем процедить.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиком. Картофель также очистить и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще пару минут.
- Добавить горох, картофель и лавровый лист в кастрюлю. Залить всё водой и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп до готовности гороха и картофеля, около 30-40 минут.
- Посолить и поперчить суп по вкусу.
Подача:
Гороховый суп постный можно подать горячим, добавив свежие зелень и крутоны для дополнительного вкуса. Отличным дополнением к супу будут разнообразные специи, такие как куркума, кинза или карри.
