Суп из чечевицы — это одно из самых полезных и вкусных блюд. Чечевица — это бобовое растение, содержащее много полезных веществ для организма. В данном рецепте мы будем готовить суп из чечевицы с сельдереем и помидорами.
Что нам понадобится для приготовления такого супа? В первую очередь мы должны приготовить все необходимые ингредиенты. Нам понадобятся: чечевица, нарезанные кусочки морковь и сельдерей, помидоры, специи (перец, соль), зелень (петрушка, кинза). Теперь мы можем приступать к приготовлению супа.
Сначала нам нужно промыть чечевицу под холодной водой и перемыть ее несколько раз. Затем мы закладываем чечевицу в кастрюлю и заливаем ее водой — отношение воды к чечевице должно быть примерно 1:3. Рядом с чечевицей мы кладем нарезанные кубиками кусочки моркови и сельдерея. Все это вместе варим на среднем огне до мягкости.
Когда чечевица станет мягкой, мы перед тем, как суп будет готов, добавляем помидоры — нарезаем их ломтиками и высыпаем в суп. После того, как помидоры придали супу кислотность и аромат, мы добавляем специи (перец, соль) по вкусу. Наконец, перед подачей супа на стол, мы украшаем его зеленью — кинзой и петрушкой.
Состав
- Чечевица
- Перец
- Морковь
- Такую специи, как кинзу, можно использовать по желанию
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Для приготовления супа из чечевицы с сельдереем и помидорами вам потребуется следующий набор продуктов:
- 150 г чечевицы
- 1 л воды для замачивания чечевицы и 1 л воды для приготовления супа
- 1 морковь, нарезанная кубиками или ломтиками
- 1 перец, нарезанный кубиками
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 ст. л. растительного масла для обжарки лука
- Соль по вкусу
- Черный или красный перец по вкусу
- Молотый кумин по вкусу
- Специи (по желанию): карри, кориандр, куркума
Обратите внимание, что количество воды может быть изменено в зависимости от желаемой густоты супа.
Рекомендации по приготовлению супа из чечевицы
Для приготовления вкусного супа из чечевицы со сельдереем и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- чечевица — 1 стакан (200 г)
- морковь — 2 штуки
- сельдерей — 2 стебля
- помидоры — 2 штуки
- кинза — по вкусу
- специи (соль, перец, другие по желанию) — по вкусу
Вот пошаговый рецепт приготовления супа:
- Чечевицу нужно промыть под холодной водой для удаления излишков крахмала и грязи.
- Помидоры и морковь нарезаем на небольшие кусочки, а сельдерей на тонкие ломтики.
- Затем в глубокую кастрюлю высыпаем чечевицу и заливаем ее водой — примерно вдвое больше объема чечевицы.
- Добавляем нарезанные овощи и часть кинзы в готовящуюся постепенно столовую ложку специй.
- Перед закладыванием специй столовую ложку перца и соль нужно помолоть.
- Поджариваем сельдерей, морковь и помидоры на растительном масле до золотистого цвета.
- Затем добавляем жареные овощи в кастрюлю с чечевицей и варим суп на маленьком огне около 30 минут.
- Суп готов, когда чечевица становится мягкой и овощи полностью переварены.
- Перед сервировкой подсаливаем суп по вкусу и посыпаем оставшейся кинзой.
Вот и все! Вкусный и сытный суп из чечевицы со сельдереем и помидорами готов к употреблению. Приятного аппетита!
Суп из чечевицы – рецепт с фото
Суп из чечевицы — одно из самых полезных и сытных блюд, которое можно приготовить на каждый день. Он представляет собой сочетание нарезанных овощей, зерна чечевицы и ароматных специй.
Для приготовления супа из чечевицы с сельдереем и помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан шлифованной чечевицы;
- 1 средняя морковь;
- 1 средний лук;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 средних помидора;
- несколько веточек кинзы;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу.
Перед приготовлением супа нужно тщательно промыть чечевицу и залить ее водой на 2 часа. После этого воду слить и чечевицу промыть еще раз.
Морковь и сельдерей мелко нарезаем. Лук нарезаем ломтиками. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
Затем, высыпаем нарезанные овощи в кастрюлю и заливаем их водой так, чтобы она покрывала овощи. Добавляем чечевицу и ставим на умеренный огонь. Варим суп около 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
После этого добавляем специи — соль и черный перец по вкусу. Подаем суп горячим, посыпав сверху нарезанной кинзой.
