В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусные и сытные отбивные из фарша в духовке. Это очень простое блюдо, которое можно готовить даже новичкам. Если у вас нет времени или желания заниматься раскатыванием фарша и формированием отбивных руками, то это рецепт для вас!
Для этого блюда вам понадобится противень или форма для запекания, фарш, сыр и немного уксуса. Мы рекомендуем использовать фарш из свинины и говядины в равных пропорциях, чтобы отбивные получились сочными и вкусными. Если вы предпочитаете другие виды мяса, то выбирайте тот, который вам нравится.
Лучше использовать фарш свежий, только что купленный. Если у вас есть время, перед приготовлением отбивных, фарш можно поставить в морозилку на короткое время. Тогда его будет легче нарезать на кусочки. А если у вас отбивные получились слишком тонкие, то можно смело класть два кусочка фарша друг на друга — это только придаст блюду больше сока и сочности!
Но главной особенностью этого рецепта является то, что мы не используем сковородку и масло для жарки отбивных. Ведь мы готовим все в духовке! Просто выложите отбивные на противень, посыпьте сверху натертым сыром, и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут. Через это время отбивные будут готовы — сочные и ароматные, а сыр будет растоплен и хрустящий!
- Как приготовить отбивные из фарша
- 1. Подготовка ингредиентов
- 2. Приготовление фарша
- 3. Формование отбивных
- 4. Приготовление отбивных
- 5. Добавление сыра
- Видео — ленивые отбивные из фарша в духовке с сыром
- Шаг 1: Первый слой
- Шаг 2: Панировка
- Шаг 3: Второй слой
- Шаг 4: Время в духовке
- Шаг 5: Добавление сыра
- Шаг 6: Готово!
Как приготовить отбивные из фарша
1. Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки отбивных из фарша необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- фарш — можете выбрать свиной, говяжий или смешанный;
- яйца — обычно используют 1-2 яйца на 500 грамм фарша;
- мука — для обвала отбивных;
- соль, перец, специи — чтобы придать вкус вашим отбивным;
- растительное масло — для жарки отбивных;
- сыр — для добавления в отбивные (не обязательно, но делает блюдо еще вкуснее).
2. Приготовление фарша
Разложите фарш на рабочей поверхности и приправьте его солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
Можете добавить немного хорошего уксуса для улучшения вкуса и нежности мяса.
Затем добавьте яйца во фарш и хорошо перемешайте все руками, чтобы получился однородный состав.
3. Формование отбивных
Возьмите кусок фарша и раскатайте его на рабочей поверхности до желаемой толщины.
Окуните каждый кусок фарша в муку и хорошо обваляйте его.
4. Приготовление отбивных
Возьмите противень и смажьте его растительным маслом.
Выложите отбивные на противень и отправьте в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов.
Тогда отбивные будут готовы и иметь хрустящую корочку.
Это также лучше для вашего здоровья, поскольку фарш, обжаренный в духовке, содержит меньше жира, чем обжаренный на сковороде.
5. Добавление сыра
Если хотите, чтобы ваше блюдо было еще вкуснее и сытнее, вы можете добавить немного сыра на верх отбивных перед тем, как отправить их в духовку.
Сыр расплавится, придаст отбивным аромат и приятный вкус.
Готовые отбивные из фарша можно подавать к столу с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Видео — ленивые отбивные из фарша в духовке с сыром
В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусные и нежные отбивные из фарша нежирным способом — в духовке. Это быстрое и простое блюдо может стать отличным выбором, если у вас нет много времени на готовку или просто хочется чего-то вкусного.
Для приготовления отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (может быть говяжий, свиной или смесь)
- Хлебные крошки или мука для панировки
- Уксус (может быть обычный или яблочный)
- Соль и перец по вкусу
- Сыр (лучше всего использовать твердый сыр, который хорошо плавится)
Также вам потребуется противень или противня для запекания, а также духовка, разогретая до нужной температуры.
Шаг 1: Первый слой
Сначала сформируйте отбивные руками, взяв небольшой кусок фарша и придавая ему форму плоского котлета. Если вам сложно сформировать котлету руками, вы можете использовать кольца для формирования круглых котлет.
Шаг 2: Панировка
Покройте каждую котлету хлебными крошками или мукой, чтобы придать им хрустящий внешний вид. Вы также можете добавить соль и перец по вкусу в панировку.
Шаг 3: Второй слой
Разместите отбивные на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Убедитесь, что каждая котлета расположена рядом с другой, но не слишком близко.
Шаг 4: Время в духовке
Поставьте противень с отбивными в разогретую духовку и готовьте приблизительно 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавление сыра
Выньте противень из духовки и положите на каждую котлету небольшой кусок сыра. Верните противень в духовку на 5 минут, чтобы сыр хорошо расплавился.
Шаг 6: Готово!
Ваши ленивые отбивные из фарша в духовке готовы! Подавайте на стол, можно с соусом или любым гарниром по вашему вкусу. Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт, который можно повторить в любое время.
Если вы хотите увидеть визуальную инструкцию, смотрите видео ниже:
Видео: «Ленивые отбивные из фарша в духовке с сыром»