Паста карбонара — одно из самых популярных итальянских блюд, которое несомненно заслуживает внимания. Кремовый соус, насыщенный вкусом и ароматом бекона, смешанный с альденте пастой – это прекрасный способ удовлетворить свои гастрономические ожидания. Чтобы приготовить это изысканное блюдо у себя дома, необходим всего лишь небольшой список ингредиентов и несколько минут свободного времени.
Главные ингредиенты пасты карбонара – это паста, сливки и бекон. Паста может быть любой формы и сорта, но наиболее часто для этого блюда выбираются спагетти или феттуччини. Что касается сливок, тут предпочтения индивидуальны – кто-то использует сливки с более высоким процентом жира, кто-то предпочитает легкие сливки. Бекон играет важную роль в блюде, придавая ему особый аромат и сольный вкус. Для того чтобы паста карбонара была по-настоящему вкусной, нельзя забывать о чесноке, яйцах и сыре, которые также идут в комплекте.
Для приготовления пасты карбонара в домашних условиях необходимо сначала сварить пасту «альденте». За редким исключением, инструкции по подготовке пасты указаны на упаковке. В большой кастрюле с кипящей водой добавьте щепотку соли и положите пасту. Варите ее до готовности, а затем откиньте на дуршлаг, сохраняя столовую ложку воды, в которой кипела паста.
- Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях — пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовить ингредиенты
- Шаг 2: Приготовить соус карбонара
- Шаг 3: Приготовить пасту карбонара
- Шаг 4: Насладитесь пастой карбонара
- Видео-рецепт приготовления пасты со свеклой в домашних условиях
- 1. Подготовка ингредиентов
- 2. Приготовление пасты со свеклой
- 3. Подача блюда
Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях — пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовить ингредиенты
Прежде чем приступить к приготовлению пасты карбонара, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
- 200 гр пасты (лучше всего использовать спагетти или феттучини)
- 150 гр бекона (или другого копченого мяса)
- 3 яичных желтка
- 50 мл сливок (жирности не менее 20%)
- 50 гр твердого сыра (преимущественно пармезан или пекорино)
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаг 2: Приготовить соус карбонара
Пока вы готовите пасту, приготовьте самый важный компонент блюда — соус карбонара:
- Розогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанный бекон до хрустящего состояния. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- В миске смешайте яичные желтки, сливки, натертый сыр, соль и перец. Взбейте до получения однородной консистенции.
- Добавьте обжаренный бекон в смесь соуса и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Приготовить пасту карбонара
Когда соус карбонара готов, приступайте к приготовлению пасты:
- В крупном кастрюльном горшке нагрейте воду и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения.
- Добавьте пасту и варите, соблюдая время, указанное на упаковке. Обычно это около 10-12 минут.
- Откиньте готовую пасту на дуршлаг, чтобы удалить излишнюю воду. Затем переложите пасту обратно в горшок.
- Добавьте приготовленный соус карбонара к пасте и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 4: Насладитесь пастой карбонара
Ваша паста карбонара готова! Подайте ее немедленно, чтобы насладиться нежным сочетанием пасты, сливок и бекона.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления пасты со свеклой в домашних условиях
1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления пасты со свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г пасты;
- 1 свекла среднего размера;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу.
2. Приготовление пасты со свеклой
Шаги, чтобы приготовить пасту со свеклой:
- Отварите пасту в подсоленной воде до готовности.
- Свеклу вымойте и очистите. Натрите свеклу на терке.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте тертую свеклу в сковороду и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока свекла не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте отваренную пасту в сковороду со свеклой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Паста со свеклой готова к подаче на стол.
3. Подача блюда
Подавайте пасту со свеклой горячей. При желании, сверху можно посыпать измельченным зеленым луком или тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
